Chez-Babs

Tarte tatin di pomodorini

Sono ancora in giro…. ve lo anticipo! Buongiornoooooo, buonissimo lunedì! Settimana intensissima, da sabato scorso sono a San Vincenzo, oggi rientro, giusto in tempo per organizzare un catering per mercoledì. Poi devo fare il punto di un lavoro molto, molto bello che sto affrontando da pochi giorni e sarà una sopresa “natalizia”. No, non vi dico altro, sappiate solo che intorno a me è Natale da una settimana! Infine, ve lo ricordate vero che sabato e domenica sono QUI, alla Casetta delle Pesche di Carola per tenere il corso sullo zafferano in cucina….. ecco, come sentirsi già esausti di lunedì! Ma…. ce la faremo sicuramente a fare tutto! Nel frattempo, questa sarà una settimana “rossa” . Prima che le temperature si abbassino troppo, voglio lasciarvi a qualche idea pomodorosa che ho sperimentato con grandissimo piacere. La prima è questa tatin.

E’ superfacile e di sicuro successo: prendete una padella che possa andare anche in forno e, nel mentre, scaldatelo a 200°. Olio evo nella padella, aggiungete dei pomodorini ciliegia semplicemente sciacquati sotto acqua corrente, salate appena e pepate leggermente, poi cospargete di pan grattato, se usate il panko, meglio ancora, fate rosolare appena i pomodorini muovendo la pentola sul fuoco vivace, giusto pochi istanti, poi copriteli di foglie di basilico e con della pasta sfoglia tagliata a misura della pentola. spingete la pasta verso il basso per riempire ogni spazio libero, spennellatene la superficie con latte o tuorlo d’uovo e infornate.
Quando la sfoglia vi sembrerà ben cotta, togliete dal forno, lasciate raffreddare e rovesciate su di un piatto. Decorate con ulteriore basilico fresco e servite tiepida.
Ecco, prima ricetta in rosso pronta per voi!
Buona settimana!

Reader Interactions

Comments

  1. Buongiooooorno Babs! :) Che bello il tuo lavoro…come ti invidio. E che deliziosa questa tarte tatin di pomodoro. Mi segno la ricetta e ti auguro una buona giornata!<br />Noemi

  4. mmmmmh, una ricetta facile e saporita per noi donne lavoratrici di quelle che sforni in poco tempo. Brava come al solito ma te lo dico ancora una volta.<br />Un bacione

  5. Io dico che ti stai divertendo un sacco, dì la verità;) Sono strafelice nel saperti così attiva e coinvolta nei tuoi progetti,settembre è appena iniziato e tu vai a 1000. Io invece…vado a lumachina, una lumachina pesante però e tra 10 giorni giusti giusti ci siamo!!<br />un bacione Babs, non senza averti rubato un pomodorino da questa morbida tarte ;)<br />Vale

  7. buona! però ho una domanda: non rimane acido il pomodoro? te lo chiedo perchè in casa ho un rompino che trova sempre e comunque acidi i pomodori (pachino, datterini, ciliegini)….uuhhh santa pazienza!!!

  8. Velocissima, coloratissima e sicuramente buonissima…cosa chiedere di più :)! Con due fette di mozzarella di bufala o della burrata secondo me è davvero la morte sua…<br />Un bacione Babs!!!<br />Ema

  9. Adoro la tatin di pomodori! Il profumo dei pomodori è qualcosa di sublime e non mi stancherò mai di riperterlo!<br />Questa tua tatin poi è qualcosa di unico… ne è rimasta una fettina per me???<br />A presto<br />Un abbraccio<br />Erika

  10. Sai babs che io non ho mai preparato la tatin di pomodori? A giudicare dalla tua descrizione sembra davvero facile e veloce. Ci provo!<br />un saluto e buon lavoro (leggo che sei sempre in un vortice di impegni…la nostra superBabs…).<br />un saluto<br />simo

  12. Non ho mai fatto una tatin di pomodori, ma in caso ho ancora un po&#39; di pomodorini che arrivano dalla puglia (spettacolari!), il basilico ce l&#39;ho nel giardino… insomma devo solo comprare la pasta sfoglia e poi la faccio di sicuro.<br />Ciao e complimenti come sempre…

  13. che bella questa tatin! ma sai che non l&#39;ho mai provata con i pomodori? e nemmeno con la sfoglia (sarà che sono un pò contaria ai prodotti industriali, e per farla ho bisogno di una giornata, che prima o poi di sicuro mi ritaglio!). che dici, ci starebbe una pasta brisè? bacino! sere

  14. come mi sei mancata mia cara Barbie!<br />ogni tanto però sono passato…:D<br />ottima questa tatin con i pomodorini, l&#39;ho fatta un po di tempo fa che buona!<br />buona settimana<br /><br />ps spero ci vedremo (finalmente) al salone di Torino

  15. Oh che meraviglia… sai che mi sono resa conto che quest&#39;estate non ho mai preparato nè una tarte tatin nè una panzanella??? Oddio, devo rimediare intanto che i pomodori sono ancora buoni e soprattutto di stagione!! :)<br />Sei un vulcano come sempre tu!<br />Baci e buona settimana!

  17. Ciao a tutti!!!!!!!!!!<br />scusatemi, ma sono al volo, da giovedì mi ripiglio e vi leggo e rispondo con calma, intanto però, GRAZIE! <br /><br />Cinzia, ti ho risposto nel post che esce verso le 12 :) cmq no, nn sono acidi!<br />Gio, bentornato! mi sei mancato anche tu :)))))<br />Serena, mmmmmm… prova, cambia molto il sapore, però dovrebbe andar bene anche una brisèe!<br />Roberta!!!! che

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  19. lo sapevo che non dovevo cliccare ADESSO, losapevolosapevolosapevo. Pensi che ora io possa proseguire nel mio lavoro senza mangiare? E non credi che qualsiasi cosa possa trovare ora non sarà mai all&#39;altezza di questo??? ;)<br />un bacio pupa

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