Ad essere sincera, quando ho cominciato a programmare i post di questa settimana, non era mia intenzione renderli “monotematici”, poi ci ho preso gusto…. scusatemiiiii! Ma come già sapete, adoro il formaggio e non ci rinuncio neppure in estate!
Quindi, altro post, altro abbinamento, magari inusuale, ma… se l’anguria è dolce, contrasta deliziosamente il salato della feta e, il tutto, viene profumato dalla menta fresca. Un giro d’olio evo, ma non eccessivamente forte. Se volete, una spolverizzata di pepe e…. ricetta anti caldo!
In alternativa al prosciutto e melone o alla caprese, che comunque non si disdegnano MAI. Anzi, sono nella mia top ten dell’estate! Anche se ieri sera, per accontentare gli affamati di casa, questa insalata d’anguria è stato l’antipasto… prima della pizza fritta in padella…. sssssssssssttth…. non dite nulla per favore…. abbiate pietà! :)))))
Però vi spiego, una sera della settimana, dopo cena, stranamente, mio marito si è inchiodato davanti ad una puntata di Jamie Oliver e la sua cucina in 30 minuti. Tra i piatti super rapidi, c’era anche una pizza cotta in padella e terminata al forno. Questa cosa l’ha talmente esaltato che è arrivato a casa con una bella palletta di pasta di pane del fornaio dicendo: dai, proviamo!
E quindi, oliata la padella (che va anche in forno) disposta la pasta che col calore si è gonfiata subito, creando una crosticina croccante e saporita sul fondo, poi l’ho guarnita con pomodoro, mozzarella e rucola. 10 minuti in forno a 200° e…… lasciamo stare, è stata un’esperienza quasi mistica, che però ha rischiato di surclassare l’insalata d’anguria. Dovrò rifarle. Entrambe, in serate differenti!
Detto ciò …. provate a fare questo piatto e poi mi dite! Buona giornata!
Ely dice
05/07/2012 a 7:05Beellissimaaa! Che ricetta.. l'anguria con la menta..! Cene o pranzi così li farei fino a settembre! Buon giovedì!
Roberta | Il senso gusto dice
05/07/2012 a 8:21Bellissima idea (come al solito), le foto mi piacciono moltissimo, soprattutto la prima, con quella luce che crea un pò di ombra. Non so più che dirti, se non ripeterti ancora una volta che sei brava!! smack
Serena | SereInCucina dice
05/07/2012 a 9:04sai che caschi a fagiolo? ho l'anguria in frigorifero… la menta nell'angolo del giardino… l'olio non manca mai… mi manca solo la feta!! rimedio e ho risolto la cena di domani!! grazie! ;) bacino, sere
MarinaM (Ricette Reali) dice
05/07/2012 a 9:35da svenire, la pizza dico. adoro la feta, da provare questo insolito abbinamento.
Beata dice
05/07/2012 a 10:38Delicious. Sometimes I add black olives and red onion. Tastes good with basil instead of mint. Regards, great blog!
Acquolina dice
05/07/2012 a 12:10fresca e insolita! anche tu accendi il forno? non riesco ad evitarlo e la pizza fritta dev'essere una goduria :-P
ilgamberorusso dice
05/07/2012 a 12:33Ma che belle queste ricette!!!!!continua pure così e non ti scusare mai ;-)
pagnottella dice
05/07/2012 a 12:49Ma dove hai creato il set fotografico questa volta? In un bosco incantato??? <br />L'anguria è il mio frutto preferito! Mai avrei pensato d'accostarlo ad un formaggio, curioso!<br />Baci :*
l'albero della carambola dice
05/07/2012 a 13:47Jamie è geniale ma anche tu ti difendi bene, Babs…il binomio anguria e feta è un pallino anche di sonia: da quando l'ho provato…è diventato il mio comford food del periodo!<br />Un bacione<br />simo
Martina dice
05/07/2012 a 14:53adoro l'anguria, la feta e la menta. Insieme devono essere perfette. Altra non ricetta che annoto e che proverò al più presto. <br /><br />Baci M. =)
Babs dice
05/07/2012 a 15:10eccomi eccomi!!! ciao :)<br />pagny, colpo di fortuna del raggio di sole che entrava dalla finestra e io, ovviamente, ne ho approfittato :)<br /><br />roby…. :*<br /><br />marina… la pizza, nn me ne parlare…. troppo esagerata!<br /><br />francesca, ogni tanto mi tocca e preferisco il forno al fornello, almeno bilancio con l'aria condizionata e non sto sui fuochi a stramazzare :)<br /><
Manuela e Silvia dice
05/07/2012 a 15:21Ciao, ma che idea originale e fresca questa insalata di frutta e formaggio! Tutta da provare e gustare.<br />baci baci
Francesco Maula dice
05/07/2012 a 15:54Buona! Ci avrei messo ancge la cipolla di tropea…
elenuccia dice
05/07/2012 a 17:39Mai usato il cocomero per un'insalata, in effetti non so poi perche'…<br />Certo che mi hai messo la pulce nel cervello con questa cosa della pizza. Da come da descrivi deve essere una vera lussuria…ricetta please :DDD
Gialla dice
05/07/2012 a 21:16Adoro queste insalate estive fresche e profumate! Anche io oggi ho scritto di anguria.. ma frullata :p<br />A presto<br />Gialla
Enrica dice
06/07/2012 a 6:41Meno male che 3 post fa avevi detto che non avevi voglia di cucinare… bè se questa è l'espressione del tuo "non cucinare" continua a non aver voglia, ti vengono delle idee meravigliose e in perfetta "linea" con le temperature di questi giorni!!!
crumpetsandco dice
12/07/2012 a 7:59Una meglio dell'altra le tue idee frutta+formaggio! Non saprei da quale inziare! Sei sempre d'ispirazione!<br />Terry