Chez-Babs

fiori di zucchina ripieni [al forno]

Non fate quella faccia! Ci sono ancora, anche loro, i fiori, quest’anno sono in ritardissimo. E qui, fronte mare, al mercato i contadini arrivano ancora con le zucchine con i loro fiori attaccati :)
Sono sicuramente gli ultimi, per cui approfittatene!
Ci vuole pochissimo. Basta avere il forno caldo (200°) già acceso.

Qualche fiore di zucchina, 5 a testa è un buon numero. 2 zucchine piccole e tenere, 2 pomodorini, 250gr di ricotta freschissima, 2 cucchiaiate yogurt greco, 2 cucchiaiate parmigiano reggiano o pecorino. Un trito di erbe aromatiche: basilico, prezzemolo, origano fresco, finocchietto: 1 cucchiaio.
Olio evo, sale e pepe qb.
Aprite i  fiori delicatamente e togliete il pistillo. Passateli rapidamente sotto un filo di acqua fredda.
In una ciotola mescolate gli ingredienti e unitevi una dadolata finissima fatta con il pomodoro e la zucchina. Con una sac a poche riempite i fiori con il composto arrotolandone l’estremità. Metteteli in piedi in una teglia da forno uno accanto all’altro, conditeli con un filo di olio e infornate massimo 10 minuti.
Servite con pomodoro fresco in insalata.
Per la ricotta, se la trovate di pecora o capra, meglio ancora, più sapore al tutto.
Utilizzate la sac a poche, tentare con il cucchiaino di rovinerà il risultato :)
Affrettatevi! Non dureranno ancora per molto. Ciao!

Prima di chiudere, mi associo, per una volta, ad un movimento nato in rete, per una giusta causa.

Perché no:
– non premiano la bravura e la competenza richiesta
– rappresentano per eccellenza l’anti-meritocrazia
– sono la versione facebookiana delle lobby, del nepotismo, delle baronie
Molto meglio una sana e golosa competizione a suon di mestoli, pentole e assaggi visivi, ma soprattutto … che vinca il migliore!

Mi pare siano 3 validissimi motivi per evitare di partecipare a questo tipo di concorsi. Vi garantisco che ho avuto occasione di toccare con mano questo fatto. Di norma, il migliore non ha molte possibilità rispetto chi ha “tanti amici” in rete.
Oggi troverete in Facebook moltissimi link e un hashtag: ‪#‎concorsiabasedilikenograzie‬

Se vi fa piacere e, se siete d’accordo, condividete.
Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  1. L I _ A D O R O _ F O L L E M E N T E <br />con la ricotta però non li ho mai assaggiati. Beh, che dire: da provare!!!<br />Ciaooo, a presto..

  2. In un sol boccone! :D <br />E chi resisterebbe? Peccato invece non riuscire più a trovarne da queste parti! :(

    • pensa che invece io li ho trovati anche ieri e infilati in una buonissima frittata :)<br />ciao!

  3. Ricetta molto allettante ! Non so se sarò in grado di farla causa la mia scarsa manualità . Temo di rompere i fiori.

  5. Ne parlavo proprio oggi con mia sorella che essendo in dolce attesa, evita i fritti: i fiori di zucca al forno sono buonissimi! Per cui, visto che adesso glielo devo dimostrare… Indovina che ricetta userò?! ;D complimenti come sempre!

    • grazie Stefania, sono certa che a tua sorella piaceranno moltissimo. Buona giornata!

  6. Uno dei miei piatti preferiti in assoluto… Non ho mai messo lo yogurt greco, proverò! Il suggerimento della ricotta di capra, poi è molto sfizioso… che peccato che i fiori si trovino per così poco tempo… bisogna cogliere l&#39;attimo! Buona giornata babs!

    • Ciao Carlotta, come si fa a non amarli? Impossibile vero?<br />Buona giornata a te! ciao

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