Cambio di programma, ho ancora un paio di zuppine da proporvi, ma non volevo ammorbarvi la settimana in total “light e detox”. Quindi compenso con una bomba calorica. Perchè sotto l’aspetto vagamente innocente di questa coppetta, in effetti si cela il mascarpone….. Però è buona. E molto bellina.
Domani sarò a Firenze per il workshop, poi la prossima settimana mettiamo in campo tutto il discorso sul week-end nel Monferrato, no, non è caduto in prescrizione, ma ci sono davvero molti altri impegni intorno a cui lavorare che ogni tanto qualcosa sfugge!
Prima la coppetta: lavorate il mascarpone con poco latte, giusto per renderlo soffice e spumoso, basta anche un cucchiaio di legno. Aggiungetevi un paio di cucchiaini di miele, io ho utilizzato quello allo zafferano dei miei amici Croco e Smilace. Poi lavate i lamponi, tamponateli e metteteli sul fondo di una coppetta, ricopriteli di crema, poi decorateli ancora con altri lamponi. Prima di servirli in tavola, terminate con una spolverizzata di filetti di mandorle tostate leggermente e la grattatina della buccia d’arancia. Le coppette preparatele anche in anticipo, la decorazione finale no, altrimenti le mandorle perdono croccantezza e profumo. Se vi piace, un filo di miele in superficie.
Varianti:
- amaretti frantumati al posto delle mandorle e fra gli strati
- meringhe
- altri tipi di frutta, osare con il mango?
- alcolizzare il mascarpone con liquore all’arancia al posto del latte (solo per adulti consenzienti…)
- cioccolato e lamponi si sposano benissimo!
Di fatto potete creare infinite combinazioni. Io lo abbino anche con la musica qua sopra. Un pò “decadence”, un pò morbida e avvolgente. Divertitevi! Vi auguro un buon week-end! Ciao :)
Kittys Kitchen dice
08/02/2013 a 9:58MMH aspetto innocente e spietatamente goloso! Mi piace!!!<br />CI vediamo domani!!! Non vedo l'oraaaaaaaaaaaaaaaaaa
Babs dice
08/02/2013 a 10:54a domani!!!!!! che bello :))))
Pillow dice
08/02/2013 a 10:23aho, ammazza, te sei ripresa subito, eh?<br />guarda che goduria questa coppa peccaminosa!!!!!!!! <br />Pillow
Babs dice
08/02/2013 a 10:54ssssssssssssssssth, ho ancora delle zuppette in sospeso! ma ogni tanto bisgna lanciare anche un dolcino :<br />ciao!
Acquolina dice
08/02/2013 a 10:59mmmm lamponi!!!
Noemi dice
08/02/2013 a 12:03Una deliziosa coppetta cara Babs ! :) <br />Mmm…adoro i dolci al cucchiaio! <br />Buon fine settimana<br /><br />Un abbraccio <br /><br />Noemi
sara non sapeva cucinare dice
08/02/2013 a 15:17bellissima! sarà supercalorica ma sembra davvero fresca e invitante.. alla prossima cena mi sa che la propongo! hai un bellissimo blog, davvero :) ti seguo!<br />un bacio
l'albero della carambola dice
08/02/2013 a 15:32Che meraviglia i colori di questa foto, babs: mettono di buonumore e fanno venr voglia di affondare il cucchiaio in quella super coppa. Oggi ne avrei bisogno di un poì di sana energia :-)<br />bacione<br />simo
Roberta | Il senso gusto dice
08/02/2013 a 19:01Ah ecco!! Guarda che io mi sono attrezzata per preparare la zuppa broccoli e pere mica vorrai interrompere il tema zuppe per una 'zuppa' di mascarpone e lamponi!! :-)<br />E allora avanti che io sono tutta orecchie!<br />baci
Cristiana Valeria dice
08/02/2013 a 22:20…coppetta che mette allegria…non ho mai pensato di ammorbidire il mascarpone col latte…: mi mancano le basi! Cri
Letiziando dice
09/02/2013 a 6:23Ho tre figli (di cui due influenzati da quasi una settimana intera)… dire che questa coppetta servirebbe per tirarci sù un pò il morale è poca cosa. Colori e sapori davvero magnetici :)<br /><br />Buon week end
Babs dice
10/02/2013 a 20:30scompaio e riappaio, grazie!!!! a tutte. perdonatemi le fughe, cercherò di essere un filo più presente, anche se per febbraio la vedo parecchio difficile!<br />baci :)