Chez-Babs

Ovetto in cocotte. Staub

 
Ero alla ricerca della ricetta ideale e della foto perfetta per cominciare questa nuova avventura, gentilmente accompagnata da Staub e Zwilling,  e devo dire che mi son fatta un filo attendere…. Roberto e Giuseppe non me ne vogliano!
La ricetta in se non ha degli effetti speciali, ma, servita direttamente a tavola un una Cocottina Staub, diventa molto scenografica ed aggiunge degli “optional” interessanti al tutto.
In primis, la ghisa mantiene il calore, ergo, la nostra pietanza rimarrà calda durante il pasto.
Magari eviterei di scottarmi che è meglio!!!!
Questa ghisa, in particolare, è studiata nei minimi particolari, tecnici ed estetici.
Adatta alle lunghe cotture, dove ci fa anche risparmiare sulla bolletta del gas, è perfetta anche per cucinarvi dei risotti o dei sughini veloci. Validissima per le verdure, ha trovato in questa micro ricetta un gran bell’avvio.
Gli ingredienti, molto semplici,  sono : spinaci (o bietole), cipolla,  un bel pezzettino di taleggio, un uovo freschissimo, una noce di burro, sale e pepe qb. Se siete appassionati di tartufo, questo è anche il giusto periodo per darne una spolveratina sull’uovo.
Fate scottare gli spinaci in acqua salata in ebollizione, scolateli, strizzateli e passateli nella Cocottina, unitamente ad una noce di burro ed una spolverata di pepe al mulinello.
Quando saranno ben caldi, create al centro una piccola conca dove metterete il vostro pezzettino di taleggio. Se volete potete usare anche un’altro formaggio a piacere, l’importante è che sia a pasta semi molle. Infine, rompete un uovo separando il tuorlo dall’albume. Versate l’albume sopra spinaci e formaggio e lasciate rapprendere. Infine unite il tuorlo al centro della Cocottina.
Servite in tavola facendo attenzione a non scottarvi e….. mettete un piatto sotto la ghisa, perchè rischiate di rovinare il tavolo!
La sinfonia di sapori è assicurata, nonostante l’estrema semplicità della ricetta.
La Cocotte, mantenendo il calore farà cuocere il tuorlo dell’uovo senza modificarne il colore o la consistenza. Va da se che le uova debbono essere freschissime.
Accompagnate il piatto con fettine di pane, meglio se tostato e vi ritroverete un piattino semplice ma molto nutriente. Ovviamente, bellissimo da vedersi se presentato in tavola in queste Cocotte Staub.
Buon appetito!

Reader Interactions

Comments

  1. Quelle cocottine sono il mio oggetto del desiderio,anzi a dire il vero a Parigi c'erano i saldi e ne avevo adocchiata una strepitosa da 24 cm di diam, solo che pesava troppo e non potevo portarla in Italia.Mi sono quasi messa a piangere

  2. Babs!!!! Ho appena ordinato una serie di queste cocottine, sono troooooppo belle, ma bianca non era in catalogo…ora mi sentono :-(

  3. pesanooooooo!!!! hai ragione Lydia, queste piccine ancora si salvano, ma quelle da 24 pesano parecchio!!! ;) ciao Lydia!<br /><br />stefania….. fatti valere!

  5. Oh mamma che meraviglia queste cocottine!!! Me le sogno da una vita…. chissa&#39; che non riesca a regalarmene una per Natale! :-)<br />Babs, ho appena lanciato un giochino sul mio blogghino, mi farebbe piacere se partecipassi anche tu! <br />Un abbraccio e buonissima giornata<br />Paola

  6. Cara Babas, non conoscevo la staub, quindi grazie per la segnalazione. Per quanto riguarda la ricetta… mi sembra ottima, le cose semplici, se ci sono ingredienti di qualità, sono sempre le migliori!

  7. Troppo belle le cocottine della staub!!!Io c&#39;ho visto fare di tutto nella giornata A Viareggio(dal crumble al risotto alla milanese) e oltre ad essere carinissime sono funzionalissime…Sono nella mia wish list e prima o poi me le compro…Un bacione

  8. Le foto sono simpaticissime e bellissime, protagonista è quel giallo uovo appunto ^_^ vestito a festa<br /><br />E adesso???? Voglio questa cocotte intelligente!!! <br />Buon inizio settimana Babiiiiisssss

  9. Babs mi piace tutto! Ricetta (il taleggio è il mio preferito)e coccotina inclusa, devo procurarmela anch&#39;io!<br />Un abbraccio

  10. Babs ma questo ovetto è una meraviglia!<br />Credo non ci sia abbinamento migliore di spinaci-uova&amp;taleggio, se ci mettiamo la spolveratina di taleggio poi vado dritta in Paradiso!<br />Cocottina splendida, bravissima!<br />Baci e buona settimana

  11. Quanto sono belle! Ho visto qui a Padova una grande ovale (e già sognavo di servire la beuf di Julia) abinata a due piccole, colore? vinaccia! grintose!!!<br />Un abbraccio cara, complimenti per questa deliziosa collaborazione:)<br />Pat

  12. Le avevo viste e me ne ero subito innamorata!!!Tu le hai proprio valorizzate al meglio!!!Un baciotto tesoro!

  13. Inutile dire che…. la voglioooooooo!!!!!!!!! <br />Quanto è carina!!! E poi le pentole in ghisa sono fantastiche, ne devo prendere assolutamente una!! <br /><br />Per il piatto, sarà semplice però che bontà!

  17. belle le cocottine ma le uova….non ci saprei resistereeee!!!!<br />ps:due giorni fa avevo ospiti a cena e cosa ho preparato? le tue sfogliette brie, porri, mela e zenzero…sempre un successone!!!

  18. irresistibile!!!!<br />è un po&#39; che miro quelle cocottine…sono sulla mia lista del must-have!<br />ps: ma che bella la foto…davvero wow! :D<br />bacioni

  22. bianca!!!! mi piace bianca!! hai ragione, sono versatilissime, proprio come dice anche Sara!

  23. Foto e presentazione da vera maestra. Se dovessi fare io una ricetta così, semplice ma elegante, la scenografia cadrebbe a pezzi e l&#39;obiettivo della macchina si rifiuterebbe di scattare! Ahahha :D Bacio cara

  25. MA che carine queste cocottine…….. devo trovare posto in qualche angolo dellla cucina…. devo devo devo…così poi le compro!!! :D

  26. Con queste cocotte tutto è più bello… Ma anche il contenuto mi piace molto, semplice ma veramente ok!!!<br />Un bacione.

  31. Non sai da quanto ci faccio il filo a quelle cocottine… sono troppo belle, versatili e scenografiche. Mi piace come le hai riempite ;)<br />Un abbraccio.

  32. semplice ricetta in una cocotte strepitosa! … e la lista dei regali di natale si allunga :)

  33. ciao bel mondo blogger :)<br />eccomi di ritorno, questa volta bologna-milano<br />e, strano a dirsi, resto a milano per qualche giorno, si sa mai che riesca a farmi un giretto nei vostri spazi e, soprattutto a raccontarvi qualcosina!<br />domani ci provo!<br />buona serata a tutti e grazie!<br />b

  34. Adoro queste cocottine….sono deliziose, però bianche non le ho mai viste.<br />E la ricetta la trovo altrettanto deliziosa…accompagnata da una bellissima foto…<br />Insomma….dieci e lode :)<br />Un bacio

  36. Eh sì, la ghisa pesa. Io ho portato una pentola da 30 cm nel bagaglio a mano: e mi sono ritrovata con un livido sul fianco! Ad ogni passo, un colpo di cocott…ona! Ma come la ghisa non ce n&#39;è, per certi tipi di cottura. Ciao Barbara,<br /><br />Sabrine

  37. sabrine :)<br />ciao bella e cara amica mia!<br />mi fa piacere leggerti e mi ricorda che devo scriverti due righe da un pò…. mannaggia alle 24 ore, sono troppo poche! :)<br />un abbraccio

  38. barbaraaaaa!!! ti leggo e mi sembra di non averti mai lasciata… :) mannaggia alle distanze… ora ci starebbe benissimo una cenetta con queste cocottine allegre, un buon bicchiere di vino e tante chiacchiere da foodblogger… riposati e goditi i prossimi giorni in famiglia. un bacio

  41. Mi sto&#39; trattenendo da molto tempo, un po&#39; per il prezzo ma soprattutto per il posto (ho una cucina mini e giro praticamente con 4 pentole ;-)<br />Pero&#39; ecco la foto è stupenda, l&#39;ovetto sembra tutto felice li&#39; dentro..<br />Baci

  42. Ottima presentazione alle cocotte, con una ricetta che invita all&#39;assaggio! Bravissima;)

  43. @elga, ciao stupendissima!!!! grazie, sei gentile, come sempre :) un bacino!<br /><br />@edda, ti capisco, pure io ho lo stesso problema, ma le cocottine son risolutive! sono piccine :) un bacio!<br /><br />@barbara<br />ma grazie!!! troppo buona!<br /><br />@viaggiatori! ehehehe viaggiatori golosi o viaggiatori affamati? ciao! :D<br /><br />@criiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br />tesoro che bello

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