Chi va al mulino cosa si ritrova? Volendo anche una serie di muffin :) proprio come questi che in un pomeriggio ci siamo inventate io e Camilla. Queste foto han fatto un giretto su FB con relativa standing ovation…. anche perchè perfidamente le ho pubblicate intorno all’ora della merenda!
Voglio cmq proporveli perchè son nati per caso e senza gli ingredienti canonici e necessari per fare un dolce.
Sapete il classico quartetto: farina, burro, uova, latte? Beh…. mancava! e quindi mi sono arrangiata con quel che c’era! Il risultato ha sorpreso anche me.
Mancava la farina 00…. già la cosa mi pareva strana visto che casa mia è la succursale di un mulino! Poi mancava pure il latte…. E il forno ha fatto le bizze… Uno avrebbe potuto scoraggiarsi e cambiare programmi, che so? un panino col prosciutto??? Invece la zuccona che c’è in me ha deciso che avrebbe usato quel che c’era in casa:
250gr di farina integrale, 250gr di farina di kamut (ho usato Monograno Felicetti), una bustina di lievito per dolci, una confezione da 250gr di ricotta, qualche cucchiaiata di sciroppo d’acero, al posto dello zucchero, circa 200gr di burro fuso e 3 uova sbattute, poi ho diviso il composto in tre parti e ad una ho aggiunto le gocce di cioccolato, ad un’altra i cranberries che avevo in casa (essicati, Madavanilla), mentre l’ultima parte si è ritrovata all’interno una pralina di cioccolato bianco.
Naturalmente, mentre il forno scaldava (pure troppo) ho miscelato separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, poi li ho uniti delicatamente mescolando appena e, dopo le dovute variazioni, tutto nei pirottini e via al caldo. 180° sono sufficienti per farli cuocere in circa 15′.
Il profumo arriva quasi subito….
Il sapore è davvero buono, sono rimasti soffici, fragranti e con l’aggiunta dei cranberries hanno guadagnato quel gusto in più molto particolare. Camilla è rimasta contenta e per un paio di giorni abbiamo datto incetta di muffin a tutte le ore :)
Provateci anche voi a farli con le farine alternative! Vi sorprenderanno!
Buona giornata!
Dimenticavo….. ma state seguendo queste due belle ragazze nei loro contest? Bravi! Dovete Farlo per due motivi, prima di tutto perchè sono due bei contest, quello di Ambra, delizioso e dolcissimo, quello di Simonetta, particolare e importante, non capita dempre di trovarsi a dover cucinare per chi soffre di celiachia e forse non ci siamo posti il problema, ma se invitiamo a cena un celiaco, cosa gli proponiamo? l’altro motivo è che mi vedono entrambi i contest come giurata :)
E su dai, non ridete!!!! Perchè sarò cattivissima :DDDDD
Talmente cattiva che non saprò decidermi, già lo sento! Vabbè, forza, andate a cliccare sui banner qua sotto:
 http://gattoghiotto.blogspot.com/2010/10/sweet-momentsun-contest-dolce-dolce.html |
Elga dice
27/10/2010 a 6:31Bellissimi questi muffins, ce ne vorrebbe un teglia piena adesso!
piccoLINA dice
27/10/2010 a 7:18Ecco…stamattina non ho fatto colazione e non sai cosa darei per uno di questi muffins!!!<br />Il contest di Ambra lo conosco, quella teieraaaaaa….me la sogno di notte! Quello di Simonetta non l'avevo visto, ma rimedio subito! GRAZIE!<br />Buonissima giornata<br />Paola
Chiara Maci dice
27/10/2010 a 7:35a quest'ora Babs!!! impossibile resistere :-)<br />proverò a farli anche io con questa nuova ricetta, grazie cara, un bacione
Una cucina a pois dice
27/10/2010 a 8:17Che fame, che fame, che fame!!!! Ma organizzate anche spedizioni?!?!?!<br />Come mai i miei muffin non rimangono mai così soffici?!?!? Dovrò provare questa ricetta!!!<br />Buona giornata
Tery dice
27/10/2010 a 8:39Uffina, ho cancellato il commento per sbaglio…. comunque dicevo….. Non è che te n'è rimasto uno anche per colazione???? :))) <br />Sono invitantissimi!!!! <br /><br />Poi le foto…. dolcissime!
meggY dice
27/10/2010 a 8:51Uffaaaaaaaa ma ci fai gola anche a quest'ora eh!E' sempre l'ora per un muffin!Davvero sorprendenti, ti sono venuti benissimo!Ecco come non ci si deve scoraggiare quando ci manca qualche ingrediente!<br />Baci e buona giornata
Cey dice
27/10/2010 a 8:51Mi ricordo quando li avevi postati su facebook *_* quello al cioccolato è nella mia top ten di muffin che fanno venir voglia di entrare nel piccì e fidati che non è una top ten semplice da scalare =D
lucia dice
27/10/2010 a 8:51Ho giusto finito le scorte di dolci per il marito… belli!!! Un abbraccio e a presto!
marifra79 dice
27/10/2010 a 8:58Se ne fosse avanzato qualcuno basta che mi fai un fischio!<br />Un abbraccio
Nepitella dice
27/10/2010 a 8:59Brava così si fa! mai arrendersi :D i sostituti si trovano sempre e poi kamut e farina integrale secondo me sono ancora più buoni e sicuramente sani! Baci!
giulia pignatelli dice
27/10/2010 a 9:09Davvero particolari questi muffins! Grazie per la ricetta, ogni tanto fa bene dimenticarsi del glutine, anche per chi non ha problemi seri ; )
Cenerentola dice
27/10/2010 a 9:12che bei muffin! davvero interessante utilizzare farine alternative! <br />ps: 2 contest a cui si deve partecipare indubbiamente…farò del mio meglio sperando di farcela con il tempo…!
Mirtilla dice
27/10/2010 a 9:21ma che belli,e quanti!!
saretta m. dice
27/10/2010 a 9:28Tu le foto le hai pubblicate all'ora di merenda, io le vedo adesso che ho già dimenticato cosa ho mangiato a colazione…Non so quando era peggio imbattersi in questo post!!!<br />Scherzi a parte, quasi non ci credo che con pochi e insoliti ingredienti per dei muffin ti sono venute fuori queste meraviglie…Però d'altronde la classe non è acqua!!!<br />Un bacione<br />ps…Anche tu con i
Fabiana dice
27/10/2010 a 9:35Stupendi e dolci come i contest che hai ricordato… e si che senza i magnifici quattro sembra impossibile che vengano simili delizie.. un bacio
carlotta dice
27/10/2010 a 11:01ommioddio che buoni!!!!!!! ne acchiapperei uno molto volentieri! baci
Alice dice
27/10/2010 a 11:52aaaah questi li avevo già ammirati su facebook…quelli ai cranberries poi…yummm
Valeria dice
27/10/2010 a 11:59un tris d'eccezione! saprei giusto quale scegliere… cranberries, of course!!
Vanessa dice
27/10/2010 a 12:01Buonissimi e bellissimi!!!…complimenti!!!
Vale dice
27/10/2010 a 12:03Ciao Babs! sono stata lontana da intenet per 3 mesi e sto sfogliando le tue ultime ricette, tutte da guardare e "appuntare"! Questi muffins devono essere fantastici, li provo di sicuro!
Vale dice
27/10/2010 a 12:04ps. ti aspetto sul mio blog per sfogliare il pdf della raccolta "Il pane secco non si butta"… Buona giornata<br />Vale
elenuccia dice
27/10/2010 a 12:24Ma che perfidia pubblicare ste cose all'ora della merenda…ci credo che abbiano avuto la standing ovation..ma io la faccio anche all'ora di pranzo ;)
Dora dice
27/10/2010 a 13:05Alcune farine rendono benissimo nei dolci! Io ormai uso spesso quella di farro.<br />Barbara peccato non esserci incrociate a Torino! Sono sicura che si creerà un'altra occasione!
Gio dice
27/10/2010 a 13:22ghiotti i muffin!!! prendo quello al cioccolato, grazie :P<br />per i contest mi sto preparando a quello di Simonetta, i dolci non sono proprio il mio forte :) a presto
Anahí dice
27/10/2010 a 13:41Me encanto !!
stefania dice
27/10/2010 a 14:42Un vero e proprio camel trophy in cucina, baci ciao
Blueberry dice
27/10/2010 a 15:26Perfida!!! Infatti è l'ora della merenda e mi hai fatto venire un languirino…<br />Io uso spessissimo la farina di kamut, trovo che renda qualsiasi cosa molto soffice e morbida, vero? Un bacio cara Babs :)
salamander dice
27/10/2010 a 18:20ola babs!!! io parteciperò al contest di simonetta…non essere troppo cattivaaaaa!!! a parte che secondo me, ti dovresti impegnare tantissimissimissimo per diventare cattiva ;-)<br />ps:ieri fatto torta di mele con farina di kamut:super soffice…concordo con blueberry :-)
Francesca dice
27/10/2010 a 19:22Cara questi muffin sono bellissimi!!! Bella idea usare la farina integrale!!!<br /><br />Baci
Daniela dice
27/10/2010 a 20:21Favolosi questi muffin, voglio provare la tua ricetta al piu' presto. Ciao Daniela.
Ambra dice
27/10/2010 a 21:43Muffins e foto davvero da favola!!!!!Grazie per la pubblicità!!!!Un baciotto grosso grosso a te e a Camy!!!!
Babs dice
27/10/2010 a 22:04ma ciao a tutti! dai più mattinieri come elga ad ambra che leggo ora!<br />grazie bellissima gente del web :) mi fa tanto piacere la sera leggervi! sono rientrata a casa, domani mi dedico a finire il blog roll e fare un giretto anche da voi :)<br />buona serata!<br />un bacio a tutti e grazie!
il sapore del verde dice
27/10/2010 a 22:25Ciao, ma che bello averti incontrata nel mio blog, grazie! Passo spesso di qui ma non speravo di vederti altrove, mi piace talmente quello che cucini… Insomma, sono stata contenta. Ottimi i tuoi muffins… Bacioni. Deborah
La Gaia Celiaca dice
27/10/2010 a 23:10con questi muffins non vale, sparigli!<br /><br />tutto merito delle mani che li porgono ;-)<br /><br />li voglio (sostituendo le farine, ovviamente)
Glu.fri cosas varias sin gluten dice
27/10/2010 a 23:29Babs i muffin te li rigiro gluten free..!! e GRAZIE GRAZIE GRAZIE MIA BELLA GIURATA …e speriamo che siano tanti tanti a partecipare al dolce contest di Ambra e al mio che arria anche dal Sud..baci
Le pellegrine Artusi dice
28/10/2010 a 13:42Come vi sono venuti belli, io sono sempre restia a preparare i muffins perchè via via ho dato origine a delle vere e proprie schifezze!!! Mi sa che provo la tua ricetta alternativa!! Che sia la volta buona??? bacioni
Babs dice
28/10/2010 a 17:46:) un sorriso a tutto il mondo :) <br />grazie per i vostri sempre graditissimi pensieri!<br />sono senza piccì per un paio di giorni, ma vi ho lasciato una cosina bella e buona per domani :)<br />ciao!
Lisa dice
28/10/2010 a 19:35Babs ma sono proprio irresistibili mmmmmm che bontà!!!
Barbara dice
28/10/2010 a 20:01Grazie mille per essere passata nel mio bloghettino così io ho potuto scoprire il tuo…nel frattempo ti seguo così con calma mi leggo anche altre cose…<br /><br />p.s. I limiti aumentano l'ingegno e in questo caso anche il gusto:)<br /><br />Un caro saluto,<br />Barbaraxx
Babs dice
28/10/2010 a 20:43ciao Lisa!!! <br />ma grazie :) sei gentilissima !!!<br /><br />barbara, son passata molto volentieri, mi piace il tuo spazio, complimenti e grazie er il saluto!<br />a presto