Prometto che la prossima settimana vi nutro a pane e salame! Dai abbiate pazienza e sorridete davanti alla terza proposta della settimana fatta per partecipare al concorso della ECOR – che, vi ricordo, è valido solo sino al 3 novembre – e…. partecipate anche voi su!!! La mia prima ricetta è QUI, la seconda è QUI e questa, la trovate anche QUI. Ciò detto, posso andare a fare il ponte del primo novembre al mare. Sarò a San Vincenzo fino a domenica a godermi la quiete di Poggio ai Santi. Venite a trovarmi? :)
Beh, oggi sono rapida, ho mille cose da fare prima della partenza, per cui….. buonissimo long week-end e, ci rileggiamo la prossima settimana. Godetevi il dolce, mi raccomando!
Per la frolla:
200gr farina farro integrale Ecor
50gr farina di farro bianca Ecor
110gr zucchero Muscobado
1 cucchiaio di malto d’orzo Ecor
50ml olio oliva
50ml olio riso
20 gr amido di mais
Eventuale latte di riso aromatizzato alla vaniglia
Composta di frutti di bosco Ecor
Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria – o, a mano – sino ad ottenere una frolla morbida. Lasciarla riposare in frigorifero per un paio d’ore. Ma anche tutta la notte. Stendere l’impasto su un piano spolverizzato di amido o farina di farro, ricavare dei cerchi che verranno usati come base all’interno di stampi per muffin.
Riempire con la confettura e chiudere con un “tappo” di frolla incisa profondamente col coltello per creare un decoro. Oppure, tagliate la pasta della dorma che preferite per abbellire la vostra tortina. Per me cuoricini :)
Cuocere in forno a 200° sino a doratura.
Servire fredda, accompagnata da una tazza di the.
Chiara Setti says
31/10/2013 at 13:45Ma come sono belline queste tortine!! E poi adoro le tue foto! buona giornata cara
Babs says
31/10/2013 at 14:02ciao Chiara! grazie :)
Diana says
31/10/2013 at 14:09Che belle, Barbara!!!! <3
Babs says
31/10/2013 at 15:20grazie Diana!!! :)
l'albero della carambola says
31/10/2013 at 15:07Sì, è vero, le tue foto Babs coccolano anche l'anima! bravissima come sempre<br />simo
Babs says
31/10/2013 at 15:20ciao Simona, sempre indulgente con me :)<br />Un abbraccio
Simo says
31/10/2013 at 15:24mmmmmmm….e non dico altro………….
Babs says
31/10/2013 at 18:40:) :) :)<br />ciao Simo !
barbaraT @ pane-burro says
31/10/2013 at 15:44oh senti, a me queste son le cose che mi piacciono. belle rustiche.. e poi tutto questo nuovo grigio.. e mi garba parecchio sai! buon lungo week end my dear!
Babs says
31/10/2013 at 18:41per la serie, se con i bianchi non mi raccapezzo, passo al grigio che mi è più congeniale :)
Peanut says
31/10/2013 at 20:18no, no, che pane e salame, babs, non fare scherzi!!:P<br /><br />le foto <3 <3
Babs says
31/10/2013 at 20:41<3 <3 <3 <3 <3 <3 <3<br />pane e prosciutto?<br />formaggio?<br />spaghettone?<br />;)
Manuela e Silvia says
01/11/2013 at 23:32Ciao, queste tortine si presentano davvero invitanti! Con la marmellata dentro e quel cuoricino sopra poi…perfette!<br />Due per noi…prenotate!<br />baci baci
Agnese says
04/11/2013 at 8:34Mi piace moltissimo la resa della confettura lucida in foto ♥ Buona settimana, Babs!