Prometto che la prossima settimana vi nutro a pane e salame! Dai abbiate pazienza e sorridete davanti alla terza proposta della settimana fatta per partecipare al concorso della ECOR – che, vi ricordo, è valido solo sino al 3 novembre – e…. partecipate anche voi su!!! La mia prima ricetta è QUI, la seconda è QUI e questa, la trovate anche QUI. Ciò detto, posso andare a fare il ponte del primo novembre al mare. Sarò a San Vincenzo fino a domenica a godermi la quiete di Poggio ai Santi. Venite a trovarmi? :)
Beh, oggi sono rapida, ho mille cose da fare prima della partenza, per cui….. buonissimo long week-end e, ci rileggiamo la prossima settimana. Godetevi il dolce, mi raccomando!
Per la frolla:
200gr farina farro integrale Ecor
50gr farina di farro bianca Ecor
110gr zucchero Muscobado
1 cucchiaio di malto d’orzo Ecor
50ml olio oliva
50ml olio riso
20 gr amido di mais
Eventuale latte di riso aromatizzato alla vaniglia
Composta di frutti di bosco Ecor
Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria – o, a mano – sino ad ottenere una frolla morbida. Lasciarla riposare in frigorifero per un paio d’ore. Ma anche tutta la notte. Stendere l’impasto su un piano spolverizzato di amido o farina di farro, ricavare dei cerchi che verranno usati come base all’interno di stampi per muffin.
Riempire con la confettura e chiudere con un “tappo” di frolla incisa profondamente col coltello per creare un decoro. Oppure, tagliate la pasta della dorma che preferite per abbellire la vostra tortina. Per me cuoricini :)
Cuocere in forno a 200° sino a doratura.
Servire fredda, accompagnata da una tazza di the.
Chiara Setti dice
31/10/2013 a 13:45Ma come sono belline queste tortine!! E poi adoro le tue foto! buona giornata cara
Babs dice
31/10/2013 a 14:02ciao Chiara! grazie :)
Diana dice
31/10/2013 a 14:09Che belle, Barbara!!!! <3
Babs dice
31/10/2013 a 15:20grazie Diana!!! :)
l'albero della carambola dice
31/10/2013 a 15:07Sì, è vero, le tue foto Babs coccolano anche l'anima! bravissima come sempre<br />simo
Babs dice
31/10/2013 a 15:20ciao Simona, sempre indulgente con me :)<br />Un abbraccio
Simo dice
31/10/2013 a 15:24mmmmmmm….e non dico altro………….
Babs dice
31/10/2013 a 18:40:) :) :)<br />ciao Simo !
barbaraT @ pane-burro dice
31/10/2013 a 15:44oh senti, a me queste son le cose che mi piacciono. belle rustiche.. e poi tutto questo nuovo grigio.. e mi garba parecchio sai! buon lungo week end my dear!
Babs dice
31/10/2013 a 18:41per la serie, se con i bianchi non mi raccapezzo, passo al grigio che mi è più congeniale :)
Peanut dice
31/10/2013 a 20:18no, no, che pane e salame, babs, non fare scherzi!!:P<br /><br />le foto <3 <3
Babs dice
31/10/2013 a 20:41<3 <3 <3 <3 <3 <3 <3<br />pane e prosciutto?<br />formaggio?<br />spaghettone?<br />;)
Manuela e Silvia dice
01/11/2013 a 23:32Ciao, queste tortine si presentano davvero invitanti! Con la marmellata dentro e quel cuoricino sopra poi…perfette!<br />Due per noi…prenotate!<br />baci baci
Agnese dice
04/11/2013 a 8:34Mi piace moltissimo la resa della confettura lucida in foto ♥ Buona settimana, Babs!