Chez-Babs

happy birthday…. to me!

00,01 – 18 ottobre 2012. Ecco… uno attende il proprio compleanno per una miriade di buone motivazioni: i regali, le feste, gli auguri, il dolce…. io aggiungo anche il nuovo look del sito :)))) Anche questa volta, la mia splendidissima amica Sara, ha fatto un lavoro favoloso. Come sempre l’ho fatta impazzire, come sempre lei interpreta quel che mi passa per la mente in maniera eccezionale. E fa cascare la sua bravura come perfetto regalo di compleanno. Grazie Sara! E quest’anno devo ringraziarla ancor di più, perchè ieri è ammattita per i bug che si nascondono dietro l’innocente facciata di blogger. Per tutto il resto: torta, festa, amici, ci ho pensato io!
A partire dal dolce…. che naturalmente sono così gentile da condividere con voi :) .
Allora, con i miei 46 anni di oggi, devo dire che non vedo ancora presente molta maturità, magari parecchia esperienza, ma immagino che di strada da fare ce ne sia ancora molta. E, spero, di portarvi sempre con me.  Spero anche di continuare questo percorso, iniziato un paio di anni fa e che mi ha portato ad un evoluzione di cui sono molto soddisfatta. Fra l’altro, a brevissimo, uscirà il mio ultimo libro e….. vi piacerà! Tanto :)


Nel frattempo vi accompagno prima in cucina e, poi, a curiosare il mio portfolio nuovo di zecca, sempre opera della sopracitata “santa(subito)Sara“. Poi tornate qui e mi dite cosa ne pensate pls! Per il portfolio, cliccate sul pulsantino alla vostra destra :) grazie! Causa i bug di cui parlavo sopra, l’accesso diretto è rimandato di qualche giorno….

A proposito…. cosa ne pensate del nuovo look? Vi piace?

La torta…. arriviamo alla co-protagonista: non c’è compleanno senza fiumi di cioccolato! Lo scorso anno è stata la mitica Guinness Cake. In un modo o nell’altro il cioccolato serve ad interpretare la festa. Mi sa che questa volta mi sono superata, perchè alla dolcezza della base, si contrappone l’amarezza della ganache al caffè, attenuata da granella di croccantini al latte… una perfetta “birthday cake”!
Dosi per una teglia apribile da 18cm. Si, è piccina, ma x 8 persone è sufficiente perchè decisamente intensa.
INGREDIENTI ASCIUTTI
250gr farina autolievitante                                                             
175gr zucchero                                                          
3 cucchiai cacao amaro                                                
150gr gocce cioccolato
INGREDIENTI LIQUIDI
250ml latte
90ml olio semi
1 cucchiaio estratto vaniglia hm
1 uovo
GANACHE AL CAFFE’
200gr cioccolato fondente valrhona 61% 
150ml panna fresca
25gr burro
2 cucchiai mascarpone freschissimo
2 cucchiaini nescafè gran aroma 
Cominciate con la ganache che dovrà riposare in frigorifero, in una ciotola, a bagno maria, fate sciogliere il cioccolato con il burro, unite la panna scaldata in cui avrete sciolto il caffè. Mescolate bene per ottenere una crema fluida e lucida. Fate raffreddare e conservate in frigo (potete farla anche il giorno prima).
Per la torta, utilizzate il metodo dei muffin, in una ciotola riunite gli alimenti asciutti, in un’altra i liquidi, uniteli e mescolate pochissimo, giusto il tempo di amalgamare e poi versate tutto nella tortiera unta con del burro, o rivestita di carta forno. A 200° per 30 minuti. Controllate con il solito stecchino ma, attenzione, dentro dev’essere comunque morbida, non liquida, ma cotta poco, altrimenti se si asciuga perde la naturale umidità che è fantastica nelle torte al cioccolato.
Fatela raffreddare bene prima di decorarla. Nel frattempo, recuperate la vostra ganache e, con le fruste eletriche, montatela leggermente, aiutandovi anche con il mascarpone. Otterrete una mousse soffice ma compatta. Riempite una sac a poche e decorate la torta. Potete anche evitare la sac a poche e usare una spatola per spalmarla in modo meno informale. Se vi piace, decorate con qualche croccantino di cioccolato, ma anche con una spolverizzata di cacao amaro, o decorazioni in zucchero….. CONSERVATELA AL FRESCO, altrimenti vi si scioglie :)
Tutto qui. Adesso possiamo finalmente rilassarci e……
happy birthday to me…. happy birthday to meeeee…. happy birthday to Baaaaaabs…. happy birthday tooooooo meeeeeee!!!!
Grazie, a tutti voi.
Barbara

Reader Interactions

Comments

  1. Babs, è meraviglioso! Mi piace moltissimo. <br />E… tanti, tanti, auguri. Di cuore :)<br />:*

    • Agnese… grazie… il primo commento del post di compleanno, merita una doppia fetta di torta! Grazie di cuore, un abbraccio.<br />B

  2. Ciao, questa torta è bellissima e sicuramente buonissima! E&#39; da qualche giorno che ho iniziato a scrivere il mio blog e spero che verrai a visitarlo anche se ancora ho scritto pochi post :) E tanti auguri :)

  8. Auguri di buon compleanno Babs! Il blog è molto bello, pulito, essenziale e il portfolio fighissimo ;) Fetta di torta e brindisi anche se sono le sette e mezza del mattino?

  9. TANTI AUGURI…..ti seguo sempre ma scrivo poco, oggi non potevo non augurarti buon compleanno, evviva sei una bilancina come me e anche io per il mio compleanno mi sono fatta proprio una torta al cioccolato, la tua è proprio strepitosa.<br />buona giornata e un bacione<br />sabina

  10. Tantissimi auguri!Io ti guardo un po&#39; da lontano, con la stessa soggezione tipica dell&#39;alunna con la maestra…ma ti ammiro molto!Complimenti anche per la nuova grafica,<br />Manuela

  11. ma tanti auguri veramente. per la torta non ho parole, dev&#39;essere superba. il look del blog è proprio elegante. insomma bello!!

  12. Auguri!!! Tanti tantissimi auguri!!<br />E che bello il portfolio, Barbara, davvero elegante, complimenti a Sara!<br />E un bacione per una splendida giornata!<br />Ciao franci

  13. Cara Babs, prima di tutto &quot;Happy birthday&quot;!! Mi complimento con te, perchè non è solo merito di Sara (ammazza, che capolavoro questo blog!) ma tuo. Sei tu che ogni giorno ci regali ricette tutte da provare e fotografie che vorresti vedere trasformare in realtà. Fantastiche. No, fantastica tu Babs. Tu ci fai sognare, tu ci fai credere di continuare in questo &quot;gioco&quot;, che tutto

    • noemi, mi fai arrossire…. sei troppo gentile, davvero…. grazie mille!<br />un abbraccio :)

  14. tantissimi auguri e complimenti per la torta stra-golosa! <br />bellissima e molto raffinata la nuova veste!

  15. Buon compleanno Babs!!! Grazie delle ricette e dei consigli che condividi con noi, grazie delle splendide foto e…NON VEDO L&#39;ORA di vedere il tuo nuovo libro! <br />E&#39; da quando ne hai accennato qualche mese fa che ogni tanto faccio una ricerca per vedere se ci sono news a riguardo! ^.^<br /><br />Buon compleanno ancora Babs! Un abbraccio!!<br /><br />Fede

  17. Ma allora tantissimi auguriiiiiii!!!!! <br />Il nuovo look è bellissimo! E la torta è uno spettacolo! :)<br />Baci e ancora auguri ^^

  18. Carissima Barbara, tanti tanti auguri innanzi tutto!! Risco a passare solo ora, scusami tanto. Il nuovo vestitino del blog è bellissimo. Sara è bravissima, molto intuitiva e sempre reattiva. L&#39;ho conosciuta grazie a te e spesso è la mia ancora di salvezza;)<br />La torta è semplicemente perfetta,riflette la tua cura nei dettagli in tutte le cose.<br />Ti abbraccio forte,<br />con affetto,<br

    • ciao mamma vale :) come sono contenta di leggerti …. un abbraccio grande a te e ai tuoi pargoletti, compreso un baciotto alla nuova arrivata :)

  19. babsina, un mare di auguri! e poi sei ancora pischella inside, per maturare c&#39;è sempre tempo…. goduriosa la torta, bellissimo il nuovo look, sara ha una pazienza infinita e un ottimo gusto. Ti abbraccio tutta!

    • tesoro &lt;3 come mi mancano le nostre chiacchierate…. :) ce la faremo vero? grazie!<br />

  22. santo cielo, ma cos&#39;è quest&#39;orgia!!<br />meravigliosa!<br />peccato io non sia minimamente all&#39;altezza nemmeno di entrare nel negozio e comperare gli ingredienti… :(<br /><br />AUGURISSIMI, GRANDE!

  23. Barbarella auguri!! Quest&#39;anno Giove governerà la tua Rivoluzione Solare nella casa dei soldi in sestile alla Luna che si trova nella casa della creatività. No, vedi tu!!!

    • stellina…. lacrima di commozione a leggerti (e sai che è vero!)<br />wow, denaro e estro…. che accoppiata!<br />ti sto già portando fuori a cena!<br />un bacione e… grazie :)

  24. molto, ma molto, ma moooolto bello. E poi la torta? favolosa!<br />non ancora molto matura vs impeccabile. Io sceglierei la seconda, mia cara (anche perchè la non troppa maturità favorisce la giovinezza che è in noi – o per lo meno a me piace dirmi questo!!! ;))<br />bacitanti

    • telepatica…. stavo rispondendo giusto alla tua mail :) grazie amica mia &lt;3<br />mi piace il tuo pensiero!

    • :))))) grazie . mi piace questa cosa nuova delle risposte personalizzate, sei geniale!

  26. Baaaabs =)! Tantissimi Auguri di cuore … Buon Compleanno!!<br />La nuova veste mi piace, molto fine, elegante, di gusto, accogliente, anche seria e pulita Adoro il grigio e il tono scelto è stupendo…un po&#39; francese, bello-bello!) …insomma già le sono affezionata!! =) Complimenti a Sara e a te per la sua elaborazione (e quei pulsantini tondi li adoro…li voglio pure io!!)<br />Ora

  27. mi piace tutto la torta e il nuovo look.<br />auguri di cuore!!<br /><br />maia

  31. splendida torta, ma la farò fare , per provarla, da mia suocera approfittando del vicin issimo compleanno di mio marito.<br />Auguri ancora, Babs!<br />Paola

    • ciao roberta, ti ringrazio :) la torta è talmente soffice che addentarla è solo un piacere. provala!<br />buona giornata :) grazie!

  33. bello il blog nuovo! pulito semplice bianco… come piace a me. E bella pure la torta, e pure la carta per il fondo (anzi vedi se puoi aggiungerla alla lista delle cose che sai tu) ;)))) Ti ripeto i miei auguri anche qui oltre che su fb. Bello anche il portfolio col fondale a texture di tessuto. Oggi dev&#39;essere proprio una bella giornata per te, compleanno e look nuovo. Complimenti e baci!

    • ciao Agnese :) grazie grazie grazie, il tuo parere mi fa molto piacere. si, oggi è una giornata particolarmente felice :)

  34. Allora, innanzitutto AUGURISSIMI!!!! Poi, che dire: stupendo tutto! Nuovo look, portfolio (una più meravigliosa dell&#39;altra, pare di poter toccare con mano!) e il tripudio di cioccolato! Mi viene proprio voglia di prelevare un po&#39; di crema con un dito ;) un vizietto al quale non resisto, purtroppo!<br />Ciao,<br />Danja

  35. Augurissimi cara babs!<br /><br />una torta fantastica e golosona :))) poi per me che adoro e amo il cioccolato è da urlo!!!<br /><br />e il nuovo look mi piace molto! semplice e sciccoso ;) complimenti anche a Saea che è strabava!!! :))))<br /><br />Buona cena e buona festa!<br /><br />baciotti :D

    • ciao carla! come mi fa piacere leggerti :)))))<br />grazie mille, un abbraccio grande!

  36. Auguriiiiii!!!! :)<br />Non c&#39;è niente da fare, vedere un dolce al cioccolato attira sempre, credo che accada esattamente quello che succede con la pizza: se ne senti parlare, la vedi o senti il profumo non resisti. (hai scelto Valrhona ho visto, ottimo, qualche volta mi dirai per i brownies cosa usi)<br />Ok a parte le divagazioni, complimenti per il look del blog, io sono nuova da queste

  38. tantissimi auguri! la grafica così essenziale e pulita mi piace molto, risaltano le bellissime foto :-)

  39. Auguriiiiiiiiii Babs!!!!! C&#39;e&#39; rimasta una fetta?!?? c&#39;e&#39; rimasta o sono arrivata tardi? :(<br />Questa torta sembra deliziosamente lussuriosa, perfetta per festeggiare il compleanno!<br />Il nuovo blog mi piace assai, ma ancora di piu&#39; il portfolio, veramente spettacolare sia per grafica che per le foto che ci sono

    • questo dolce è tremendamente lussurioso…. da rifare e rifare e rifare…..<br />grazie elenuccia, il portfolio lo adoro già pure io!<br />:)

  40. Tantissimi auguri di un sereno e felice compleanno! Perchè sia bello, allegro e sia l&#39;inizio di un nuovo anno pieno di tante altre soddisfazioni (…che continuano a coronare la tua vita!). Il nuovo look del blog è semplice ed elegante e questa meravigliosa torta non può che essere la &quot;ciliegina sulla torta&quot;!!! Auguri!!! Iolanda

  43. Tanti auguri!! Questo dolce vergognosamente cioccolatosa mi ha conquistata senza il bisogno di assaggiarla ;)!!<br />Il nuovo look del blog mi piace moltissimo, ho sbirciato anche il portfolio magnifico! Marta

    • Stefania, carissima, grazie per aver trovato il secondo nella fretta della giornata, non sai come ti capisco, io pure son diventata ormai latitante!<br />un abbraccio!<br />

  45. Babs! :) A-U-G-U-R-I! <br /><br />non potevo mancare, assolutamente, perchè per prima cosa ero curiosissima per il nuovo vestitino del blog (che è bellissimo, mi piace davvero da matti ;)) e poi, perchè sapevo che ci sarebbe stata una torta, e questa cara mia, è a dir poco spettacolare:)cioccolato, cioccolato, e ancora cioccolato…beh direi che è quello checi vuole per un meraviglioso compleanno

    • ciao roby!<br />ho visto la mail, poi ti rispondo con calma, oggi giornata convulsa :)<br />un abbraccio e grazie!

  48. Ciao Barbara! siamo ancora in tempo…quindi..TANTI TANTISSIMI AUGURI DI BUON COMPLEANNO :)<br />Certo non smetti mai di stupirci: un look rinnovato per il sito, perchè ogni tanto fà bene allo spirito cambiare e..una super torta tripudio al cioccolato!<br />insomma, non ti smentisci ;)<br />un bacione

    • ragazze, ma come farei senza di voi? siete presenti sin dal primo giorno…. grazie grazie grazie!<br />un abbraccio<br />

  51. Babs stra super compleanno!! tantissimi auguri!!! e con una torta così sublime…splendida anche la ricetta e la sua bella preparazione :) un abbraccio

  53. ciao siamo capitati per caso nel tuo blog, che dire, c&#39;hai colpito!i complimenti sono gia&#39; tanti non possiamo fare altro che unirci al coro. Auguri di buon compleanno!! ^_^

    • la torta ci ha conquistato al punto di rifarla e proporla nel nostro blog, ovviamente rimandando al tuo. Il risultato e&#39; diverso…ma che dici siamo sulla buona strada??? buona domenica

  54. Tanti , tanti auguri anche se in ritardo, oggi non ho resistito e ho fatto la torta, anzi veramente ne ho fatte 2, una con la ganache per i grandi e una senza per i bambini.Buonissima , grazie ancora di voler condividere con noi le tue ricette. Ancora auguri :))

  55. wow! questo è il miglior feedback! mi fa troppo piacere sapere che è stata sperimentata con successo! grazie grazieeeeeeeeeeeeee!<br />

  56. in gran ritardo ma eccomi ad augurarti Buon compleanno e TANTA FELICITA&#39;!!!

  57. In ritardo sul blog ma puntuale su FB :)<br />Tanti auguri Babs!! E che gran bella torta ti sei regalataaaa :D<br />Un grosso abbraccio…

  58. Tantissimi auguri cara Babs, e complimenti per il look è strepitoso, anche perché sei rimasta su blogger ormai sembra una mania andare su wordpress, ma io mi sono &quot;affezionata&quot;. La torta è perfetta per un compleanno tanto importante (oooppsss lo dico perché li ho compiuti da poco anche io, e devo dirti che leggendoti ho sempre pensato che avessi una trentina d&#39;anni non di più e non

    • ciao Monica, ti ringrazio molto per tutto, sei carinissimissima!!!! e, a questo punto, tanti auguri (in ritardo) anche a te :)

    • ciao Serena!!! tranquilla, anche se in ritardo fanno sempre piacere! un bacione :)

  60. Auguri Barbara!!!!!!!!!!!<br />un po&#39; in ritardo…ma sentiti… e complimenti per il sito, bello bello!!!!<br />Cristina

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