Chez-Babs

Sfogliando con gusto! Libri, libri e…. libri!

E vabbè….. questa volta esordisco con un nome celebre…. Davide Oldani e la sua cucina Pop, che sta per “popolare”, del titolo mi piace molto di più la seconda parte “L’arte di caramellare i sogni”, lo trovo perfetto per lo chef che è sbocciato con una splendida cipolla caramellata.
Sapete che il ristorante di Oldani è, in linea d’aria, a qualche chilometro da casa mia?
Ci sono stata un paio di volte ed ho conosciuto Davide ad Identità Golose. Non sono validi motivi per farvi acquistare il suo libro, ma ogni tanto, qualche chiacchiera informale ci vuole :-)
I motivi che invece vi dovrebbero spingere a leggere il libro di Oldani sono: la curiosità di sapere cosa c’è oltre una semplice ricetta, la comprensione della differenza fra “cucina povera” e “cucina umile”, Davide Oldani che racconta se stesso e, ovviamente, per quella manciata di ricette che, una volta tanto, sono suddivise per stagionalità e stagioni. Grande punto a favore i questo chef che…. andrò a trovare, spero, molto presto!
La mia cucina PoP – Davide Oldani – Rizzoli – ISBN 978881702978
**********

 

Come promesso la scorsa settimana, entra di diritto e con grande piacere una Guida a far parte della  Biblioteca di Babs. Non una Guida qualsiasi, tant’è che non ne ho mai menzionate, ma quella di  Identità Golose. Cos’ha di diverso? Molto! A partire dalla prefazione di Carlo Petrini :)
Non è la solita recensione fine a se stessa di un locale o dello chef, ma è approfondita, vi propone “perchè fermarsi” in un ristorante, quali sono i motivi per cui tornare;  segnala quelle cucine in cui ci sono giovani chef 20 e 30 anni, il che è importante, perchè ci si ritrova con una cucina totalmente innovativa. Segnala anche cosa ama o non ama preparare lo chef. Molti altri spunti ancora. Interessante il riferimento sul “dove dormire” se vi capita d’essere lontani da casa e volete trovare un luogo adatto al caso vostro. Insomma, una Guida differente per chi vuole cercare un ristorante con un angolazione diversa dal solito.
Le recensioni, fra l’altro, sono molto singolari e personali, oltre a Paolo Marchi, fra gli autori  troviamo nomi noti come Gabriele Zanatta,  Marco Bolasco, Elisa Del Moro, Paolo Parisi, Marco Pirotta, Oliviero Toscani e anche Anna Prandoni (La Scuola di Cucina Italiana)….e molti, molti altri!
Le recensioni non sono solo di ristoranti italiani….. per i viaggiatori direi che è una buona notizia!
Guida 2011 Identità Golose – Paolo Marchi – Magenta Bureau – ISBN  978 88 6520 059 9
**********

Eccolo! Questo libro è la fonte di ispirazione dei miei toast :-). Amore a prima lettura per la fantasia che si può trovare in mezzo a due semplicissime fette di pane. Philippe Conticini, che non è proprio l’ultimo arrivato, qualdo ha sviluppato questo libro deve aver avuto una vera botta di creatività. Non avrei mai pensato di fare dei toast in tante maniere differenti e così alternative. Salati, dolci, particolari, originali…..
Questa lettura ve la consiglio perchè capita a tutti, prima o poi, di voler infilare qualcosa in due fette di pane per un boccone al volo e…. ripiegare sul solito toast diventerà quasi impossibile!
Buona lettura
Toast (dalla Francia con amore) – Philippe Conticini –  Bibliotheca Culinaria – ISBN 9788895056012
**********
Che dire? Un nome, una garanzia . Il successo è assicurato. Donna Hay, ad ogni suo libro, ad ogni sua uscita del mensile, non smette mai di stupire. La semplicità (essenziale) delle sue ricette e delle magnifiche fotografie di Con Poulus – praticamente perfette- e di Chris Court, fanno dei suoi libri delle vere e proprie chicche da conservare gelosamente, sia per sperimentare nuovi sapori e nuove combinazioni, ma anche per tentare di capire come fotografare le delizie che portiamo in tavola.
Semplicemente ispiranti, i libri di Donna Hay devono assolutamente far parte del bagaglio di un food blogger e, perchè no, del lettore curioso e attento.
Le mie predilette? 
Riso al salto con uova e verdure e maiale con aglio e coriandolo……
Manzo, agnello, maiale – Donna Hay – Guido Tommasi – ISBN 9788895092805
Pasta, riso, noodles – Donna Hay – Guido Tommasi – ISBN 9788895092799
**********
Conoscete Fabio Picchi? Ma si dai…. quante volte vi sarà capitato di vederlo in televisione, inconfondibile col suo accento da toscanaccio, o meglio, fiorentino, con una simpatia prorompente e sempre davanti ai fornelli ad inventare. Bene, ho avuto il piacere di leggere il suo ultimo libro, in selezione per il Premio Bancarella della cucina.  “I dieci comandamenti per non far peccato in cucina”.
Titolo decisamente intenso e particolare.
L’ultimo comandamento/capitolo: “non desiderare la roba d’altri”….. tranne quel segreto di cucina che fa quelle lasagne alla ferrarese…..
Avete capito sicuramente che in questo libro ci son ricette (tradizionali e rigorose), ma anche racconti di donne e uomini, di mamme, di zie e di nonne, di segreti tramandati….
Sul filo conduttore dei dieci comandamenti, un Fabio Picchi veramente interessante.
Piccolo neo. Nessuna foto delle proposte culinarie. Ma a volte, bastan le parole.
Fabio Picchi – I dieci comandamenti per non far peccato in cucina – Mondadori – ISBN 9788837070052
**********
E per questo week-end, questo è quel che vi offre la Biblioteca di Babs, spero che fra le svariate proposte, troviate quella giusta per voi. Vi auguro un buonissimo fine settimana…. in lettura! Ciao :-)

Reader Interactions

Comments

  1. Quello di Conticini, in effetti è un piccolo e meraviglioso libro! (inoltre devo dirti che adoro mangiare i tost). Gli altri non ce li ho, consigliamo uno per tutti…<br />Un abbraccio babs, a presto!

  3. …dalla Francia con amore, devo averlo!!! Grazie per i consigli, la mia visita settimanale alla Feltrinelli non andrà sprecata! Buon we! :)

  4. Grazie mille Babs per le letture golose consigliate…il libro di Conticini mi ha incuriosito tanto…credo proprio che al prossimo salto in libreria sarà mio! :) Buona domenica! A presto!<br />Veronica

  6. a me invece, a parte donna hay, mi intriga il libro di picchi, mi piacciono le storie di cucina tramandate… grazie come sempre per queste segnalazioni! un abbraccio!

  7. Ciao Babs,<br />anche io quoto il toast! Mi piacciono un sacco, come un sacco di altre cose, purtroppo.

  8. Ciao Babs , grazie dei libri segnalati ! Il libro del Picchi devo proprio leggerlo, be&#39; anche gli altri mi piacerebbero ! Proprio tre sere fa sono andata a cena da Davide Oldani…ti rapisce con i suoi piatti leggeri, con gli accostamenti più strani ma armonici… una cosa che mi ha entusiasmato sono stati gli gnocchi grigliati con curry su burro bianco! oltre che la cipolla caramellata !

  9. Il pop e il toscanaccio sono miei..e conticini che faccio…qui &#39;ste robe son molto fashion,,, mmmmmm…un bel 60 euro di sovrappeso…mannaggia..

  10. quante bellissime cose!!e siccome di libri di cucina ne ho pochi..tu infierisci!!<br />baci e buon week ;)

  11. ciao belle donne!<br />sono contenta vi piaccia la selezione di questa settimana. a brevissimo inserirò anche le novità pre natalizie!<br />un abbraccio a tutti e buon sabato sera!<br />ciao<br />b

  12. Ciao cara, tu mi tenti….io li vorrei proprio tutti, allora scriverò la letterina a Babbo Natale. Sono tutti molto interessanti. Picchi l&#39;ho conosciuto di persona anni fa nel suo Ristorante a Firenze. Simpatico !!!<br />Grazie e buona domenica.

  13. ciao virginia, grazie a te. davvero hai conosciuto Picchi? personaggio unico vero?<br />a presto e buona domenica!<br />b

  14. Ciao Babs!!!<br />tu mi devi dire il tuo segreto per dilatare il tempo…ma come fai a trovare il tempo per leggere tutti questi libri??? Io trovo a malapena il tempo di respirare!<br />Comunque, i libri di Donna Hay saranno il mio prossimo acquisto di sicuro: io amo sfogliare i libri di cucina e le fotografie sono la prima cosa che mi colpisce e che determinano il mio acquisto…beh, con Donna

  15. grazie per i libri che hai presentato!non conoscevo il tuo blog ed è stato un piacere incontrarti.Tutto è davvero molto interessante.felice domenica dalla Toscana e a presto

  16. serena<br />ciao bella! ben tornata :)<br />eheheehh, hai ragione, spesso faccio il recupero letture appna ho qualche giorno a disposizione. mi metto accanto una pila di libri e via!<br />un bacione e buona domenica!<br /><br />antonella-vera<br />ciao e benvenuta!<br />ti ringrazio, speri di averti ancora con me. a presto :)

  17. Cara Babs belle proposte, Oldani lo segno come prox acquisto e m&#39;intriga molto quello di Fabio Picchi, ovviamante la Hay è già in mio possesso, foto molto belle! sempliciessenziali :)

  18. Babs anche io sono stata da D&#39;O. Abbiamo prenotato con mesi e mesin di anticipo perchè è molto richiesto, ma la sua cucina pop sinceramente non mi ha conquistata proprio..<br />Il libro dei toast invece me lo segno!<br />Buona serata..

  19. grazie per le tue proposte/recensioni. sono contenta di vedere fabio picchi tra i libri presentati. mi piace quell&#39;uomo, mi è simpatico e descrive le sue ricette con amore e passione…mi incurosisce il suo libro anche se ho letto che non ci sono foto…:-((( delusione! <br />a presto e complimenti (come sempre!)

  20. Ma sai che l&#39;altro giorno mi volevo prendere quello di Oldani!?Poi ho desistito all&#39;ultimo…ma la prossima volta non avrò più &quot;scuse&quot;, vista l&#39;ottima recensione;P

Pin It on Pinterest