Chez-Babs

Un dolce fine settimana, tatin con pere

Buongiorno, sono oltre il rapido. Stanotte si è concluso Open e appena possibile ve ne racconto. Però in questi due giorni sto letteralmente in apnea da impegni e… scusatemi, vi lascio al volo questo dolce, consolatorio, che farete in un nano secondo e che apre il mese di marzo. Quasi un saluto all’inverno.

Tatin, semplicissima, di pere, magari con l’aggiunta di qualche castagna (scottata e spezzettata) se ancora ne avete, ma non sono indispensabili. Vi serve un rotolo di sfoglia, o la vostra abilità in cucina, un paio di pere non troppo mature, burro e zucchero di canna per creare un caramello morbido.
Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e fatele rosolare un pò nel burro. Usate una padella da tatin o comunque una che vada anche in forno. Aggiungete lo zucchero di canna e lasciare caramellare leggermente. Coprite con la sfoglia e passate immediatamente in forno caldissimo giusto il tempo che la pasta colori e gonfi. Lasciate raffreddare e servire con del rosmarino fresco e magari una pallina i gelato alla crema.
Per le dosi????? Fatta ad occhio, ma se la cosa vi getta nello sconforto :)))) scrivetemelo che appena arrivo vi aggiorno! Buon giovedì!!!!! Ciao

Reader Interactions

Comments

  1. Questa Babs è favolosa! ^_^ Sono curiosissima di sapere com'è andato Open! Intanto ti mando un in bocca al lupo per tutti i tuoi impegni e un caro saluto! (ps.grazie per la dritta su Cargo, la meravigliosa ciotola della mia ricetta di oggi è merito tuo!! :))) )

  2. "a occhio" è la ricetta di tutti i piatti delle mie nonne, quindi ok, ci sto :D baci babs, poi ci aggiorniamo!

  3. Adoro le tarte tatin, di qualsiasi tipo!!!come sempre la tua ha un tocco in più :)<br />Non vedo l &#39;ora di sapere com è andata alla Triennale…purtroppo non sono riuscita a venire :(

  5. Buonaaa!! Le dosi a occhio vanno benissimo, a volte sono una boccata d&#39;aria fresca e il pc ringrazia così non lo devo tenere sempre sott&#39;occhio in mezzo a farine, burro, uova! Buon inizio marzo Babs, un bacio

  6. Che bellezza di proposta e con la frutta secondo me più fresca dell&#39;inverno!! La fotografia ottima!!

  11. Scusata! La tue foto sono così belle!<br />In comune abbiamo, sigh, solo il nome, però le amiche mi chiamano Babette. Ciao (La tavola di Babette)

  13. assurdo, ma… mai mangiata una tatin!!! <br />tu la fai tanto facile… vediamo un po&#39; se seguendo le tue indicazioni ci riesco… sono troppo curiosa! e poi appena ho letto la parola &quot;gelato&quot; mi si sono illuminati gli occhi!!!

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