Chez-Babs

Taste of Milano è qui!

Taste of Milano sta per aprire i battenti….. chi ci viene?
Potrebbe essere un ‘occasione unica per incontrarsi, assaggiare, divertirsi, conoscere gente nuova e affinare il palato.

Nel programma spiccano le 36 proposte degli chef con cui divertirsi a costruire il proprio menù ad hoc:
 
Alice Ristorante  – Viviana Varese
–          Baccalà confit, trippa di baccalà e latte di baccalà scarola e olive
–          Polpo su crema di patate e granita di patata arrostita
–          Mousse di cioccolato con cuore di liquirizia, salsa allo zafferano e aceto balsamico
Cracco – Carlo Cracco
–          Crema di riso allo zafferano con cioccolato al riso croccante
–          “Mondeghili” e zucchine alla curcuma
–          Semifreddo di mascarpone all’anice e fichi
D’O –  Davide Oldani
–          Legume al cucchiaio, stracciatella di bufala e fichi cotti
–          Costa di lattuga, melone, salsa al porto e riso
–          Ivoire cremosa, biscotto allo zafferano, fave di cacao e sale a scaglie
Finger’s – Roberto Okabe
–          Rolls selection four seasons (4 uramaki): astici con uova e pesce volante; anguilla e mango; salmon grill e cream cheese; tempura di gamberi e avocado
–          Merluzzo nero dell’Alaska al forno e caramellata in salsa speciale 
–          Tartare finger’s (capesante, gambero crudo, pesce bianco e japanese clams su riso sushi)
Il Liberty – Andrea Provenzani
–          Carciofo croccante ripieno di pecorino siciliano, olive e zucchine alla menta
–          Ravioli di patate arrosto ripieni di Grana Padano 27 mesi, aceto balsamico tradizionale e noci
–          Ganassino di maiale al ristretto di Marsala e fico caramellato
Il Luogo Di Aimo E Nadia – Aimo Moroni
–          Noce di vitella di montagna marinata con zenzero, melissa, timo, limone in salsa di pomodoro camone sardo
–          Tortelli di grano bruciato con melanzane, burrata e cicale di mare
–          Dolci ortaggi: tortina di farina di castagne, composta di finocchi e arance, cioccolato rio caribe, crema al bergamotto
Osaka – Ninomiya Yoshikazu
–          Sformato di riso per sushi al sesamo e pepe giapponese
–          Assaggini di carne e verdure sukiyaki
–          Pesce fritto e verdure grigliate di stagione in gelatina di brodo dashi
Ristorante Bianca – Omar Allievi
–          Parmigiana “bianca”: flan di melanzane, consommè di pomodoro e bufala impanata
–          Cubet negàa (variazione del rustin negàa)
–          Ghiacciato d’anguria, mandorle, feta e aceto balsamico 
Ristorante Sadler – Claudio Sadler
–          Fogliette di tonno rosso di Carloforte in salsa tonnata, fiori di cappero e crostini di pane
–          Paccheri farciti di stoccafisso mantecato, pesto di rucola e raspatura lodigiana
–          Stecco di riso giallo alla milanese croccante con salsa di ossobuco
Ristorante Savini  – Matteo Torretta
–          Polipo arrosto con crema di patate tartufate e insalatina di germogli e limone
–          Brasato al cucchiaio con purè affumicato
–          Maccaron al buble gum
–          Rigatoni trafilati al bronzo con carbonara di mare
–          Mignon di vitello alla milanese, pomodorino camone allo scalogno
–          Cubotto al cioccolato bianco e zenzero
Trussardi Alla Scala – Andrea Berton
–          Raviolo di stinco di vitello con consommè al lemongrass
–          Insalata liquida con sfera di baccalà al nero
–          Cremino di mela e fava di tonka
io vi aspetto
loro, gli chef, vi attendono

buon week end!

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Comments

  1. Mannaggia mannaggia, io mi sto mangiando le mani già da un po' purtroppo, visto che sarò in puglia a un matrimonio :( se fai qualcosa il 23 (unico giorno a mia disposizione) avvisami però che ci sono!! Linda

  2. ciao Linda,<br />il 23 sono alla press preview! la manifestazione inizia il giorno seguente :)

  3. io la Manu/Fiordivanilla abbiamo preso i biglietti per il 23 dalle 18.30! Mi risulta che la manifestazione inizi proprio quella sera O_o sul sito c&#39;è scritto così…

  4. Ciao Babs, complimenti per il tuo blog, mi piace molto com&#39;è fatto, e beh… se fossi stata a casa (Varese) sarei senz&#39;altro venuta al taste of Milano, ma non sono così vicina purtroppo.<br /><br />Bello averti scoperta.<br />Sara

  5. ciao giadina! allora c&#39;è la possibilità che ci si incontri! smack<br /><br />ciao sara, sono venuta a fare un tour itinerante in tutti i tuoi blog, ragazza che organizzazione! comlimenti! a presto!

  8. si si siamo attivi per il 23!!!!!!!!! yuhuuuuuuuuuuuuuuuuuu (c&#39;è anche chi si ritroverà prima per iniziare a brindare, sperando di non ubriacarsi …. senza fare nomi …)<br /><br />Comunque che io sappia è dal 23 compreso fino alla domenica, compresa:)

  9. Mannaggia!! Non ci sarò, vado via proprio dal 23 al 26 compresi :( <br />Be&#39; non è che mi faccia schifo andarmi a fare un viaggetto (ho un matrimonio a Barcellona!), però che mancanza di tempismo…

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