A volte basta poco, pochissimo, per soddisfare una voglia improvvisa. Ad esempio preparare un fudge. Vi ricordate quello “in nero”? Elegantissimo, con i pistacchi, buono…. Poi c’è stato quello con le arachidi. Nigella mi aveva portato in questo mondo di morbido cioccolato. Ma, probabilmente, non ci ha mai provato con la versione bianca e, credetemi, è pazzesca. Condizione necessaria: deve piacervi il cioccolato bianco.
A me piace. Moltissimo!
Dunque, la ricetta rimane invariata, ma la consistenza, è decisamente più morbida. Tenetelo in frigorifero o comunque, non vicino a fonti di calore. Sempre che duri abbastanza…..
350gr cioccolato bianco
1 lattina di latte condensato – 350gr
30gr burro
100gr zenzero candito – io Ecor
1 manciata di noci pecan sgusciate
un pizzico di sale
Versate in un pentolino, meglio se antiaderente, il latte condensato, mentre si scalda, aggiungete il sale, il cioccolato e fate sciogliere. Mi raccomando a fuoco bassissimo. In alternativa, bagno maria.
Una volta che avete ottenuto una crema, unite il burro e mescolate. infine le noci e lo zenzero a tocchetti.
Versate il composto in un contenitore rivestito di carta forno, io uso uno stampo quadrato di 20×20 e mi viene alto circa 1 /2 cm per lato.
Lasciate raffreddare in frigorifero per qualche ora.
Poi tagliare a cubetti o cubotti ;)
Siamo vicini a Natale: idea regalo home made. Pensateci!
Avvertenza: confezionatelo in barattolini di vetro o sacchetti di plastica trasparente e tenetelo al freddo fino alla consegna, altrimenti diventerà molliccio e, nonostante sia buono, perderà tutto il fascino che in effetti merita.
Buona settimana! Io sarò vagante per qualche giorno. Sono a lavorare a Mantova. Ciao!
Chiara Setti dice
09/12/2013 a 12:00Semplicemente meraviglioso!!!!
Babs dice
09/12/2013 a 15:23ciao Chiara, grazie!
journeycake dice
09/12/2013 a 12:28Che meraviglia, bbbuoniii! Ottimo regalino homemade. Un abbraccio Babs… guarda che ti io aspetto! Ciao ciao simo
Babs dice
09/12/2013 a 15:24ciao Simona, guarda, mi sa che appena torno, mi metto a produrne altri. Sto pensando all'abbinamento con i fichi.
Teresa De Masi dice
09/12/2013 a 14:54Buona settimana a te, intanto mi segno questo. Ma lo prepararò con lo zenzero candito chez moi. :)
Babs dice
09/12/2013 a 15:25ciao Teresa! occome lo candisci lo zenzero????? sapere sapere!<br />:)
Acquolina dice
09/12/2013 a 15:14non amo il cioccolato bianco ma lo zenzero candito sì e l'abbinamento è spaziale! :-)
Babs dice
09/12/2013 a 15:26provare. per credere. o solo per curiosità! ciao Francesca :)
Maria Intino dice
09/12/2013 a 17:04Ho tutto: lo faccio stasera!!! E adoro sia lo zenzero che il cioccolato bianco…..
Babs dice
09/12/2013 a 20:07e brava!!!! poi però passa a dirmi se ti è piaciuto :)
rossella dice
09/12/2013 a 17:36sei chic da morire. ;)
Babs dice
09/12/2013 a 20:07ahahahhahahahhhahhahhah divento rossa :)<br />baci Ross!
Khalid Waqar dice
09/12/2013 a 18:30ciao, ma che bello! Si possono usare anche altre noci?
Babs dice
09/12/2013 a 22:48si certo! quelle che preferisci. mandorle e nocciole comprese.<br />benvenuto!<br />a presto<br />b
Joe Toastino dice
09/12/2013 a 21:21Adoro l'idea dei regali home made, soprattutto culinari, che te lo dico a fare?!<br />Avevo pensato a biscottini allo zenzero, torta alla cannella, salame al cioccolato, ma il tuo fudge bianco è una meraviglia, da regalare, ma anche e soprattutto assaggiare e consumare, perché anche io A D O R O il cioccolato bianco e poi la ricetta è facilissima.<br />Da provare.<br />Ciao, alla prossima
Babs dice
09/12/2013 a 22:53ciao Joe,<br />che poi, quale dei tre Joe sei???? :)))<br />curiosa come una scimmia.<br />mi fai avere in feedback se provi il fudge?<br />grazie. a presto :)
Joe Toastino dice
10/12/2013 a 12:50^_^ hihihi Per te sarò Joe, solo Joe, il tuo amico Joe!<br />Lo stesso amico di quei 3 che hanno messo su il blog e che tentano di far allargare la cerchia dei miei amici qui sui blog, essendo un novellino. Spero di risultar simpatico a molti ed anche a te, perché credo che una cosa sia fondamentale: che sia a casa stesi sul divano o davanti allo schermo di un pc, leggendo tra i vari post di un
Micol Cerruti dice
09/12/2013 a 22:07Meravigliosa visione…..
Babs dice
09/12/2013 a 22:54lussuriosa e peccaminosa….<br />ah, potere del cioccolato. bianco.<br />ciao Micol, grazie!
Davide Menato dice
10/12/2013 a 11:07Magari qualcuno me li regalasse ;) <br />Secondo me sono perfetti da gustare con un caffè! <br />Foto ovviamente strepitose!
Babs dice
10/12/2013 a 22:07ciao Davide,<br />grazie! e benvenuto :)<br />allora caffè e fudge per tutti :) ciao!
PROJECT_ART STAFF dice
11/12/2013 a 22:36Questo commento è stato eliminato dall’autore.
PROJECT_ART STAFF dice
11/12/2013 a 22:39Ciao Babs, ma che bell'idea! :D il punto è che nella mia città non riesco neanche a trovare lo zenzero fresco, figuriamoci se riesco a trovarlo candito…proverò con i fichi, che dici? Con il cioccolato bianco dovrebbero andare d'accordo :P<br />|| http://www.lamacchiarola.it ||
Babs dice
17/12/2013 a 22:23project, ma certo che puoi tentare con i fichi secchi e, azzardando anche con le albicocche o il mango! prova :)
Maria Intino dice
17/12/2013 a 15:40Ri-eccomi qui: esperimento riuscitissimo, e ti dirò di più: ne ho approfittato e ho fatto anche l'altro fudge con cioccolato e pistacchi di un tuo post di qualche tempo fa, e poi anche un altro con le nocciole…<br />Che dici, si capisce che mi sono piaciuti molto?????<br />Tra l'altro li consiglierò prossimamente come regali homemade dell'ultimo minuto, linkando direttamente alle
Babs dice
17/12/2013 a 22:24grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br />veramente per tutto!<br />sei stata gentilissima a tornare per darmi un feedback :)<br />tantissimi auguri! e un abbraccio
LeCiorelle dice
17/12/2013 a 21:49wooowww! quanti quadrotti di tentazione!!! mi piacciono molto gli abbinamenti che hai usato!
Babs dice
17/12/2013 a 22:24grazie! provalo dai, poi mi racconti!<br />ciao