Chez-Babs

…di cioccolato. Il salame….

Buongiorno! Buon lunedì!
Che ne dite di cominciare in dolcezza?
Questa settimana va così. Un miliardo di impegni, tanti progetti da organizzare, la previsione della giornata di sabato prossimo quando, con Alessandro Guerani, saremo da Kitchen a tenere uno dei corsi, al momento due, ma forse saranno almeo tre, sulla fotografia e lo styling del food.
Direi che cominciare con della cioccolata è una gran buona idea!
Il salame di cioccolato era da tantissimo che non lo mangiavo, in effetti è una preparazione abbastanza semplice che, tra le altre cose, si presta ad infinite varianti sul tema.
Sia dal prodotto base, ognuno può scegliere il tipo di cioccolato che predilege, da quello extra fondente, a quello al latte. Volendo… anche quello bianco!
Sia per gli ingrerienti della farcitura, che vanno dai semplici biscotti, sino ai canditi, alla frutta secca…. in pratica: un dolce personalizzabile! Full optional, come le auto!

Se poi ad un paio di fettine di salame di cioccolato, unite una tazza di tisana, ad esempio ai frutti rossi…. direi che è un gran bell’intermezzo pomeridiano!

Le basi e le dosi di questo dolce sono: 200/250gr di cioccolato, per me fondente al 70%, 300gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa, personalmente preferisco quelli ai cereali), 150gr di buon burro fresco, 80gr di zucchero, 2 uova e un bicchierino di liquore. Sul liquore siamo in zona facoltativa, potrebbe essere rhum, ma anche un Cointreau, piuttosto che dell’estratto di vaniglia.
A questo punto, scendono in campo le infinite varianti. potete sostituire parte dei biscotti con frutta secca o essicata. Io amo i pistacchi e le noci pecan. Voi cosa mettereste?

La preparazione è presto fatta: sciogliete il cioccolato con il burro, rompete finemente i biscotti e gli eventuali altri ingredienti. In una ciotola capiente miscelate il tutto, unendo per ultimi, uova e l’aroma prescelto. date all’impasto la forma allungata di un salame e copritelo con pellicola o alluminio. Riponete in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire, spolverizzate di zucchero a velo.

Via libera alla creatività! Buona settimana ;)

Reader Interactions

Comments

  3. Ci trovi sempre d'accordo ad iniziare la settimana in dolcezza. Questa ricetta ci piace particolarmente, rievoca ricordi d'infanzia, le dolci merende che interrompevano dolcemente pomeriggi di giochi e spensieratezza!

  4. Ottima idea iniziare la settimana con il cioccolato!! Sai che non l'ho mai provato? Mannaggia che mi perdo! Un abbraccio e buon lunedì!

  8. Milano e' un po' scomodo per me, non c'e' qualcosa di simile a Bologna o, meglio, Firenze?

  11. Ma pensa… anch&#39;io ho cominciato la settimana con del salame al cioccolato… che buffo!<br />a presto

  12. Anche io lo faccio spesso, è buonissimo! L&#39;hai mai provato con la nutella? Sublime!!!!!

  15. Salame ristoratore!! un giorno alla scuola materna lo hanno fatto anche i bimbi e, anche se non era bello come questo, me lo sono pappato quasi di nascosto (era confezionato nella carta stagnola e voleva essere la merenda)…ciao e buona settimana!!

  17. io lo adoro..e&#39; uno di quei dolci a cui dico no davanti agli altri, ma poi me lo vado ad affettare di nascosto…e si sa com&#39;e..una fetta tira l&#39;altra….:-)

  18. Per me che va bene la tua versione e non farei alcun cambiamento, è per caso previsto un salamino in omaggio?!;-). Non sai come ne prenderei una fetta ora che ho appena finito di cenare…Un bacione e buona settimana!

  22. gnam gnam l&#39;ho mangiato anche io domenica!<br />io lo faccio con il cacao e mischio ai biscotti anche qualche amaretto, come dici anche tu le varianti sono tantissime!<br />in bocca al lupo per i tuoi corsi nella bella sede di kitchen!<br />alessandra

  23. buono il salame di cioccolato! è un cavallo di battaglia della mamma :)<br />buona settimana Barbie!

  24. Oh oh oh….attentato alle buone intenzioni di non mangiare dolci…attentatissimo..ma gradevolissimo!!!

  25. meraviglia delle meraviglie Babs…ma dimmi un po&#39; questi corsi li fate solo a Milano??Smack!!

  26. per una fetta di qusto, faccio carte false, è tra i più antichi dolci che ricordi, ma infallibilmente delizioso, soprattutto &quot;con variante&quot; io mandorle ;)

  27. Valentina: una volta al mese? dai che ci penso! ciao :))<br />Cinzia: io era tanto che non ci pensavo…. bacio!<br />Le Rocher: mi sa che sarà una settimana molto dolce!<br />Marifra…. come???? impossibile! dei rimediare :))))<br />Mirtilla: golosa!!!<br />Elenuccia: bene, siam tutti d&#39;accordo!<br />Mary: hai ragione, funziona sempre<br />Corrado: ciao! ci stiamo pensando, appena riesco a

  29. Io sono anni annorum che non mangio una buona fetta di salame di cioccolato, ricordo che lo faceva la mamma di una mia amichetta alle elementari!<br />Ma sabato a che ora posso passare…sono giusto a Milano! ;) Dai che ci rivediamo!!!

  30. Non sai quanto ne desideri una fetta in questo momento :D<br />Mi piacerebbe tanto partecipare ai vostri corsi ………….

  31. ma forse ero bambina l&#39;ultima volta che ho visto il salame di cioccolato, non scherzo… per me era il paradiso. Questo poi e&#39; stupendo :)

  32. Il salame al cioccolato è uno dei dolci più buoni al mondo. Io lo faccio con mandorle e pistacchi oltre ai biscotti. Buonissimooo. Mi hai messo voglia, quasi quasi lo faccio.<br />A presto, Laura

  33. Stefania, grazie!!!!<br /><br />Chiara, il corso è dalle 10 alle 15, ci troviamo alla fine della lezione? Fammi sapere, mandami un rigo via mail :)<br /><br />Milena, per i corsi ci stiamo organizzando, vediamo quel che potremo fare in giro :)<br /><br />katia, ciao!!!! grazie, grazie tante!<br /><br />farfallina se lo fai con i pistacchi, arrivo pure io!

  34. mmm….sì, si potrebbe fare! ho un pranzo dalle 13 se riesco arrivo per le 15 se non mi vedi non aspettare, vedo un&#39;amica che arriva dall&#39;Egitto e magari ci dilunghiamo un po&#39;.<br />bacio

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