Chi mi conosce da tempo, sa che ho sempre tenuto dei corsi di cucina e fotografia, un po’ in giro per l’Italia. Dopo uno stop di diversi anni, complice nuove conoscenze e scoperte impagabili, l’autunno 2020 mi vedrà all’opera con dei nuovi corsi. Perchè in autunno? Beh, è la mia stagione del cuore, c’è il mio compleanno, ho scritto un libro bellissimo sulle ricette autunnali e, in particolare, sui profumi del bosco. Quindi… rullo di tamburi, ecco le informazioni:
LA CASTAGNA LEOPOLDINA
CORSI DI CUCINA E FOTOGRAFIA IN MAREMMA
fall/winter 2020
CORSI DI CUCINA E FOTOGRAFIA in Maremma: alla Tenuta La Castagna Leopoldina, Sorano (Gr)
COSA: 2 giornate in Maremma, a Sorano, godendo gli spazi di una meravigliosa tenuta, LA CASTAGNA LEOPOLDINA, immersi nel castagneto, con vista a 360°sulla natura incontaminata. Lo splendido casale in pietra, con annesso laboratorio per la produzione di tutti i derivati della castagna (farina, creme, miele etc) ci ospiterà durante le due giornate di workshop.
- 10/11 ottobre 2020
pane, biscotti e fotografia
- 07/08 novembre 2020
pasta, fresca e ripiena e fotografia
Imparerete a fare il pane di castagne a lievitazione naturale (#sourdoughbread) ed i biscotti, la pasta fresca e quella ripiena. Scoprirete tecniche e dettagli, degusterete i prodotti della tenuta e del territorio, imparerete l’arte del foodstyling per condividere foto bellissime su Instagram o sui Vostri spazi web.
Ci saranno i pranzi conviviali del sabato e la domenica, con i sapori autentici della Maremma, in caso di bel tempo, sotto i castani.
Avrete del tempo libero per poter girovagare in zona, vi forniremo una serie di indirizzi su dove cenare o cosa visitare nella sera di sabato, ma se preferite stare in nostra compagnia, faremo qualcosa di bello insieme.
CHI: i corsi sono aperti a tutti, ma per un massimo di 10 partecipanti.
Chi ci sarà? Prima di tutto, Francesca, proprietaria della tenuta, sarà lei a raccontarci e a farci degustare i prodotti della sua terra, poi imparerete l’arte delle “mani in pasta” con Elena Bevilacqua, appassionata di cucina ed eccellente panificatrice. Infine, Barbara Torresan, autrice di libri di cucina, foodstylist e insegnante di fotografia.
DOVE: Il sabato sera sarete alloggiati in una struttura indipendente, a pochi metri dalla tenuta in una zona tranquilla e incontaminata della Toscana.
Potete scegliere una camera privata o, da condividere con un compagno/a di corso.
(se venite da lontano e preferite alloggiare già il venerdì sera, vi preghiamo di contattare direttamente le strutture di cui vi forniremo i recapiti)
COSTI:
Il costo include:
- il pernottamento del sabato sera, comprensivo di piccola colazione, presso il Podere del Lepre
- 2 light lunch (sab&dom)
- il corso, pratico e teorico
- Inoltre, tornerete a casa con una shopping bag contente:
- dispense con consigli e ricette
- un barattolino di lievito madre o licoli
- la farina, con cui potrete iniziare a panificare
- una selezione di prodotti La Castagna Leopoldina
Il costo non include : Tutto quanto non incluso, gli spostamenti, il pernottamento extra del venerdì, o del lunedì, se necessari, la cena del sabato sera, che è libera e l’eventuale assicurazione di viaggio.
(Se volete scegliere in autonomia la struttura ricettiva o, non vi necessita pernottare il sabato sera, vi preghiamo di comunicarlo)
COME ARRIVARE A SORANO:
- da nord
- in auto: da Milano circa 5,30 h – da Bologna circa 3,30 h – da Firenze circa 2,40 h
- su Google Maps, trovate La castagna Leopoldina
- centro e -Sud:
- in auto: da Roma circa 2 h – da Ancona circa 3,30 h – da Napoli circa 3,45 h
- più a Sud il viaggio è oltre le 6 ore (consigliamo di valutare anche un giorno extra)
su Google Maps, trovate La castagna Leopoldina
in treno: stazioni più vicine: Orvieto (ultimo ritorno su Milano domenica ore 17,43) oppure Orte (ultimo ritorno su Milano domenica ore 17,05) – se arrivate in treno, organizzeremo un transfer dalla stazione prescelta (fateci sapere che vi informeremo sui costi)
ATTREZZATURA NECESSARIA:
se vi fa piacere, potete portare la fotocamera o/e lo smartphone con cui fotografate solitamente.
Essendoci pochi posti a disposizione, si consiglia di prenotare quanto prima. Il pagamento del corso e la relativa ricevuta, fanno da garanzia di iscrizione. Se siete interessati ad entrambi i corsi, è previsto una riduzione del 20% sulla seconda data.
Vi preghiamo di comunicarci al momento della prenotazione se avete esigenze alimentari particolari o allergie
Emergenza COVID-19: prenderemo tutte le precauzioni per lavorare in sicurezza. Mascherine, guanti, disinfettante. Nel caso in cui i corsi dovessero essere rimandati, per lockdown, è previsto il rimborso e/o lo spostamento delle date non appena possibile.
Programma: Lievito, pane e fotografia – 10/11 ottobre 2020
Per ricevere il programma dettagliato, informazioni aggiuntive, costi e dettagli iscrizione:
barbara.torresan@gmail.com – info@leopoldina.it
Chiusura PRE ISCRIZIONE (basta la conferma via mail) 15 settembre 2020 – pagamento quota, entro e non oltre il 20 settembre 2020
Programma: Pasta fresca, ripiena e fotografia – 7/8 novembre 2020
Per ricevere il programma dettagliato, informazioni aggiuntive, costi e dettagli iscrizione:
barbara.torresan@gmail.com – info@leopoldina.it
Chiusura PRE ISCRIZIONE (basta la conferma via mail) 15 settembre 2020 – pagamento quota, entro e non oltre il 20 settembre 2020
corsi precedenti: sold out
Simona says
25/08/2020 at 12:31Posso chiederti i costi dei corsi?
Grazie
Barbara Torresan says
31/08/2020 at 11:17Ciao Simona,
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grazie!
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