Chez-Babs

In biblioteca con Babs

Buongiorno! Eccoli, nuovi nuovi, piccini piccini e tematici. I  “piccolini” di Guido Tommasi Editore. Dalla collana “variazioni golose” tre titoli che spopoleranno a Natale. Non avete ancora in mente cosa regalare all’amica del cuore? Ecco queste sono belle e pratiche  idee. Bella l’impaginazione, interessanti ricette, semplicemente da collezionare, questi titoli hanno già conquistato parecchi estimatori.

Crepes: dolci salate, tradizionali e insolite, possono essere uno spuntino o un pasto completo, chi resiste alla tentazione  del classico francese per eccellenza?
Gazpacho: scendiamo in terra spagnola. Quello tradizionale è semplicemente perfetto, ma le infinite varianti? Sono tutte da sparimentate! In questo libro, una trentina di gazpacho da provare e, perchè no, portare sulla tavola delle feste?
Hamburger: e qui si va oltre oceano, nella patria di chi per primo lo inventò, ma con tantissime declinazioni che lo rendono più goloso e molto meno “fast food”. Diciamoci la verità, chi resiste davanti ad un Hamburgher preparato con attenzione e fantasia?

Crepes – Martine Lizambard – Guido Tommasi Editore – ISBN 978889662104
Gazpacho – Msrtine Lizambard – Guido Tommasi Editore – ISBN 97888966011
Hamburger – Stéfanie Bulteau – Guido Tommasi Editore – ISBN 9788896621127

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Rimanendo in tema libri “essenziali” e tematici, ecco le ultimissime novità di Donna Hay, in lingua italiana, della serie “sempliciessenziali“, vanno ad affiancare gli altri titoli già presenti sul nostro mercato e sempre richiesti: pasta, riso + noodles – manzo, agnello + maiale, frutta, insalate + verdure e Christmas (che toglierei immediatamente dalla libreria per cominciare a sfogliare!)
Anche “pollo” e  “cioccolato” seguono il filone monotematico, proposto in moltissime declinazioni. Una sessantina di ricette, con l’aggiunta di tantissimi consigli e informazioni aggiunte. Nel classico style Donna Hay, pulito, lineare, semplicemente perfetto. Le fotografie? Con Poulus e Chris Court.  What else???

Pollo – Donna Hay – Guido Tommasi Editore – ISBN 9788896621066
Cioccolato – Donna Hay – Guido Tommasi  Editore – ISBN 9788896621073

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Ultimo titolo del giorno, ma non per minore importanza,  un simpatico e ben fatto libro di Bibliotheca Culinaria, adattissimo alle feste, come regalo da fare e da farsi. Fa parte della collezione  “Piccole golosità” questo titolo di Josè Marechal.  Con le fotografie magistrali di Akiko Ida, Marechal ci fa esplorare, ancora una volta, il mondo delle ricette da “cocotte” .  Dall’antipasto al dolce, tutto rigorosamente mono porzione e con l’ausilio di queste deliziose “mise en place”. Ricette che spaziano dal rustico al raffinato, con quel tocco particolare che Marechal riesce a regalarci.

COCOTTE DI POLLO E GAMBERETTI ALLA MANIERA THAI

Ingredienti per 6-8 persone

Preparazione: 20 minuti la vigilia + 10 minuti
Marinata: 1 notte
 
6-8 cosce di pollo
12-16 gamberetti
80 g di ketchup
40 g di zenzero fresco
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di miele
20 cl di fondo di vitello
o di brodo di manzo
5 cl di salsa di soia
½ mazzetto di coriandolo fresco
80 g di semi di sesamo
12-16 pannocchiette di mais in scatola o surgelate

La vigilia, mondate e tritate finemente l’aglio e lo zenzero. Mescolate, in un’insalatiera, il ketchup, il miele, la salsa di soia, il fondo di vitello, l’aglio e lo zenzero. Sgusciate i gamberetti tenendo la parte finale della coda. Mescolate le cosce di pollo e i gamberetti con la marinata e tenete in frigorifero fino al giorno successivo.
Preriscaldate il forno a170 °C.
Riempite ogni cocotte con una coscia di pollo, due gamberetti e due pannocchiette di mais.
Allungate il resto della marinata con un po’ d’acqua e versatela nelle cocotte, spolverizzate di semi di sesamo e infornate per 20-30 minuti. Servite le cocotte senza indugio aggiungendo qualche foglia di coriandolo fresco.
 

Da inserire nella lista di Babbo Natale e…. magari utilizzare proprio durante le feste!

Piccole cocotte – Josè Marechal – Bibliotheca Culinaria – ISBN 9788895056203

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Anche per questo week-end ho concluso, vi ricordo che il prossimo sarà l’ultimo step prima del Natale, non perdetevelo, ultimi  consigli su dei libri che meritano di far parte della vostra collezione. Poi, dopo Natale, la Biblioteca si prenderà un pò di riposo.
Voglio però approfittare per ricordarvi che ancora per oggi e domani a Milano, nel Polo fieristico c’è l’artigiano in fiera, se ancora non ci siete passati, dovete assolutamente farlo!
Invece, lunedì 13 dicembre, sempre a Milano, per festeggiare il 20° compleanno, Bibliotheca Culinaria inaugurerà il suo punto vendita presso A67 HOME, in Via Statuto 21, dalle 18 alle 20.
Io ci sarò. E voi?
Buon fine settimana!

Reader Interactions

Comments

  1. Ciao cara,<br />adoro il sabato accendere il PC per leggere cosa hai scovato, anche per me, in libreria!!!<br />Oggi mi ispirano un sacco almeno due titoli…o forse tutti ;-)<br />mi piacerebbe esserci a MI, per festeggiare con voi, ma si deve lavorare!<br />Buona Domenica.

  2. cinzia, ciao tesoro, ti capisco, anche io sto lavorando come una pazza per finire una consegna…. un bacio e… buon lavoro a te!<br />ciao :)

  5. e no! non vale!!!!<br />ho appena ordinato altri 5 libri su amazon.it e tu ti presenti con altri consigli golosi che mi vanno ad aumentare l&#39;ordine :)<br />sei sempre preziosa!!!<br />by the way la tua cocotte è davvero invitante<br />…a proposito sai mi sono regalato una bella staub x Natale e credo che Babbo Natale mi porti il KA :D

  6. Babs, ma tu sei una fonte di tentazioni troppo grande! E la mia casa straripa già di libri, ma io non so resistere di fronte ai libri…

  7. flavia: buon we a te e grazie!<br /><br />giulia: troppo buona…. un bacione!<br /><br />gio: resisti ancora una settimana per l&#39;ultima trance pre natalizia, dopo potrai mettere sotto vetro la carta di credito!<br />staub e ka per natale???? ma allora sei stato davvero buono! :))))<br /><br />ale… neppure io! ciao :)

  8. Che bella rassegna!!!Questi libri sono davvero belli e la ricettuzza…mmm…direi da provare!!!Smack!

  9. Il primo cell&#39;ho ed è effettivamente carinissimo =) ho provato le gallette con grano saraceno e il mio ragazzo ha detto &quot;Sono anche meglio di quelle francesi&quot; quindi lo consiglio!

  10. Ciao Babs &amp; C., complimenti per il bel blog!!! sono Riccardo, il fotografo che ha realizzato 4 volumi della bibliotheca culinaria: dolci e fiori – con erbe frutti e fiori – tajine senza frontiere e bicchieri da gustare che sta uscendo in questi giorni. ho letto due belle tue recensioni sui primi due e mi ha fatto molto piacere. Se hai delle curiosita&#39; o quesiti sulla fotografia di food

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