E avanza pure l’ananas, in casa mia ogni tanto davvero mi allarmo, in quel benedetto frigo le creature guardano solo a livello degli occhi, dove ovviamente mettono prosciutto, formaggio, yogurt, latte. Tutto il resto per loro è un optional, specialmente il cassetto della frutta e verdura. Ora, se compro l’ananas, è abbastanza visibile da non passare inosservato. Ovunque, tranne che nel mio frigo. E così, accade che anche lui voglia un degno utilizzo. Naturalmente nessuno se lo fila e quindi, mi sono inventata pure questa, che magari esiste già, ma io non lo sapevo e quindi decreto che l’ho inventata da me :))))
Avete presente il basmati che avete bollito ieri, un pò troppo in effetti, e che ora, insieme all’ananas resta sul fondo del frigo? Ecco, abbinateli e farete entrambi felici. Io faccio così: scaldo il wok con olio di semi, ci butto una manciata di anacardi (non salati) sgusciati a tostare, poi li levo e nello stesso condimento metto dell’ananas tagliato a pezzettini, una manciatina di zucchero di canna e sfumo con la salsa di soia. Unisco il riso bollito che è freddo e spadello, poi rimetto gli anacardi, una grattatina di radice fresca di zenzero, regolo di sale e pepe e un filo d’olio ulteriore, se vi piace, potete usare una goccia di olio di sesamo.
Eventualmente cospargete con del coriandolo tritato, ci sta bene, ma non è indispensabile.
L’altra cosa che potete fare è, dopo il passaggio dell’ananas nel wok, togliere il frutto e, senza cambiare il condimento, unire dei piccoli bocconcini di pollo passati lievemente nella fecola di patate, li fate dorare, li spadellate e continuate la ricetta come sopra, Ovviamente rimettendo nel wok anche l’ananas! Questa seconda opzione vi garantisce un buon piatto unico.
Ve gusta? Spero, perchè è talmente gustoso che le creature a stento non si mangiano pure la padella.
Con l’ananas dimenticato……
Buonissima giornata!
valentine dice
19/03/2013 a 12:07e ci credo che si dimenticano che c'è la frutta: è così sfizioso che mette fame solo a guardarlo ;)
Babs dice
19/03/2013 a 13:18GRAZIE! dici che lo fanno apposta?<br />mumble mumble mumble indagherò!<br />:)
La Fede dice
19/03/2013 a 12:37Anch'io oggi ho riciclato il basmati per pranzo!!!! :D<br />L'ho saltato con i broccoli e cavolo cappuccio (che a loro volta sono stati saltati in olio-peperoncino-aglio-zenzero), cipollotto fresco e uovo…filino di salsa di soya, un po' di limone o lime spremuto e….wooow!!! Da leccare anche il wok!!! :D<br /><br />ciao!!
Babs dice
19/03/2013 a 13:19il basmati ben si presta al riciclone!<br />ciao Fede!
IsabelC. dice
19/03/2013 a 13:04Buonooo!!! Ho giusto un mezzo ananas e il basmati…mi sa che stasera provo!! Nel wok, ovviamente
Babs dice
19/03/2013 a 13:19fantastico! poi mi dirai :)
IsabelC. dice
20/03/2013 a 15:13Fatto ieri sera! Non avevo tutti gli ingredienti, per cui ho sostituito con arachidi (anacardi) e cipollotti (zenzero) anche se non è la stessa cosa.<br />A me è piaciuta tantissimo! Mi verrebbe da dire:<br />Keep calm and cook with a wok!
Manuela e Silvia dice
19/03/2013 a 13:51Azzardo orientale per questo riso: un duo dolce e croccantino per un piatto decisamente particolare!<br />un bacione
poverimabelliebuoni/insalata mista dice
19/03/2013 a 14:37come mi piacciono queste robine esotiche….<br />baci<br />Cris
Juliette dice
19/03/2013 a 14:38Piatto decisamente da sperimentare! <br />Io sono curiosa e vorrei assaporare ciò che può essere creato in una giornata come un' altra ma con un pizzico di creatività ed ispirazione in più! :)<br /><br />Juliette
Iris dice
19/03/2013 a 14:39meno male non mi sento più la sola ad avere il "cassetto delle sorprese" in frigorifero hahahh<br />ottima ricetta, secondo me, anche per il pranzo in ufficio.<br />a presto<br />i
Eka dice
19/03/2013 a 14:50Fantastico!! Farei follie per un piatto così!! Casualmente anche da me l'ananas avanza sempre ;)<br />Un abbraccio<br />Erika
Virginia dice
19/03/2013 a 19:10Adoro queste ricette! Ottima scelta!
l'albero della carambola dice
19/03/2013 a 19:14Ciao Babs, molto molto carino questo piatto, colorato e acceso come la giornata di oggi!<br />Un bacione<br />simo
Babuska dice
20/03/2013 a 8:45Il mio riso cinese preferito è 'pinoli e ananas'. Con questa ricetta mi hai comprato… Un bacione!
Julia dice
20/03/2013 a 15:09Ciao barbara! che idea! che buono…ho proprio l'ananas a casa e lo proverò ;)) baci
Due Cuori e Una Padella dice
20/03/2013 a 17:37Avendo una passione folle per le ricette d'ispirazione orientale, ti posso dire che questo piatto è davvero una bomba.. bellissimo, squisito ed originale :)<br /><br />Ci uniamo con piacere ai tuoi lettori, se vuoi fare altrettanto ti lascio il link del nostro Blog.. Un bacione :)<br /><br />http://duecuorieunapadella.blogspot.it/
Valentina dice
20/03/2013 a 22:15E figurati se non ti veniva l'ispirazione con il wok, mi sa che sei innamoratissima di questa padellona :) Ottima soluzione Babs! Io l'ananas riesco ad averlo in frigo solo nel periodo delle feste, tipo Natale, e mi piace in versione dolce. Con il gelato oppure nella classica torta morbida stile tatin ribaltata. Ma come dici tu va proprio provato.<br />Un bacione e notte,<br />Vale
Emanuela Ricami di pastafrolla dice
26/03/2013 a 9:30Ciao Babs, ho già tutti gli ingredienti in casa e domani sera si parte con il risottino spadellato nel wok, la presentazioe del tuo libro mi è piaciuta veramente tanto. Ancora complimenti, a presto Manu