Chez-Babs

…torroncini in bianco… [prove tecniche per Natale]

Ecco, per il fine settimana un dolcino ve lo lascio. Diciamo che è un anteprima sul Natale, un’idea che potrete confezionare e regalare a parenti e amici. Non credo di essere l’unica che prepara doni “home made”… giusto? Allora, non è complicato, specialmente se seguite alcune ricette più che collaudate, a me piace moltissimo QUESTA, ed è quella che ho utilizzato più e più volte nell’ultimo periodo.

Però ho variato due cose, la prima, ho utilizzato solo delle nocciole, la seconda è che, una volta raffreddato e tagliato a pezzetti il torroncino, gli ho fatto fare un doppio bagno nel cioccolato bianco. Potreste farlo bagnare anche nel cioccolato fondente. Mi pare logico che la copertura sia a discrezione dei gusto personale. In ogni caso, per la copertura, ho semplicemente fatto sciogliere a bagno maria il cioccolato, mi raccomando, sceglietene uno da copertura, e vi ho immerso, aiutandomi con uno spiedino lungo, il torrone. Tutto qui. 
Anzi no: lasciateli asciugare MOLTO bene su una griglia, a temperatura fresca, prima di impacchettarli, altrimenti si incollano alla carta, anche a quella trasparente!!!
Prima di chiudere questo post, una comunicazione importante, non ne ho parlato qui sul blog perchè, prima ancora di aprire i numeri, avevo già un sacco di prenotazioni… comunque, il 17 novembre, con Rocco Paladino, ormai consolidato collega di lavoro, terremo una giornata di workshop sulla fotografia food e lo styling a Milano, solita location di Brera, orari: 11/17 circa.
Abbiamo deciso di aprire 2 posti ai nostri lettori, a seguito di numerose richieste di informazioni. Se la data vi interessa e questo workshop vi stuzzica [noi siamo bravissimi!!! lo dicono i nostri “alunni”], mandatemi una mail, ma al volo, perchè due posti finiscono prima che possiate avere il tempo di scrivere….. barbara.torresan@libero.it
Vi risponderò quanto prima con il programma della giornata ed i costi.

Ed ora…. buon week-end! Io e Rocco domani avremo la seconda lezione del percorso formativo 5+1, che già ci sta dando parecchie soddisfazioni. Buona giornata!

(carta Frasca showroom – Roma)

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Comments

  1. Cara Babs, la mattina ho un buon risveglio grazie alle tue foto ricette e al tuo spirito. Spero un giorno di diventare brava come te :) <br />Per il corso vi auguro buon lavoro. Mi piange il cuore nn poter partecipare, sai quanto ci tengo, ma in questo periodo non mi è permesso :&#39;( Spero ci siano altre occasioni.<br /><br />Un bacione<br /><br />Noemi

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  5. Il torrone è uno dei miei dolci natalizi preferiti! L&#39;anno scorso l&#39;avevo fatto e ne avevo anche regalato un po&#39; e devo dire che ne vale proprio la pena! Brava! :)

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  6. Mi associo assolutamente!<br />anch&#39;io ho sempre usato questa ricetta di Paoletta, ma questa idea del cioccolato bianco di copertura, te la rubo senz&#39;altro!!

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