Fobello, ValSesia, toccata e fuga da ripetere

 

Cartolina numero 2, per la serie: come trasformare una “due giorni lavorativa” in un grande piacere. Andando, con La Viz, a fine luglio all’Albergo della Posta di Fobello. Accolti dalla simpatia di Mashu e Valentina, coccolate in camere deliziosamente rinnovate e assaggiando la cucina locale che, come tutte le cucine di montagna, non lascia gusti e sapori al caso. In cucina abbiamo trovato Samuele, ma l’impronta del ristorante è di Cesare Battisti (Ratanà, Erba Brusca e Hangar Bicocca) che, insieme ad Eugenio Pol, il celebre panificatore di Fobello, ha preso le redini dell’Albergo della Posta.  Noi abbiamo passato due giorni di lavoro che sono diventati una mini vacanza estiva, mentre i 32° di Milano erano 18° a Fobello, grazie ad una pioggia torrenziale che ci ha fatto apprezzare la tranquillità del posto. Date uno sguardo a queste immagini e immaginate una breve fuga dalla città.

Tra le molte curiosità, Fobello è il paese natio di Vincenzo Lancia, quello delle Automobili, troverete molte dediche, dalla Via percorribile al museo, alla casa. E’ un pò come fare un salto nella storia. Tra l’altro, è a soli 120km da Milano, fattibilissimi per un bel fine settimana di relax. La zona poi offre molto, la vicina Alagna, il Sacro Monte di Varallo, i boschi da scoprire. ce n’è per tutti i gusti.

le camere e il ristorante

la colazione e…. qualche assaggio

La semplicità, l’essenzialità, caratterizzata dalla simpatia e dalla generosa accoglienza, credo saranno per questa nuova avventura dei nostri amici del Ratanà, il giusto mix vincente. Posso darvi un consiglio? Il 15 e 16 settembre ci sarà un’occasione speciale , questo il programma:

. arrivo in albergo sabato in giornata
. cena di gala a 4 mani con Cesare Battisti ed Eugenio Pol
. colazione del montanaro la domenica mattina
. escursione con il micologo
. colazione al sacco

menù cena gala:

aperitivo

acetose, lenticchie, orzo e ortiche
polpettine di trota e semi croccanti
caprino, saleggia e crema di olive

terrina di pesce del torrente e crescione (con chutney di rabarbaro e mele)
uovo bazzotto su funghi in casseruola (con chutney di pesche)

crema di ortiche e patate, pane e pancia croccante di salmerino
prosciutto caldo di capriolo e rape glassate (con chutney di more)
boccone di formaggio della valle con gelatina di sambuco

crumble di fichi selvatici e mirtilli

tisana alle erbe zuccherata con gelatina di mele antiche e menta

QUI trovate i contatti utili per contattare l’Albergo della Posta.
Eventualmente, per costi (220€ camera doppia all inclusive) e prenotazione, potete contattare il Ratanà, magari chiedete di Federica che sa tutto!
Se ci andate, date anche uno sguardo ai cuccioli di Sandia, la Border Collie di casa…. sono bellissimi!
Vi lascio ma vi aspetto alla prossima cartolina, dove vi racconterò la penultima parte della mia lunga estate.  Vi lascio una chicca, Eugenio Pol. Ciao!