Chez-Babs

Insalata di pasta “Gentile”

Fatevene una ragione, con questa, siamo arrivati alla penultima delle ricette che vedono protagonisti i Formaggii Svizzeri.  Un pò mi spiace, ma penso che con l’autunno riprenderò il filone con nuovi arrivi e diverse proposte. Ma non disperate e gustatevi questa insalata di pasta che, oltre ad essere molto buona, è anche “Gentile“. Si, il noto marchio di pasta di Gragnano che mi ha conquistata. Prima con il formato, veramente particolare ed elegante, poi con la sua bontà. Una scoperta da replicare! Sapete che nel 2010 la pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio d’Indicazione Geografica Protetta (IGP), primo riconoscimento comunitario di qualità assegnato in Italia?

Sinceramente ho sempre prediletto l’insalata di riso, o farro, ma ho scoperto che, con molta probabilità, era per via della pasta che cotta e poi raffreddata, non mi convinceva. Questa è ottima anche fredda. Con un condimento “minimal”, semplice e di stagione: punte di asparagi, pomodorini, metà ciliegia, metà datterini, tocchetti di Sbrinz, eccellente Formaggio Svizzero da scoprire e apprezzare, un ottimo olio evo, io ho usato un olio toscano, quello della produzione di Poggio ai Santi, e qualche foglia di basilico. Come base,  questa pasta meravigliosa.

E’ vero, pochi ingredienti eccellenti, rendono un piatto indimenticabile. L’eleganza “ruvida” del formato di pasta, si accompagna degnamente al gusto morbido e saporito dello Sbrinz. L’asparago fresco fa sa contrasto con la dolcezza del pomodorino. E’ un piatto pratico anche per la “schiscetta” del pranzo, la preparate la sera prima, tenete in frigo e, al momento di mangiarla, è sufficiente un giro d’olio fresco. Naturalmente, sta bene anche nel cestino del picnic! Magari accompagnandola a tocchetti di Sbrinz da sgranocchiare comodamente seduti sull’erba.  Una pasta Gentile, così buona e bella, è molto meglio del solito sandwich! Mi piace in sacco questa unione tra il Formaggio Svizzero e la Pasta di Gragnano. Fatevi un giro QUI per delle ulteriori informazioni sullo Sbrinz e QUI per scoprire la Pasta Gentile. Nel frattempo, vi auguro una buonissima giornata e un piacevole week-end!
Ps: chi c’è a Taste e/o a Milano Food Week? La città di Milano in questi giorni è davvero avvolta da sapori e profumi, io stasera sarà a Taste e il 27 da Brian e Barry per… cucinare qualcosa :) Fatevi trovare! Ciao!!!

Reader Interactions

Comments

  3. Se c&#39;è una cosa che amo dell&#39;estate è la possibilità di gustarsi insalate di pasta! La tua è magnifica! :)<br />Un bacio e buon weekend!

  4. Sembra molto gustosa!<br /><br />Marco di <a href="unacucinaperchiama.blogspot.com" rel="nofollow">Una cucina per Chiama</a>

  5. Ciao! davvero buonissima questa tua pasta! a partire dalla qualità dle marchio di fabbrica, poi con ingredienti stagionali, mantenuti freschi!<br />eh..che dire del formaggio! un ottimo formaggio svizzero! perfetto per arricchire ogni patato, ma anche da gustare semplicemente!<br />bacioni

  7. riconosco che questo formato do pasta è troppo bello! e mi dispicae che sia l&#39;ultimo appuntamento con i formaggi svizzeri perchè tu sei riuscita a farmi venire voglia di formaggio e poi mi porti un pochino nella svizzera che amo, quella fatta di cose buone (son per metà del confine italo-svizzero..e si vede)!

  9. ciao gio! buon we a te!<br />cleare :) bello vero! credo si chiami vesuvio. cmq è il penultimo! il prossimo sarà esaltante :)<br />sandramilù, grazie!!!!!!!!!!<br />manu, silvia, buon we ragazze!<br />marco, infatti lo è! provala :)<br />elisa, troppo gentile, grazie

  11. Ciao, sai che è tutto il giorno che ti penso, è vero, ieri più o meno a quest&#39;ora ho risposto ad una intervista di 5 domande (che hanno fatto un po&#39; a tutte) io avevo sonno e nella domanda dei blog che leggo sempre e che mi ispirano non ho messo proprio il tuo, stamattina ho aperto gli occhi e ho pensato e Babs, so che l&#39;intervista poi magari non la leggi, ma io ci tenevo lo stesso a

  12. come nn la leggo???? dov&#39;è dov&#39;è l&#39;intervista!!! certo che la leggo e grazie per avermi pensata :) sei un tesoro di ragazza :) grazie cinzia!<br /><br />grazie a te gambero russo!

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