Il gazpacho
100 gr mollica rafferma di pane
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
1 spicchio di aglio
1 cetriolo
1 cipolla rossa di Tropea
2 peperoni rossi
600 gr di pomodori
Olio evo 50 ml
sale e pepe qb
Fate ammorbidire il pane coprendolo con poca acqua e aceto , poi tagliate e spelate i pomodori, eliminando i semini.
Tagliate a tocchetti anche gli altri ingredienti, già puliti e metteteli , con i pomodori in un frullatore.
Aggiungete a filo l’olio e frullate bene, fino ad ottenere un composto denso, liscio e omogeneo , aggiungete il pane strizzato, e regololate di sale, pepe e aceto (che si deve sentire appena) , poi ultimo giro di frullatore.
Fate riposare il Gazpacho qualche ora in frigorifero e servitelo molto freddo, volendo accompagnato da alcune ciotoline di verdure a pezzetti : cipolla, peperone, pomodoro, cetriolo oppure pane tostato, uova sode.
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Buongiorno!
apriamo con il gazpacho una cinquina di ricette dedicate alle verdure primaverile/estive, il buon Guerani ha fotografato le mie idee e devo dire che…. questo lavoro mi è piaciuto parecchio! Teneteci d’occhio nelle prossime settimane, ne vedrete delle belle!
Poi le pubblicherò tutte cinque nello spazio dedicato al food styling.
Buonissima giornata!
Kitchenqb says
07/04/2011 at 10:41Gazpacho favoloso babsina!!! :)))<br />La ricetta me la segno che penso di fare un gazpacho da mò! aspetto le altre ricettine allora! :))) Ti bacio…forte! :D<br />Silvia
manu says
07/04/2011 at 10:48Oh il gazpacho, voglia d'estate!♥
Nepitella says
07/04/2011 at 10:48della serie bello e buono :) bravi!
Kitty's Kitchen says
07/04/2011 at 10:54Resterò incollata a questi schermi per le ricettine estivo-primaverili :)<br />Chissà che meraviglie ci avete riservato! :)
salamander says
07/04/2011 at 11:05buono il gazpacho!!!!! l'unico mio problema è che non mangio il cetriolo.è davvero l'unica cosa che non mangio. quindi lo farò senza :))<br />la foto è spettacolare. complimenti a guerani. mitico!
EliFla says
07/04/2011 at 11:28Strepitoso….ne ho mangiato uno fantastico a Pamplona..e direi che il tuo mi piace ancora di più!!
Marina@QCne says
07/04/2011 at 11:29Stupendo, che bel colore! Questa ricetta va segnata assolutamente!!!
Olivia says
07/04/2011 at 11:51Ohhhhh che nostalgia!Ora è il periodo del gazpacho..como me hace falta!Siempre es la hora por un buen gazpacho!!!!!!!!!!<br />besitos
Mirtilla says
07/04/2011 at 11:55grande!!!e che bellissimo colore :)
Dora says
07/04/2011 at 12:38Avevo già visto questa foto ed è stupenda. Adoro il contrasto bianco/nero e rosso. Bravissima Barbara. Uno stile davvero sobrio ed elegante! <br />Il gazpacho non l'ho mai provato. Non so…forse perchè ho una brutta esperienza con un bloody mary che, in qualche modo, me lo ricorda!
Alessia says
07/04/2011 at 12:44Questo blog è bellissimo!!!Complimenti…Mi sono appena iscritta:) Ti do il link del mio così puoi passare a vederlo e iscriverti se ti va, eccolo:dolciedelizie-alyssia.blogspot.com. Ci conto;)
caris says
07/04/2011 at 13:22avevo visto babs…uno spettacolo, nulla da dire!
Una cucina a pois says
07/04/2011 at 15:53DIVINO!!!!!<br />Aspetto le prossime ricettine verdurifere!!!<br />un bacio
Forchettina Irriverente says
07/04/2011 at 16:00Io al gazpacho davvero non resisto. E' una meraviglia … Manu
Gianni says
07/04/2011 at 16:15Io mi considero un gran intenditore di gazpacho….capirai con mia moglie andaluza! Questo è un gazpacho con la G maiuscola! Bravissima, baci
Claudia says
07/04/2011 at 17:31Questa foto è splendida e ritrae un gazpacho così invitante…da mangaire subito! Che bello, già mi sembra di essere in estate con queste ricettine fresche e colorate!
Azabel says
07/04/2011 at 18:07con il caldo che fa oggi sarebbe l'ideale!
maia says
07/04/2011 at 19:54la foto e' proprio bella anche se io non sono una fan del gazpacho!
Babs says
07/04/2011 at 19:59silvia grazie!!!!! un bacione tesoro!<br /><br />manu :) speriamo non afosa però! ciao :)<br /><br />nepitella, della serie, troppo gentile! grazie grazie!<br /><br />elisa, rimani ti prego! sono in arrivo!<br /><br />cinzia, fallo senza! alla fine, crea la ricetta che più ti si addice. un bacio!<br /><br />flavia…. divento rossa…. rossa come il gazpacho<br /><br />marina ciao! tenta dai :)))
Babs says
07/04/2011 at 20:00grazie maia! un bacino!
Gio says
07/04/2011 at 20:34ma che bello!! <br />foto bellissima!<br />you made my day :) un abbraccio<br />Gio
Babs says
07/04/2011 at 21:14giooooooooooooooooooo sei troppo carino!!!!! un bacio :))))))))))))))))))))))
Ambra says
07/04/2011 at 21:16Siete una squadra fortissimi!!!A parte gli scherzi…mi piace davvero molto questa foto…e anche la sostanza!!!Un baciotto!
Lady B. says
07/04/2011 at 22:04Fa davvero venire voglia di estate!!<br />Ottima presentazione inoltre! un grosso bacio!
Cinzia says
07/04/2011 at 22:24Sai che non lo pensavo, invece una volta ho assaggiato il gazpacho e…. è buono! e il tuo è anche bello!
Milen@ says
08/04/2011 at 8:19L'ho assaggiato la scorsa estate ed è stato amore …<br /><br />P.S.: sono una grande ammiratrice del Guerani e naturalmente della cara Torresan :D
Babs says
08/04/2011 at 21:50ambra………….. grazieeeeeeeeeeeeeeee!<br /><br />lady b, in effetti, con queste temperature…. bacio!<br /><br />cinzia, certo che è buono!!!<br /><br />milena…. mi inchino e arrossisco a tanta manifestazione d'affetto e fiducia. grazie mia carissimissima lenny!
Günther says
08/04/2011 at 22:18un gran bel gazpacho bella anche l'idea fotografica