Chez-Babs

Spaghetti “lunghissimi” del Pastificio dei Campi. Ricetta per Giuseppe!

Ora vi spiego: Giuseppe Di Martino ama viziare le persone intorno a lui. Le coccola. Mi ha conquistato con le cipolle di Montoro, roba da “piangere” per una settimana! Poi mi ha fatto assaggiare un sugo che è come tatuato nella mia memoria. Infine mi ha regalato questa scatola di spaghetti lunghi, ma oserei dire lunghissimi, per fare esperimenti…. E li ho fatti!

C’è una grande soddisfazione nel vedere che alcune aziende non si smentiscono mai. No, state tranquilli, non è il giorno della marchetta pubblicitaria, anzi! E’ un pensiero che da qualche tempo vaga nella mia mente: qualche anno fa, rimasi basita davanti una confezione di pasta che, a mio personalissimo parere, doveva obbligatoriamente contenere una buona pasta perchè: “altrimenti che spreco sarebbe studiare un packaging così invitante?”. Il pensiero era piccolo piccolo e, sicuramente, poco professionale, ma ho trovato Arianna che mi raccontava col sorriso di quanto fosse speciale la pasta contenuta nel pacchetto, poi ho conosciuto Giuseppe che è diventato un incontro costante nelle manifestazioni legate al buon cibo, come rinunciare ad una chiacchierata con lui? A dire il vero trovo sempre Giuseppe, Massimo D’Alma e Lydia Capasso. Mi piace avere queste certezze e mi piace ancor più sapere che i progetti avanzano, che la gente si impegna per portare avanti i propri sogni. Quest’anno, con grande felicità, sono riuscita anche a dare un volto alla bellissima e simpaticissima Mafaldina. What else????? 
Si, lo so, nella mia personale ode a Giuseppe Di Martino & Co, mi stavo dimenticando di dirvi che poi la pasta l’avevo assaggiata e…. beh, il pack non mentiva! E, giusto per stare in tema, ora mi ritrovo a casa un pack lunghissimo che, ovviamente, non potendo entrare nell’armadietto della cucina,  è finito rapidamente in pentola! Ecco la ricetta veloce e profumata, una specie di preludio per la primavera che verrà, Giuseppe, te la dedico :)
Prendete un wok (si, proprio quello, un giorno capirete :)) e fate rosolare in poco olio un paio di spicchi d’aglio, una cipolla grande, se di Montoro o Tropea, molto meglio. Unite un peperone giallo pulito, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili. Spadellate! Quando il peperone sarà tenero, unite qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, una manciata di olive verdi rotte, un cucchiaino di capperi piccoli, timo, origano e peperoncino. Lasciate cuocere qualche minuto poi regolate di sale, olio evo a crudo e fior di cappero.
Fate cuocere gli spaghetti, ecco, magari spezzateli vista la lunghezza!
Scolateli molto al dente e spadellateli qualche istante in pentola a fuoco vivace.
Servite caldi e profumati.  Sono buoni, fragranti e vagamente propiziatori, magari il freddo e il grigio ci lasceranno più in fretta!

Grazie a tutti, ma soprattutto a Giuseppe De Martino e Mafaldina. Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  1. Un bacione Babs, anche x me vedere il tuo faccino sorridente mi mette gioia, la passione x la buona cucina ci unisce, le foto sono Splendidissime come sempre. Ci vediamo prestissimo. :-*** Giuseppe.

  4. Babs, grazie a te. E&#39; stato un vero piacere incontrarti a Milano ed è un onore vedere le tue bellissime foto di Pasta dei Campi corredate da una ricetta altrettanto bella.<br />Ci vediamo a Taste… Un abbraccio, Mafaldina

  6. che belli così lunghi!quando li arrotoli non finiscono più! Questo sughetto veloce è il pretesto giusto per cuocere questi spaghetti interminabili nella lunghezza, ma che son sicura finiscono anche troppo presto :)

  7. Non riesco a credere ai miei occhi…la foto della scatola lascia veramente senza parole!!! (anche la prima pero :-))))

  9. Ahhahah..bellissimi questi spaghetti infiniti!!!!<br />Bello il packaging e buona la ricetta!<br />baci

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