Chez-Babs

…di cioccolato e lamponi…

…via Lorraine Pascal! Oui, dopo Nigella e Sophie, è entrata nel girone dei golosi e delle mie simpatie. Altra giovane pulzella che cucina, mangia (però nessuno capisce dove mette quel che assaggia…) e ti fa sembrare la cucina divertente e appagante. Naturalmente nella torta ho messo del mio…. ma le ho scopiazzato spudoratamente la guarnizione, lasciando 63 sterline ad un sito on line dove recuperare questi riccioli di cioccolato….. follie!

Ma andiamo per gradi e facciamoci una chiacchierata: cosa ne pensate dei programmi di cucina italiani? Io li trovo tristi, ripetitivi, vuoti…… guardare Jamie, Nigella, Sophie, Lorraine è divertente, allegro, ti mette voglia di cucinare e muoverti…. noi, patria del mangiar bene, proprio non ce la  facciamo. Neppure con i nuovi format. Mah….. si salvano un paio di chef e il “serial griller” che per la costante della griglia all’aperto, è appetibile. Mi faceva sorridere anche Simone Rugiati, quando, pure lui, grigliava in messo al giardino. E poi? Dove siam finiti? Sembra tutto una prova del cuoco….  che peccato. Le nuove leve televisive poi, avrebbero almeno la necessità di  ampliare il proprio vocabolario e di non commettere errori di struttura. Troppo semplice finire in televisione, ma anche li, professionalità poca. Apro una parentesi sulla mia amica Chiara Maci, che insieme a Riccardo e Simone riescono a trasmetterci il divertimento davanti al fornello, magari mi direte che sono meno obiettiva e, potreste aver ragione, Chiara è un’amica e la osservo con occhi diversi, ma la sua crescita professionale si percepisce eccome! Comunque, concludo con un… non basta saper cucinare per andare in televisione, ci vuole quel quid in più che….. ahimè, qui non si trova da nessuna parte…. ma voi che ne pensate?

Mentre ci ragionate su, in questa afosissima giornata di fine giugno, vi dico che la torta di base è la Guinness Cake, ormai sperimentatissima. senza il frosting ma con una ganache di cioccolato a copertura, decorata poi con i bastoncini di cioccolato che ho comperato QUI e con dei lamponi buonissimi. Parrà inusuale, ma l’accostamento amarognolo della torta, con l’acidulo del lampone e il cioccolato, sono di una bontà incredibile. Non stucchevole, bellissima agli occhi, è una torta ideale per una festa estiva. Provateci! E legate i bastoncini….. tanto cascano clamorosamente!
Ganache: pari peso di cioccolato, panna più un cucchiaio di burro e uno di sciroppo d’acero per mantenerla lucida e morbida.
Guinness cake, io continuo a fare questa. Ormai mi viene perfetta sempre.
Vi auguro un buonissimo week-end, sperando che un pò di fresco venga a stemperare l’afa di oggi. Buonissima e dolcissima giornata!  Ps: leggete domani o domenica le ultime news che pubblicherò! Ciao :)

Reader Interactions

Comments

  3. Concordo con te sui programmi televisivi, quelli italiani mi fanno venire voglia di cambiare canale e quelli stranieri di correre in cucina a provare l'ultima ricetta vista, sarà che "l'erba del vicino è sempre più verde" ma hanno davvero una marcia in più ;) quando ho visto questa torta da Lorraine avevo un sorriso da ebete tipo "questa ci riesco pure io" ^_*

  4. La fa veramente l&#39;effetto del nome che le ha dato Lorraine, &quot;non ci posso crede che l&#39;hai fatta tu!&quot; :) <br />Ma io ci credo eccome, perchè sei bravissima e pazientissima (già t&#39;immagino a tentare di incollare i bastoncini con l&#39;attack la prossima volta :D )!<br /><br />Per quanto riguarda i programmi di cucina italiani, ecco…sono scarni!<br />Non c&#39;è una Nigella

  6. I programmi televisivi ormai sono tutti di livello pessimo … e poi se va di moda una cosa, la portano all&#39;infinito, come nel caso dei programmi di cucina … al di là di chi è più o meno bravo … te la ricordi su Telemontecarlo la Wilma De Angelis ? Pioniera dei programmi di cucina !!! Altri tempi :))<br />Il dolce proposto oggi è inutile dirti che è golosissimo …<br />Ciao Babs un

  7. Sonia, credo che l&#39;erba sia sicuramente più verde, ma in questo caso, sia verdissima! :)))<br /><br />La Fede, GRAZIE!!!! questi feedback e relativa chiacchierata mi fanno davvero piacere. Hai ragione, bisognerebbe provare a proporre qualcosa di nuovo. Monny B… non l&#39;ho citata, ma dopo averla vista fare la guacamole col frullatore, ho rimosso completamente il ricordo… poi le fanno

  8. viaggiatori… la Wilma… me l&#39;ero dimenticata! però, a suo modo e ai suoi tempi era simpatica, carina e di ispirazione! Ma tantissimissimi anni fa io ricordo anche un Ave Ninchi, ero bambina e rimanevo incantata davanti a lei che cucinava in tv!

  9. babs mi devi insegnare tutto, la torta, le foto.. e pure quel quid in più per il piccolo schermo! ;)<br />un abbraccio forte!!! &lt;3

  12. Un po&#39; è colpa nostra,del nostro atavico voler scimmiottare gli stranieri, calpestando il &quot;molto di più&quot; che abbiamo, un po&#39; è colpa della moderna editoria. <br />Gli anglosassoni hanno una tradizione più che esemplare, in materia di programmi dedicati al cibo. Li hanno avuti da sempre e da sempre con un chiaro intento didattico: Julia Child ha fatto scuola, ma dietro di lei ci

  13. ALE….. GRAZIE!!!!!!!!!! IO AMO I TUOI POEMI :)))))<br /><br /><br />Simona, troppo buona come sempre!

  14. ciao babs, concordo con te sul fatto che i programmi non italiani siano più divertenti e mettano davvero addosso la voglia i cucinare.<br />adoro nigella e lorraine e questa sua torta l&#39;ho rifatta anche io, proprio ieri sera!<br />il mio tocco? tagliata a metà e farcita con marmellata di lamponi!! deliziosa. è stata spazzolata da 8 amiche :-))

  15. ciao babs, concordo con te sul fatto che i programmi non italiani siano più divertenti e mettano davvero addosso la voglia i cucinare.<br />adoro nigella e lorraine e questa sua torta l&#39;ho rifatta anche io, proprio ieri sera!<br />il mio tocco? tagliata a metà e farcita con marmellata di lamponi!! deliziosa. è stata spazzolata da 8 amiche :-))

  17. La torta mi ha lasciato di stucco e ancora di più le fotografie, questa volta di sei superata!! :-)<br />Per quanto rigurda i programmi di cucina, non ho Sky quindi non vedo le varie Nigella &amp; Co. <br />Gordon R. mi ha davvero stancato con il suo piglio da caserma, Alessandro B. è simpatico, Simone R. non lo reggo e l&#39;unica cosa che mi piace della trasmissione è Fiammetta Fadda perchè la

  18. Carissima, questa torta e&#39; meravigliosa, stunning! Sono rimasta a bocca aperta, ti giuro!<br />Per quanto riguarda i programmi in tv…. be&#39; menomale ci sono bloggers come te cosi&#39; il &quot;pubblico&quot; ha un&#39;alternativa!<br />complimenti dinuovo<br />abbracci,<br />Giulia

  19. Roby, fantastica, come sempre! Ti ci vedo a discutere con la Rai :)))))<br /><br />Giulia, troppo buona, grazie!

  20. mmm, mi hai fatto tornare in mente la guinness cake, com&#39;è buona, e guarnita come la tua è splendida, mettici che adoro i lamponi con il cioccolato e questa torta andrà replicata al più presto! :-D<br />concordo che da noi le trasmissioni culinarie siano meno spigliate, ci vorrebbe qualcuno di preparato ma con personalità, non è semplice!<br />ciao!!!

  21. Conosco molto bene i programmi anglosassoni ed amo molto la semplice raffinatezza della Dahl, racchiude la poesia, la sua storia familiare e il cibo.<br />L&#39;ultima eroina in cucina che credo conoscerai è Rachel Khoo, che rappresenta l&#39;essenza esotica e francese e il tutto in una piccola cucina bohemienne… so cute!<br />grazie

  22. Avevo visto anch&#39;io questa torta nel programma di Lorraine Pascal, ma mai avrei pensato di spendere 63sterline per acquistare i riccioli di cioccolato, piuttosto (ma ora me ne vergogno) avevo pensato di farla arricchendola con dei togo. Pazza e parsimoniosa! Comunque, non sono del tutto d&#39;accordo sul fatto che i programmi di cucina in tv sono tutti noiosi. Io ad es. guardo con piacere

  23. francesca, grazie, per il pensiero e per la proposta :), hai ragione, nn è semplice, ma bisognerà inventarsi qualcosa!<br /><br />ciao omonima! sai che nn la conosco ma mi fiondo a cercarla su you tube??? grazie!!!<br /><br />muffin, 63 sterline, non tutte in cioccolato, ho comprato una vagonata di golosità… cmq sono state ben spese e ti dirò, il cioccolato è anche buono!

  25. la torta è una meraviglia, le foto pure. sto sempre pensando alla tua proposta… poi ti scrivo a parte! :) per quanto riguarda le trasmissioni televisive, non posso dare un giudizio perchè in realtà non ne ho mai viste… se non facendo zapping quà e là, ma in realtà non mi sono mai concentrata su quello che guardavo più di tanto. Ricordo solo La prova del cuoco, ma quando la guardavo avevo

  26. gaiezza, grazie!<br /><br />Serena :) eccoti qui, mi piacciono, come dicevo al Alessandra, dei feedback carichi e intensi, sono utili per aprire un dialogo e capire dove stiamo andando… e mi piace che tu abbia ricordato che noi siamo ciò che mangiamo….. lo dimentico troppo spesso!<br />buon we!

  27. Già che son tornata- e ho letto gli altri commenti, vado alla parte che avevo volutamente omesso, per timore di rendermi noiosa. che però han detto altri, con cui non posso che condividere. E cioè, la miopia dell&#39;editoria italiana- un dato da cui, purtroppo, non si può prescindere, in valutazioni di questo tipo. Facciamo di nuovo un confronto col mondo anglosassone: guarda quanto hanno

  28. ma no! se taci per sempre io – e i lettori – ci perdiamo il grandissimo piacere di leggerti e rileggerti! sei sempre acutissima nel trovare il bandalo della matassa. fra l&#39;altro questo è un discorso che è condivisibile anche per l&#39;editoria cartacea…. che in italia è veramente una piaga.<br />c&#39;è da ragionarci su, ma sono felicissima di questo confronto aperto!<br />un abbraccio,

  29. Noi ci prendiamo troppo sul serio Babs forse perché abbiamo il colto del cibo e quindi anche i programmi televisivi sono legati a questa serietà che rende poi la Parodi cosi amata:-D!!!!!Io adoro nigella come mi sto appassionando anche a lorraine e il successo dei loro programmi sta nella freschezza, nella dinamicità e nella loro bellezza ma soprattutto nella semplicità di esecuzione delle loro

  30. non posso dire quasi nulla perché poco anzi pochissimo esperta. la mia esperienza con la Parodi è stata molto interessante, ma io avevo un altro obiettivo, quindi alla lunga si ha ragionissimo Alessandra (anche perché gli addobbi della tavole nun ze possono vedè) e sempre a proposito di frolla posso dire che il mini video di Jusl – della serie deliziosa fatta in collaborazione con una web tv – mi

  33. Barbara la torta è magnifica, le foto splendide, c&#39;è da perdersi tra la bontà della torta e la bellezza delle foto.<br />Quanto ai programmi televisivi, premetto che vedo pochissima televisione, però, sono certa di una cosa: i programmi gastronomici italiani non mi piacciono, nessuno, senza eccezioni, tranne Masterchef, che seppure iniziato a vedere a metà ciclo, l&#39;ho trovato interessante

  34. oggi rileggevo i vs pensieri e, oltre una standing ovation a Jamie, mi pare che abbiamo tutte la stessa percezione…. marina, sai che non sapevo che la Fadda fosse alla direzione della rivista WW?<br />grazie a tutte della piacevolissima chiacchierata!

  35. Ciao! Un consiglio tecnico: vorrei fare la Guinness cake per una cena, ma una delle invitate è celiaca; posso sostituire la farina con fecola o farina di riso? Oppure è meglio desistere e cambiare dessert? ;-) grazie mille! Maria Lucia

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