Oggi si conclude il Carnevale anche a Milano. Ultimo giro di maschere, coriandoli, stelle filanti e dolci fritti. Come dicevo nel precedente post, i bomboloni sono nati con i ritagli avanzati dall’impasto delle frittelle. La ricetta è identica e la trovate QUI, ho però fatto una rapida – e buonissima – crema pasticcera per riempirli.
Una volta fritti e scolati, li ho semplicemente tagliati in due e rivestiti di crema.
Si, si potrebbe usare anche la sac a poche e riempirli…. ma così di crema ne mettiamo molta di più!
350 ml di panna fresca
la zeste di un limone
2 uova intere
30 gr. di farina
120 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
Mettere tutti gli ingredienti nel vaso del Minipimer e frullare. Versare in un pentolino e, a fiamma bassissima, portare ad ebollizione mescolando continuamente con la frusta
Spegnere il fuoco appena si addensa e mescolare ancora per qualche minuto per evitare sia i grumi che la pellicina in superficie. Utilizzare fredda per i bomboloni, ma anche calda per un dessert al cucchiaio.
Buon Carnevale e buon week-end. Ciao!
(carta da parati Frasca Show Room – Roma)
Acquolina says
08/03/2014 at 11:54fortunelli voi a Milano, si festeggia di più! :-D<br />che buoni!!!<br />ciao
CONTROTUTTI says
08/03/2014 at 16:24che bellllllli…….che fameeeeee!!!
Maria says
08/03/2014 at 20:22complimenti , non ci sono parole per descrivere questa delizia …..buona domenica
elenuccia says
10/03/2014 at 10:49Chiamali come ti pare, basta che me passi uno…che mi hai fatto venire una voglia!
Marta says
10/03/2014 at 11:02che spettacolo!
l'albero della carambola says
10/03/2014 at 13:19Io li go fatti lo scorso anno, quest'anno solo chiacchiere…ma vedendo i tuoi mi pento amaramente…che dici, rimedio?<br />:-)<br />un bacione cara<br />simo
Sabrine d'Aubergine says
10/03/2014 at 13:47Bomboloni e toile de jouy: un'accoppiata da lasciare senza fiato! E l'occasione per un saluto, cara Barbara. A presto,<br /><br />Sabrine
Golosina says
10/03/2014 at 23:04Sappi che amo le tue foto! Sarà che il mio amore per i bomboloni è immenso, ma sono rimasta incantata dalle tue foto.<br />PS Più crema c'è, meglio è!! Quoto la tua scelta di non utilizzare la sac a poche :-)