No dico, ma della Caesar Salad vogliamo parlarne? Eccovi la 4° foto delle immagini scattate per questo set contemporaneo, semplici giornali a cui abbinare l’insalata perfetta.
Cosa si poteva abbinare al Wall Street Journal se non la più famosa delle salad Statunitesi?
Caesar Salad
Per il condimento
uovo 1
succo di limone 2-3 cucchiai
filetti di acciughe sott’olio 1
aglio 1 spicchio
olio extravergine di oliva 60 ml (1/4 di tazza)
salsa Worcestershire 1/2 cucchiaino piu’ qualche goccia, a gusto
parmigiano grattuggiato 3 cucchiai
sale, pepe q.b.
Per i crostini
pane casereccio raffermo q.b.
olio, aglio
Per l’insalata
cuori di lattuga romana q.b
scaglie di parmigiano, pepe nero macinato fresco
Bacon precedentemente cotto in padella antiaderente o su griglia
Tagliare il pane e farli tostare a 180° in forno per circa 10-15 minuti, rigirandoli ogni tanto. In una padella con un cucchiaio di olio far insaporire uno spicchio d’aglio, aggiungere i crostini e lasciar rosolare brevemente. Tenere da parte.
Cuocere l’uovo per un minuto in acqua bollente e raffreddarlo immediatamente sotto l’acqua fredda. Romperlo nella ciotola del mixer unendo acciuga, aglio, succo di limone, salsa Worcester, parmigiano, olio, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.
Regolare di sale e pepe.
Pulire delle belle foglie di insalata e spezzarle con le mani, in una ciotola capiente unire insalata, crostini, lamelle di parmigiano, bacon e il condimento.
Servire fredda accompagnata da pane rustico.
Ci piace molto vero? E allora via! Tutti in cucina che tra qualche giorno ci sarà anche l’ultima foto con l’ultima ricetta. Naturalmente concluderemo in bellezza con quotidiano e la più nota insalata italiana.
Buona giornata!
Milen@ says
12/05/2011 at 8:51Ineccepibile :D
Valentina says
12/05/2011 at 8:58Adoro quest'insalata, un piatto unico meraviglioso, bellissima versione la tua, complimenti :)
CorradoT says
12/05/2011 at 9:02Perfetta. E brava Babs, proporre questi tipi di ricetta. A volte penso che in Italia siamo troppo conservatori con la cucina, forse perche' pensiamo che la nostra sia la migliore del mondo.<br />Ma come complesso di superiorita' i francesi ci battono :-)
Eleonora says
12/05/2011 at 9:02stupendo lavoro di food styling… <br />e anche l'insalata non è da meno!
Una cucina a pois says
12/05/2011 at 9:27Direi che l'abbinamento è perfetto!!!<br />buona giornata cara
marifra79 says
12/05/2011 at 9:31Che bella Babs!! Sono senza parole…
elenuccia says
12/05/2011 at 9:35Favolosaaaa!! questa foto è veramente favolosa, per non parlare dell'insalata.
Alice says
12/05/2011 at 14:45oooooooh!!! con quei crostini e il bacon!!!! è la fine del mondo…
Manuela e Silvia says
12/05/2011 at 15:02Non ne abbiamo mai preparata una: un piatto ricco e particolare dove la fantasia non ha limiti!<br />bacioni
Fra says
12/05/2011 at 15:12Mi sono innamorata di questa insalata la prima volta che sono andata negli stati uniti, ma non ho mai pensato di replicarla anche qui a casa…grave errore da rimediare seguendo la tua ricetta ;)<br />Un bacione<br />fra<br />PS l'idea dei giornali come sfondo del set è geniale!
One Girl In The Kitchen says
12/05/2011 at 15:48adoro la caesar salad, appena arrivata qui era l'unica cosa che volevo mangiare! concordo, davvero bellissima l'idea dei giornali!
maia says
12/05/2011 at 17:14una delle migliori insalate esistenti direi!
Lemon and Clove says
12/05/2011 at 17:21Es un placer ver tus recetas.<br />felicidades.<br />Saludos desde España.
lumachino says
12/05/2011 at 20:15Che idea strabiliante :-D<br />Cri
Ambra says
12/05/2011 at 20:56Ciao bellezza…solo un saluto.<br />Notte.
Valeria says
13/05/2011 at 19:51può un'insalata essere irresistibile ?? questa si!!
cookingwithmarica says
13/05/2011 at 21:23adoro questa insalata, è l'unica che mango negli States… ciao marica
Claudia says
13/05/2011 at 22:16Oddio la Caesar Salad è una delle insalate che prefirsco! Bellissima questa presentazione!!
La Gaia Celiaca says
15/05/2011 at 18:38la ceaser salad mi ricorda inevitabilmente un viaggio a NY (ma guarda te), la mangiavo spesso, era buonissima. <br />la foto è splendida, ambientazione ovviamente azzeccatissiima!
chef says
19/09/2011 at 7:29Tanti bei commenti..che dimostrano una ignoranza abissale. La Cesar Salad è stata inventata nel 1924 da uno chef italianissimo: Cesare Cardini. Nel suo ristorante di Tijuana-Messico. Perfino la Worcestershire sauce è inglese….quindi di americano nemmeno l'ombra!!