Voglio lasciarvi un dolce da provare durante il week-end, no, non è impegnativo, tutt’altro. Ma vi farà fare un figurone, magari domenica pomeriggio all’ora del the. Ci provate? Dunque servono: un rotolo di pasta sfoglia, meglio se a taglio orizzontale – nulla vi vieta di fare la vostra home made – poi: una manciata di mirtilli freschi e una buona dose di lemon curd o, se preferite, di crema pasticciera. Io prediligo il lemon curd ed ho utilizzato proprio quello. Fatto il giorno prima e tenuto in frigorifero, così, al momento dell’utilizzo, è bastato riempire una sac a poche e farcire la sfoglia.
In breve, la sfoglia si srotola, si dive in 8 parti uguali, NON si bucherella, così può gonfiarsi a dismisura nel forno, ma la si pennella leggermente con un tuorlo d’uovo sbattuto. Si cuoce il tutto in forno a 200° sino a che non vedrete 8 belle sfogliette gonfie e dorate. Estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
Per il lemon curd, andate QUI. Vi consiglio di farlo il giorno prima.
Sciacquate i mirtilli sotto l’acqua corrente e asciugateli tamponandoli. Tagliate in orizzontale le sfoglie, farcitele nella parte interna con il lemon curd e distribuitevi sopra i mirtilli. Chiudete con la calotta superiore della sfoglia e spolverizzate con zucchero a velo.
Servite subito o conservate in frigo. Ma non molto, il rischio è che la sfoglia diventi umida e perda la sua naturale croccantezza.
Dopodichè, godetevi il week-end. Alla prossima, ciao!
Ileana Pavone dice
31/01/2014 a 14:11Dei dolcetti semplicissimi, ma davvero e presentati così bene ^_^<br />Buon fine settimana Babs :*
Agnese dice
31/01/2014 a 16:30Impazzisco per l'abbinamento lemon curd- frutti di bosco. Se poi ci metti anche la sfoglia, mannaggia a te, Babs… (;
with passion by kras dice
31/01/2014 a 17:00Gia un po' di tempo che voglio fare un dolce cosi, con pezzi gia tagliati di pasta sfoglia, crema e frutta inmezzo. Questo tuo e' davvero bello e invitante.<br />tanti saluti, ljuba
Mirtilla dice
31/01/2014 a 20:53un vero elogio al gusto ed alla raffinatezza :)
Erica Di Paolo dice
01/02/2014 a 10:08E allora gustiamoci tutta la dolcezza di questo weekend!!!<br />Grazie Babs, un abbraccio grande.
CONTROTUTTI dice
01/02/2014 a 15:21nuvolette che alleggeriscono il grigiore di queste giornate uggiose….complimenti
Babs dice
01/02/2014 a 18:18ma ciao.<br />a tutti.<br />scusatemi!!! sono decisamente con la testa infilata in un progetto per carnevale :) però vi leggo e vi ringrazio tanto tanto. Mi fa piacere che questo dolcino dia di vostro gusto. Troppo semplice per non provarci. Buona domenica! B
Giuditta Benigno dice
01/02/2014 a 19:03Davvero invitanti, complimenti.<br />Una curiosità, ma i mirtilli dove li compri ?<br /><br />Un abbraccio<br />Giuditta B.
Babs dice
01/02/2014 a 20:14ciao Giuditta!<br />i mirtilli li congelo a settembre e ne ho sempre una scorta in freezer, oppure li trovo nei supermercati (decisamente meno saporiti) in Esselunga ci sono tutto l'anno.<br />Ciao!
Manuela e Silvia dice
02/02/2014 a 18:02Bellissimo abbinamento e sembra anche ben riuscito all'interno di un croccante guscio di sfoglia!<br />bacioni
Cate M dice
21/05/2014 a 8:47Belli, buoni e veloci :-)