Chez-Babs

le crocchette di pollo della Viz

Questa devo raccontarvela…. buongiorno! Buon lunedì, tutto bene? Ok, si riparte con una nuova settimana carica carica: ieri giornatona all’Hangar Bicocca, favoloso…. questa sera cena allo Sheraton Malpensa, domani serata al The Hub, poi, sempre la la mia spalla smetta di capricciare, dovrei andare 4/5 giorni in Toscana a finire un lavoro. Ma tanto voi mi aspettate vero????? Nel mentre, vi racconto le crocchette della Viz…. questa donna è geniale.
Allora, vi spiego. La penultima lezione dei corsi di fotografia e styling che abbiamo tenuto a Milano, aveva come soggetto “fotografabile”, la carne. Avevo scelto un tranquillo pollo allo spiedo con patatine. Va da se che quel che utilizzo generalmente sul set, difficilmente poi viene consumato, per ovvi motivi d’igiene e di trattamenti vari per “abbellire” il soggetto in questione.
Terminata la lezione, riporto tutto a casa, compreso il polletto e, prima che io riuscissi a farlo volare in pattumiera, La Viz mi blocca con un “scusa, ma se hai spennellato solo la pelle del pollo, e se non ha subito trattamenti strani, elimino la pelle, recupero la polpa e le patatine e invento qualcosa….. crocchette???”
Allora, funziona così, per la serie l’arte del riciclo: se vi avanza della carne di pollo cotta e, casualmente anche delle patate arrosto, tagliate tutto a tocchetti piccoli e mettete nel robot da cucina aggiungendo: una manciata di sesamo (per dare croccantezza), un pò di erbe aromatiche a piacere, qualche goccia d’olio di sesamo per insaporire, sale, pepe e….. date un’energica frullata/impastata al tutto. Otterrete un composto morbido e soffice con cui fare delle piccole polpette che passerete nella farina di mais.
Scaldate un filo di olio nella padella antiaderente e unitevi un cucchiaino di olio di sesamo, profuma e insaporisce.
Rosolate pochi istanti le crocchette. Basta pochissimo, perchè sia la carne che le patate sono già cotte!
Servite questi bocconcini deliranti e gustosissimi con un’insalatina fresca.
Avete presente le classiche crocchette di patate? Ecco, la consistenza è quella, con il sapore del pollo allo spiedo. Genial! Genial!!!! (da leggersi con accento francese)

Buona settimana a tutti :)

carta da parati Frasca Show Room

Reader Interactions

Comments

  1. Buon lunedì anche a te Barbara! Vedo che sul riciclo oggi siamo sulla stessa lunghezza d'onda! Bellissima idea queste crocchette, hanno un'aria cosi appetitosa!! Ciao

  2. Hayırlı haftalar, Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.<br /><br />Saygılar..

  3. mi sembra assurdo buttare nella pattumiera del cibo, basta fare attenzione a come viene trattato ed eventualmente darlo a chi ne ha bisogno, ciao Adriana

  6. Franci, Vale, vengo a curiosare!<br />Fuat, grazie!!!!<br /><br />Adriana: guarda, non è mia abitudine gettare il cibo, ma nel lavoro che faccio, spesso è impossibile poi mangiarlo. E non darei a chi ne ha bisogno del cibo trattato con olii o colle per renderlo bello sul set. Non credi? Grazie!<br /><br />Lady :))) si, davvero!<br />Manuela ciao! buona settimana :)

  7. Geniale!!! E che belle foto. E poi io mangerei tutto ciò che viene trasformato in polpette. Dici che lo posso fare anche al forno? Un abbraccio e buona settimana

  10. Roby, secondo me si, al forno con un filo d&#39;olio. ciao!<br /><br />Chiara, marco…. stupenderrime! :))))<br /><br />ciao Cinzia!!!! un bacino

  14. Anche a me ispirano in versione &quot;forno&quot; con un giro di olio…mi copio anche questa ricettina, e molto volentieri. Un bacione babs…sempre super impegnata…spero la tua spalla non ti tormenti (ti capisco!)<br />un abbraccio<br />simo

  15. mmmhhh le crocchette…e poi di pollo (io il pollo lo adoro in tutte le forme!). Bellissima idea, mi piace anche il fatto del saper riciclare: meglio di così! Brava Babas e Brava Viz!!

  16. Ottime! anch&#39;io le farei al forno…peccato che a casa mia il pollo non avanza mai :D

  17. Crocchette che sanno di pollo allo spiedo e morbide come quelle di patate…ma e&#39; una GENIALATA PAZZESCA!!!!

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