Buongiorno!!!! Il mio è un giorno bellissimo :) Vi scrivo “in diretta” dal LEFAY RESORT e SPA a Gargnano, sul Lago di Garda. Sono a spasso con La Viz per due giornate all’insegna del relax – e della fotografia – in questo luogo che…. a parole non so descrivervi. Ma nei prossimi giorni vi ricoprirò di immagini. Intanto, mentre aspettate il mio ritorno, approfittate della promessa fattavi nello scorso post, di come utilizzare, in maniera più che eccellente, i plum cake al cioccolato Madagascar di Loison.
Io ne ho fatto delle coppe talmente buone da ingolosire anche chi non è amante dei dolci.
Nate sotto il segno del cioccolato, sono pronte in pochi minuti e possono diventare un dessert incredibile – ecco, magari mangiatevi prima solo due foglie di insalata – o una merenda particolarmente strong ;)
Va da se che, se volete fare il plum cake in casa, vi suggerisco una ricetta che, a parer mio, è ben oltre il buono, la trovare QUI, testata più volte, la definirei infallibile!
L’altro preparato che vi serve, oltre ala mana montata fresca, è una buona crema al cioccolato:
. 1 litro di latte intero
. 50 gr maizena
. 100gr di cioccolato fondente (65-70%)
. 60gr cacao amaro
. 150gr zucchero
. 50gr burro
Portate il latte ad ebollizione con burro, zucchero e cacao amaro. Con una frusta, lontano dal fuoco, stemperate la maizena facendo attenzione a non creare grumi. Ritornate sul fuoco a fiamma bassa. Unite il cioccolato e mescolate sino a scioglimento completo. Mescolate e riempite dei bicchierini o delle ciotoline con la crema ancora calda. Lasciate raffreddare.
A questo punto potete procedere: tagliate delle fettine di plum cake, mettetele sul fondo della vostra coppa e sprizzatele di liquore al’arancia – cioccolato e arancia… – poi fate cascare una manciata di lamponi freschi e coprite con la crema al cioccolato. Ancora lamponi ed infine panna montata, ma senza zuccheri aggiunti e molto morbida. Decorate con lamponi e scaglie di cioccolato. Servitela fresca. Potrebbe tranquillamente sostituire un pasto.
Già che ci sono, approfitto per darvi un’altra dritta: Dario Loison di è inventato di fare il panettone nel formato “in cassetta”, si, come il pane dei toast. Ecco, oltre ai toast, che trovo eccezionali, provate ad utilizzarlo nella versione estiva “brioche col gelato”….. ah…. sospiro…. è incredibile.
Mettiamola così, lui, Dario Loison, sta cercando di farci sdoganare il panettone da classico fine pasto natalizio, credo con grande successo. Io sto sperimentando cosine nuove e la più estiva delle idee è proprio l’abbinamento col gelato. In questo caso, panettone alle amarene con gelato al pistacchio di Bronte, crema e variegato al cioccolato. Anche in questo caso: prodotti eccellenti, idea rapida, merenda fresca e ottima per la stagione.
Ora scappo, vi auguro un dolcissimo buon lunedì! Ciao :)
Chiarapassion says
10/06/2013 at 9:37Uauu!! Che foto favolose!<br />Saluti da Enrica di Chiarapassion
Carlotta Ercolini says
10/06/2013 at 9:57uhhh fantastico il Panettone in cassetta! dove lo trovo? il tuo trifle è una meraviglia! goditi il relax e… aspettiamo un bel reportage! baci
clairevaldemarca says
10/06/2013 at 14:47Wow! Il panettone in cassetta è geniale!!! E abbinato a quei gelati sembra ancora più buono…! Sarebbero geniali anche il pandoro e la colomba, per poterli mangiare tutto l'anno:)
elenuccia says
10/06/2013 at 16:23Quel panettone farcito col gelato mi ha letteralmente steso!!!!
Noemi says
10/06/2013 at 18:48Come vi invidio ragazze!! <br />Un abbraccio fortissimo e buona vacanza!!<br />:)<br /><br />N.
Babs says
11/06/2013 at 8:44buongiorno e tutte!<br />vi racconto a brevissimo :)<br />intanto, grazie del passaggio e dei pensieri!<br />b<br />
Giulia Possanzini says
11/06/2013 at 9:13wow!!! che invidia!!!! e buonissime ricettine ;))) baci
La Femme du Chef says
11/06/2013 at 13:13il panettone in versione brioche con gelato mi fa sognare!!!<br />è la perfetta unione di Sicilia e Milano, mi rappresenta al 100%, adesso parto alla caccia del panettone in formato cassetta tu sai se è già distribuito qui e dove?<br />grazie<br />Claudia<br />
Babs says
11/06/2013 at 13:32ciao Claudia, per il panettone posso darti una dritta, ora ti mando mail, ma qui rispondo a tutti:<br />loison@loison.com<br />scrivete pure che vi daranno tutte le info in merito alle vostre richieste!
Gio says
12/06/2013 at 7:55a parte la bontà del trifle e delle altre ricette…<br />ti invidio soprattutto per la location! :)<br />un abbraccio e buon relax!
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