Buongiorno, sarò rapidissima, come la preparazione di questa zuppina, perchè sono arrivata ad una settimana dal Natale a ancora non ho preparato nulla….. mi vergogno un pò, ma come vi dissi qualche giorno fa, la stanchezza sta prendendo il sopravvento e…. insomma, mi devo dare una mossa! Questa settimana sarà all’impronta delle feste (ovviamente), ma meno roboante di quel che pensate, giusto qualche dritta extra. Tipo: come utilizzare il cavolo rosso e farne una zuppina confortante per le fredde sere invernali. Con il profumo dei chiodi di garofano, che fa tanto Natale!
Fate cuocere il cavolo rosso tagliato a striscioline sottilissime, altrimenti ci mette parecchio a cuocere! Insieme ad una cipollina bionda, una mela verde sbucciata, qualche chiodo di garofano per dare profumo, un pezzettino di burro e del brodo vegetale. Incoperchiate e lasciate cuocere fino a quando il cavolo sarà tenerissimo. A parte fate bollire un paio di patate bianche e tenetele in caldo. Quanto tutto sarà cotto, unite un un’unica ciotola o meglio, nella tazza del frullatore, e rendete queste verdure una purea. Probabilmente dovrete aggiungere del liquido, scegliete voi se brodo vegetale – per stare leggeri – latte – un’alternativa – panna fresca – per una zuppina particolarmente consistente e piacevole. Ovviamente latte e panna “smorzano” un pò il sapore tenace del cavolo e del chiodo di garofano. Quindi, se avete a che fare con boccucce delicate, scegliete queste ultime due opzioni. Impiattate caldo con un’abbondante spolverizzata di scaglie di Sbrinz Svizzero e di pepe nero. Ci stanno una meraviglia!
A questo punto…. manca solo la copertina e il divano!
Dimenticavo, tenete d’occhio la cottura, eventualmente aggiungete ulteriore brodo al cavolo e…. regolate di sale!
Ps: poi non ditemi che vi perdete i pezzi strada facendo…. avete letto QUI dei nuovi corsi 2013? Soprattutto, avete realizzato che potreste farveli regalare per Natale? Dai dai dai dai dai dai dai, vi aspettiamo!
Ps2: mi sa che ve lo ricorderò per tutta la settimana :)))))
Buona giornata e buona settimana :)
la gelida anolina says
17/12/2012 at 12:18mia!!!!!!!!!!corro a comprare il cavolo rosso ^_^<br />bacioni e buona settimana
Babs says
17/12/2012 at 16:22ciao Silvia! vola, vola!
Francesca says
17/12/2012 at 12:23Tu non ci crederai, ma ieri ho cucinatio non solo la stessa vellutata (con verza viola e mela) ma l'ho anche fotografata nella stessa ciotolina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ikea, it's right???^_^
Babs says
17/12/2012 at 16:23ikea docet :) <br />ciao Francesca!
lalexa says
17/12/2012 at 12:40ottimo piattino,delicato e bellissimo!brava
Babs says
17/12/2012 at 16:23grazie! provare per credere!
l'albero della carambola says
17/12/2012 at 16:09Ho conosciuto lo Sbrinz di recente e mi ha conquiostata. Ma sono certa che sulla tua vellutata mi…conquisterebbe di più! In periodo pre-natale queste preparazioni sane ma invitanti sono un alleato preziosissimo.<br />ciao babs! (anch'io sono indietro SU TUTTO!)<br />simo
Babs says
17/12/2012 at 16:24no, davvero? io invece son cresciuta a pane e Sbrinz….. lo adoro!<br />baci Simo!
Roberta | Il senso gusto says
17/12/2012 at 16:32FORZAAAAAAAAAAAA!!!! Un abbraccione
Zucchero e zenzero says
17/12/2012 at 21:59Che bella la tua vellutata! Io adoro il cavolo rosso, perchè rende i piatti un po' girly senza coloranti! Poi è così buono! ^_^