Vabbuò, decretiamo che è la settimana della pasta e non ci pensiamo più. Fra l’altro domenica è Pasqua e, questo sughino potrebbe andare bene per la gita fuori porta di S. Angelo, e la prossima ricetta, sarà perfetta proprio per il pic nic. Quindi, settimana a tema. Era parecchio che non la facevo più! Oggi giochiamo con quella che è diventata, in assoluto, la mia pasta preferita. Amo la consistenza, la texture, il gusto, il modo in cui il sugo si attacca…. Rummo, si ancora lei. Questa volta i rigatoni. Perfetti per un sugo rustico come questo. Non dovrei dirlo, ma ve lo racconto ugualmente: qualche giorno fa eravamo a casa soli io e mio figlio, pioveva a dirotto e per pranzo volevamo farci una pasta veloce. Ho optato per uno Spaghetto n° 5 Rummo, da fare semplicemente con burro, Parmigiano e poco pepe. Ne abbiamo mangiata 500gr in due….. impossibile staccarsi da una pasta così. Ecco, poi per due giorni ho digiunato…. però ne è valsa la pena!
Ma torniamo a questo formato e al suo sugo: ho messo in una larga padella (leggi wok) a soffriggere in olio evo dei peperoncini rossi sottili sottili, quelli thay per intenderci, uno spicchio di aglio, 5 filetti d’acciuga sott’olio e un cucchiaio di pasta di peperoncino. Si, la volevo piccantina. Ma non impossibile. Appena tutto ha cominciato a sfrigolare, ho aggiunto 3 lattine di tonno medio, mi pare siano da 90 gr, ho insaporito e coperto con una bottiglia di passata di pomodoro al basilico. Ho lasciato cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Spento il fuoco ho aggiunto una manciatina di prezzemolo tritato fresco, dei pinoli ed infine la pasta, al dente, che nel frattempo ho fatto cuocere.
Io avrei aggiunto anche un cucchiaio di capperini, ma a mia figlia non piacciono e ho evitato, ma se volete provare, secondo me ci stanno bene. In alternativa una buona dose di olive taggiasche.
Ecco, devo dire che questa pasta è finita prima che io abbia avuto il tempo di dire: “è buona?”.
Provateci, sono certa vi piacerà! Buona giornata!!!!
Ana Rita says
26/03/2013 at 16:03I love a pasta dish..This one is looking so tasty!!<br />Bacio,<br />Rita
Babs says
27/03/2013 at 9:15thank you Rita!
La Cucina Spontanea says
26/03/2013 at 16:40Adesso ho decisamente fame e sono solo le 16.40, la cena è ancora piuttosto lontana.<br />Splendide foto , come sempre. Buona giorna<br />Marta
Babs says
27/03/2013 at 9:15grazie Marta, ti capisco perchè a me mette fame alle 8 del mattino…..<br />baci!
Manuela e Silvia says
26/03/2013 at 17:00Ciao! ci piace moltissimo questa pasta così ben condita e saporita!<br />un bacione<br />
Babs says
27/03/2013 at 9:15ciao ragazze, grazie mille!
Juliette says
26/03/2013 at 19:12Splendide fotografie e ricette sfiziosissime!<br />Ti seguo sempre <br /><br />Juliette
Babs says
27/03/2013 at 9:16troppo gentile Juliette, ti ringrazio di cuore :)
Mariabianca says
26/03/2013 at 21:45Ottimo condimento per la splendida pasta Rummo.<br />Tanti auguri di buona pasqua.
Babs says
27/03/2013 at 9:16come dice la pubblicità £è la pasta che fa la differenza"<br />ciao!
elenuccia says
26/03/2013 at 22:31Che spettacolo!!! questo sughetto deve essere davvero una favola. Lo faccio, si non me lo faccio sfuggire
Babs says
27/03/2013 at 9:17prova prova prova, poi però fammi sapere!<br />ciao :)
La Fede says
27/03/2013 at 10:43Babs! Io ricordo ancora una cena dello scorso agosto preparata da mio "marito" da mangiare sul divano mentre guardavamo le olimpiadi: 500gr di spaghetti alla puttanesca in due! E ne avremmo mangiati ancoraaaa!! :) Vado matta per gli spaghetti, è più forte di me! :)<br />Questo sugo è delizioso, io lo faccio uguale uguale ma senza pinoli..la prossima volta li metto! :)<br /><br />Ciao!!
elga cappellari says
27/03/2013 at 14:32La pasta con il tonno fa molto estate e quindi fa molta voglia oggi come oggi :)<br />Tra l altro proprio ieri ho trovato la Rummo integrale,introvabile qui a Ferrara. La proverò al più presto<br />Bacio<br />Elga
Carlotta Ercolini says
27/03/2013 at 15:03questa foto fa venire una fame pazzesca!!
l'albero della carambola says
27/03/2013 at 17:35Sono assolutamente d'accordo con chi mi precede: queste foto invitano al tuffo nel piatto di pasta! Bravissima come sempre, babs. E buona Pasqua ;-)<br />simo
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