Buongiorno! Vi rendete conto che siamo quasi arrivati alla fine di giugno? E’ ora di pensare seriamente alle prossime vacanze, ai bagni in mare, alle passeggiate in montagna, ai buoni propositi….. quali buoni propositi? Io ero gasatissima qualche post fa, con l’idea di fare viaggi e nuove esperienze, invece non riesco a sbloccarmi da Milano… a quanto pare il lavoro mi si è incollato alla pelle – e pure alla mia ombra, modello Peter Pan!
Ma in tutto ciò, che c’entra l’insalata? Veramente poco o nulla, ma il suo colore e il suo sapore mi hanno dato una sferzata di allegria e ho deciso che era il caso di riproporvela! Potete scegliere la versione sopra, degna di una vegana come la mia amica Alice, oppure quella sotto, che ho adorato, visto che è una delle pochissime volte in cui mi è uscito, discretamente bene, l’ovetto pochè.
E’ un’insalatona che da soddisfazioni, io vi elenco gli ingredienti, ma nulla vi vieta di modificarli, anche la mia è una variazione di una ricetta di Nigella la mitica, che ogni tanto abbandona il cioccolato per darsi alle insalate, pure buone, devo ammetterlo!
La sua prevede spinaci crudi, avocado, salmone affumicato e semi di zucca.
La mia invece: spinacini freschi, insalatina di campo, avocado, noci, semi di zucca, cramberries essicati -ci stanno benissimo – una manciata di semi di girasole, che però non vedo… ma ci sono e, se volete, un’uovo pochè potrebbe renderla completa, senza appesantire.
Il pane sarebbe bene rigorosamente nero, ma possiamo fare un’eccezione per una fresca baguette! Pepe aromatizzato, fleur de sel e olio evo la completano. Tutto qui. Provate, gustate e fatemi sapere se vi è piaciuta. Strano a dirsi ma, pure i miei figli, a volte recalcitranti verso l’insalatona, pare abbiano apprezzato. Con scarpetta finale! Buon lunedì! Buona settimana!
Günther says
27/06/2011 at 7:59buona settimana anche a te, con questa bella insalata che aiuta a mangiare bene senza accendere molto i fornelli, si vede il seme di girasole, tra l'uovo e la foglia di spinacio sopra l'avocado
Babs says
27/06/2011 at 8:07:))))) grazie Gunther! 'so proprio ccecata!
Azabel says
27/06/2011 at 8:17Dopo le sporcherie che mi sono fatta durante il w-e avrei proprio bisogno di un'insalatina del genere!<br />Fai prove tecniche per domani? Hihihi! ^_^
Babs says
27/06/2011 at 8:25:)))) spaghetti al pomodoro è la prima cosa che mi è venuta in mente, anche perchè non ho neppure il tempo di respirare…. bacio!
Kitty's Kitchen says
27/06/2011 at 8:31Ti cumunico cara babs che ho tutti gli ingredienti, cramberries compresi! Mi sa che ti rubo l'idea pggi per pranzo. Buona settimana sperando di poterci concedere una periodo di ferie al più presto. :)
T'AmA_Ra's kitchen: says
27/06/2011 at 8:42grazie!…io non so più cosa cucianre con questo caldo!<br />per quedto vi seguo molto, avete sempre ottime idee e suggerimenti.<br /><br />buon lunedì!!!
Serena says
27/06/2011 at 8:48ma si che si vede il semino di zucca, io ne vedo addirittura due! :D <br />Lo sai che non riesco a trovare i cranberries essiccati!? Tu dove li prendi?! <br />Buon ultimo lunedi di giugno!
Tery says
27/06/2011 at 9:13Che buona Babs! Io prendo la versione con l'ovetto pochè e potrebbe essere assolutamente un piatto perfetto! <br />e considerando che a casa ho anche la lattughina dell'orto….uhmmm!
''Cucina di Barbara'' says
27/06/2011 at 9:56Ciao Babs!!!<br />Ieri sera ero già passata di qui ma ero troppo stanca per commentare:)<br /><br />Noto con ammirazione il nuovo vestito, il nuovo nome….e se hai anche un nuovo taglio qualcosa ci cova…..<br />Solo una cosa è come sempre la qualità delle tue proposte:)<br />Baci
Simo says
27/06/2011 at 10:38…sfiziosissima! E con quell'ovetto ammaliante…
Patty says
27/06/2011 at 11:26Carissima, adoro questa insalata. Mi piace il contrasto di ingredienti caldi con quelli freddi. Anche io spesso metto l'uovo in diverse versioni a fianco delle fresche insalatine e ho una miscela di semi di girasole e zucca che aggiungo spesso alle mie invenzioni e sono deliziosi. Un abbraccio e buona settimana. Pat
viola says
27/06/2011 at 11:27ciao cara Babs. Ogni tanto capitano qui periodi bui in fatto di cibo in cui la pizza rigorosamente surgelata la fa da padrone…<br />Io ne ho uno in atto e la vista di questa bellissima insalata mi suggerisce di correre a comperare tutti gli ingredienti. Veloce, semplice ma buonissima, io scelgo quella con l'uovo! Dopotanti carboidrati un pò di proteine ci vogliono prorio. Deliziosa foto,
salamander says
27/06/2011 at 12:07ma lo sai che questa nuova veste mi piace da matti? foto splendida….e insalata moooolto invitante!<br />un bacio babsina!
Your Noise says
27/06/2011 at 13:06Ammazza babs!!! Scusa la poca finezza, ma quando è diventato bello qui?? Bravissima, complimenti, la nuova grafica è uno spettacolo!! Mi piace mi piace mi piace! ;)<br />Un bacione!
luby says
27/06/2011 at 14:55le insalate sono il mio piatto preferito! non solo in estate! sono così gustose!!!!
Laura Novara says
27/06/2011 at 15:02Energetica!Perfetta per recuperare forze senza alzare la temperatura della sala cucina…<br />grazie!
Manuela e Silvia says
27/06/2011 at 15:07Davvero molto originale! composta di ingredienti diversi e freschi! <br />baci baci
CorradoT says
27/06/2011 at 18:40Che bella combinazione!! Curioso su come l'uovo si lega…<br />Buona settimana, Babs :)
Gio says
27/06/2011 at 19:53con questa foto mi hai ricordato la mitica donna hay…sempre più brava la mia Barbie! :D<br />buona settimana!
Cinzia says
27/06/2011 at 20:07Fresca e appetitosa! Chissà se anche Gabriele…;-)<br />Ciao!<br />cinzia
Babs says
27/06/2011 at 20:53Ma buonasera!<br />Giornata bollente e, non solo in senso metaforico…<br /><br />Cinzia, prova a convincere Gabriele! ;)<br /><br />Gio, mi sto impegnando, grazieeeeeeeeeee. Un bacione!<br /><br />Corrado, buona settimana a te mio carissimo amico ;)<br /><br />Manuela, Silvia, dai provatela!<br /><br />Laura, benvenuta e… funziona, non si alza il calore in cucina, ma sazia e rinfresca! ciao ;