La scorsa settimana, ho lavorato con un collega a delle fotografie per un prodotto che contiene cioccolato. Non vi sto a dire quanto cioccolato ho mangiato in questi giorni, però, con “gli avanzi”, ho messo insieme questo dolce. Finito in due ore…. neanche il tempo di fotografarlo. Davvero buono. Al punto che ve lo presento. Con anche una variante interessante che potete utilizzare tutti, ma proprio tutti.
200 gr farina 00
200 gr cioccolato Lindt 85%
50 gr cacao amaro
250 gr zucchero di canna Dulcita
175 gr burro morbido
4 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
extra:
1 manciata di nocciole e tocchetti di cioccolato rotti grossolanamente
Scaldate il forno a 180°, imburrate o foderate di carta forno uno stampo per plum cake.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria, lavorare il burro a pomata con lo zucchero fino a crearne una crema, incorporatevi le uova una alla volta, poi le farine e il cacao. Infine sale, lievito e cioccolato fuso.
Io ho aggiunto anche le nocciole e il cioccolato, entrambi tagliati al coltello. Devono percepirsi all’unterno della fetta del dolce. Infornare per circa 45 minuti, poi controllare la cottura con uno stecchino, estrarla dal forno quando l’interno della torta non è ancora completamente asciugato (serve a tenerla morbisissima). Questo è il segreto delle torte al cioccolato, mai farle cuocere troppo.
Una volta raffreddato, io decorato con riccioli di cioccolato, nocciole intere e una leggera salsa ottenuta sciogliendo un paio di cubetti di cioccolato, dentro del liquore al caffè, con un cucchiaino di sciroppo d’agave.
Ecco, io qui vi ho scritto la ricetta per questo tronchettino di cioccolato molto buono e fatto in maniera classica. Oggi non ho messo in atto le variazioni per intolleranti.
Anche perchè, fortunatamente, non siamo tutti uguali!
Ed ed ecco la variante. Un consiglio. Soprattutto per chi non ha dimestichezza con i dolci o non ha il tempo necessario per reperire tutti gli ingredienti etc etc
Potete optare per fare come mia suocera.
Dai, non prendetemi in giro! Mia suocera, ma anche mia mamma (mille mila anni fa) erano affezionate clienti Cameo. Tempo fa vi ho presentato una ricetta fatta proprio con un nuovo prodotto Cameo. Vi ricordate i cupcake? Ecco, ho assaggiato il medesimo dolce fatto con la Miscela 9 torte al cioccolato Cameo e, sono sincera…. ho faticato a trovare la differenza. Fra le altre cose, essendo intollerante al lievito, diffido di prodotti pre composti. Strano a dirsi, il lievito presente in questa miscela, non mi crea il solito problema di acidità. Spezziamo una lancia? Io ho fatto l’assaggio, anche in quella Cameo ho aggiunto nocciole e cioccolato. Se vi capita, provateci. Solo per curiosità. Poi mi farete sapere.
Vi auguro una buonissima settimana! Ciao ;)
Diana dice
18/11/2013 a 10:50Oh! Bellissima questa torta, Barbara!!!!! Buona settimana anche a te, cara! :)
Babs dice
18/11/2013 a 22:11oh grazie Diana bella!!!! :)
Roberta | Il senso gusto dice
18/11/2013 a 12:15sbam!! Ne voglio una fetta! :-)<br />baci<br />PS: nelle ultime settimane trovo spesso Lindt in offerta, quello sottile e buono buono. Ne ho a casa una bella scorta…
Babs dice
18/11/2013 a 22:12nononono… aspetta che lo sbam lo farai fra qualche giorno. credimi sulla parola :)
Sabrina Fattorini dice
18/11/2013 a 12:31Ciao Barbara … iniziare il lunedì con una torta così … settimana da favola!!!!
Babs dice
18/11/2013 a 22:12ciao Sabrina!<br />il lunedì abbiamo tutti bisogno di tirarci su il morale :)
Agnese dice
18/11/2013 a 17:10L'antidoto al peggiore dei lunedì, direi ;)
Babs dice
18/11/2013 a 22:12il mio è stato pessimo…. spero che il tuo sia andato meglio!<br />un abbraccio
Luisa Piva dice
18/11/2013 a 17:34ok, questa sarebbe davvero la soluzione a tutti i miei problemi..<br />chocolate-addicted ;-D<br />è stupenda<br />baci
Babs dice
18/11/2013 a 22:13non tradisce mai vero? il cioccolato… come fare senza?
Patty dice
18/11/2013 a 18:34Dico solo che non è giusto! <br />Buon fine lunedì! ;)
Babs dice
18/11/2013 a 22:13come no????<br />bisogna cominciare l settimana così! altrimenti è un delirio…..<br />baci Patty!
Chiara Setti dice
18/11/2013 a 20:27Beh però tu sei davvero brava..con degli ingredienti così semplici hai tirato fuori un cake così bello…e buono!! Bravissima!
Babs dice
18/11/2013 a 22:14grazie Chiara!<br />buono… si, tantissimo!
F. dice
18/11/2013 a 22:05Ha proprio l'aria di sciogliersi in bocca! Brava!!
Babs dice
18/11/2013 a 22:14e direi che lo fa.<br />scioglievolissimevolmente ;)
Sugar dice
18/11/2013 a 23:33E se cominciamo così, come finiremo? Bellissima torta! :-)
Babs dice
19/11/2013 a 8:46eheheeheeheh abbi fede :)
Chiara Maci dice
19/11/2013 a 10:32I need chocolate :-) Oggi la faccio!
Babs dice
19/11/2013 a 22:53:) poi mi dici?<br />baci Chiara!
Elena Bruno dice
20/11/2013 a 23:39Se tu porti questa tortina io mi offro e preparo gli gnocchi<br />:-D
Babs dice
22/11/2013 a 19:00affare fatto :)