Eccoli, li attendevamo e sono arrivati, i libri – rigorosamente in coppia – dei Calicanti. E’ sempre un gran piacere vedere che delle persone che conosco, anche se non bene come vorrei, si adoperano per andare oltre, per trasformare il lavoro in qualcosa che… tutti possiamo toccare con mano. Loro sono così. Ci hanno impressionati con “i regionali” sulla Toscana e sulla Sicilia, ora bissano, con lo stile inconfondibile che li distingue, con “Canederli” e “Torte di mele”. Due argomenti che personalmente amo. Specialmente i canederli…..
Ora, partiamo dal concetto che più volte ho detto – e scritto – che mi piacciono molto i monotematici, devo obiettivamente dire che, la collana “variazioni golose” di cui fan parte questi due titoli, ma anche entrambi i miei libri, sta mettendo in campo dei testi interessanti e, non da poco, veramente adatti a tutti, dal principiante, a chi in cucina si muove con disinvoltura. L’altro aspetto positivo è che apri il libro e…. ti viene quasi immediatamente, voglia di mollare quel che stai facendo per fiondarti davanti ai fornelli, o al forno.
Saranno le ricette? O saranno le immagini? Oppure la fusione di entrambi? Forse non importa se donano il piacere di sfogliare e leggere un bel libro
Oltretutto ora la stagione invoglia a starsene a casa, davanti al fuoco, con un bel libro, le mele, i profumi, il pane che si può trasformare in canederlo…. Ci ragioniamo? Ma si dai! Il menù è già completo! Canederli salati e delicate torte di mele. Manca il caffè, ma a quello pensate voi! ;)
Canederli – M.T. Di Marco / M.C. Ferrè – Guido Tommasi Editore – ISBN 978 88 96621 462
Torte di mele – M.T. Di Marco / M.C. Ferrè – Guido Tommasi Editore – ISBN 978 88 96621 455
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:) :) :) mi viene troppo da sorridere! Eppure funziona. Anche se a noi può sembrar strano…. Su tutto, voglio parlarvene perchè, oltre ad essere un libro totalmente fuori dagli schemi, conosco personalmente le tre donne che ci hanno lavorato: Lisa Casali, autrice e titolare di Ecocucina, Claudia Castaldi, fotografa, Roberta Deiana, foodstylist…. no dico, da un trio così, cosa vi aspettate?
Il taglio del libro mi piace davvero moltissimo, bella la grafica, ottimi i contenuti. Lisa è molto attenta e precisa nelle sue spiegazioni e si percepisce il lavoro di Claudia e Roberta. Certo che io sono anche un filino di parte… qualche racconto dietro le quinte l’ho ascoltato :) Ma, a parte questo… cavolo, ci penso e dico: ma a quanti verrebbe in mente di provarci? Probabilmente solo a Lisa e, a questo punto… ha fatto bene a farci un libro e noi, dovremmo averne assolutamente tutti una copia! Poi magari sul cucinare nella lavastoviglie ci pensiamo, ma intanto, almeno un pò di informazione l’abbiamo acquisita! No? Io quasi quasi un tentativo lo faccio. Magari con l’uovo alla coque cotto a bassa temperatura…. Poi vi racconto! Grazie Lisa! Sei geniale :)
Cucinare in lavastoviglie – Lisa Casali – Ed. Gribaudo – ISBN 9788858004340
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E’ davvero necessario che vi dia una buona motivazione per non farvi mancare questo titolo nella vostra libreria? Basterebbe dirvi: è di Michel Roux! Praticamente una Bibbia…..
Però voglio impegnarvi e raccontarvi qualcosa di più. Qui siamo nel campo dell’esperienza e della tecnica allo stato puro, che Michel Roux ci trasmette in maniera esemplare, con una precisione che solo un grandissimo chef può avere. Come per l’altro titolo “Frolla e Sfoglia”, sono stata rapita dalla professionalità e, nel contempo, dalla facilità di questo testo. Fondi e marinate, infusi e nage, salse bianche, salse emulsionate, vinaigrette e burri aromatizzati, coulis, salse per pesce, salse per carne…. devo continuare? 293 pagine all’insegna della golosità. Ricordiamoci, siamo in Francia, la salsa è un fondamento della loro cucina! Ergo, nessuno meglio di lui!
“Michel Roux è uno degli chef più acclamati al mondo, e per ben 21 anni ha avuto le tre stelle Michelin al Waterside Inn di Bray. Ha ricevuto un’infinità di altri riconoscimenti, tra cui il Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie nel 1976, il Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres nel 1990, una laurea honoris causa in Arti Culinarie della Johnson & Wales University negli USA nel 2002 e il Chevalier de la Légion d’Honneur nel 2004. È anche consulente per il cibo e il vino delle Celebrity Cruises. Nel 2002 ha ricevuto il titolo di Ufficiale dell’Impero Britannico. Ha scritto diversi libri di cucina di successo, tra cui Sauces vincitore del Glenfiddich Visual Award.”
Salse – Michel Roux – Guido Tommasi Editore . ISBN 9788896621516
Dunque, per oggi ho finito, ma, visto che stiamo entrando in zona Cesarini con il Natale, è mia intenzione mantenere viva la tradizione degli anni scorsi di pubblicare, settimanalmente, informazioni e consigli sui libri in uscita in modo da darvi una carrellata, il più possibile omogenea, sui titoli che potrebbero interessare per voi o da regalare. Siete d’accordo? Spero di si! :)
Naturalmente….. i miei due libri: Cocotte all’italiana e Biscotti di Natale dovete assolutamente procurarveli e regalarli ad amici e parenti :DDDDDDD Buon tutto! Ciao :)
caris says
19/11/2011 at 12:42Ieri li ho cercati in libreria…perchè volevo tanti vederli dal vivo! ma niente! :( eppure ero alla libreira di termini che è enorme!!! Sai dirmi niente Babs???
pips says
19/11/2011 at 14:00Mamma mia Babs! Della collana Guido Tommasi ce ne sono tantissimi ormai! Io avevo già puntato quello delle torte alle mele (oltre ai tuoi) ma non ho ancora trovato il tempo di andare in libreria per vedere se ci sono. E quello dei canederli… una gran bella scoperta!
Babs says
19/11/2011 at 14:20caris, teoricamente dovresti trovarli senza problemi, in caso contrario, fai richiesta e ordina, la libreria ti procura in qualche giorno!<br /><br />pips….. corri, corri in libreria, soprattutto perchè il mio sui biscotti di natale è stato ben venduto e farai fatica a trovarlo! ciao!!!
fiOrdivanilla says
19/11/2011 at 15:47Cara amica irraggiungibile (io non sono da meno, perciò non te ne faccio una colpa :P)<br />Belli belli e belli! Sono curiosa di vederli (e acquistarli magari, eh!) in libreria, assieme al tuo che ci tengo a prendere!<br />Lunedì o martedì pubblico un post dedicato a un libro… Devi assolutamente vederlo, ci sarà anche una ricetta dello chef, tratta dal libro, con tanto di foto naturalmente. Non
Your Noise says
19/11/2011 at 16:57Babs, oggi li vorrei tutti.<br />Quello sulle torte di mele lo compro appena lo trovo. Anch'io apprezzo moltissimo il lavoro dei Calicanti!<br /><br />Cucinare in lavastoviglie mi sembra davvero fighissimo! <br />E Michel Roux? Frolla e sfoglia è quasi una bibbia, per me!<br /><br />Ok, to buy list aggiornata. Grazie anche questa volta, babs! un bacione!
Babs says
19/11/2011 at 17:15manu…. ti sto mandando msg!<br /><br />ciao Agnese, ma i miei titoli li hai presi???? dimmi dimmi cosa ne pensi!!! :) ciao splendida, grazie!
mary says
19/11/2011 at 17:25Ciao Babs, oggi ho comprato il libro dei dolci, ma è in confezione regalo con gli stampini per i biscotti!!! Carina l'idea! Ah, Sale &Pepe ti ha clonato con l'uscita del libro con le terrine il mese scorso e di nuovo l'ultimonumro è uscito con il libro sui biscotti, mi sembra però che siano di Sigrid, dall'immagine di copertina…
Ale only kitchen says
19/11/2011 at 18:41Cara Babs, i primi due libri devo assolutamente andare a cercarli, il secondo l'ho sfogliata nella libreria vicino al lavoro ed è nella lista di quelli da comprare, mentre il terzo ce l'ho, o meglio, ho quello edito da Bibliotheca Culinaria.<br />Baci
Babs says
19/11/2011 at 20:12Mary… grazie…. mi sa che mi comprerò Sale e Pepe per curiosare!<br /><br />Ciao Ale! mi sa che passerai del tempo in libreria! buona domenica :)
pat & spery says
19/11/2011 at 20:17Oggi me li sono guardati per bene in una mega libreria alle porte di treviso…stupendiiiii..ho acquistato quello dei biscottini natalizi,visto il periodo e poi con quegli stampini(che ho,ma questi sono molto più bellini)….troppo carino!Complimentissimi baci da babà e bignè
Babs says
19/11/2011 at 21:01:) ma grazie!!!!! poi me lo dite se vi piace il mio libro???
Valentina says
19/11/2011 at 21:31il tuo sui biscotti è favoloso, ce l'ho a casa e penso che sarà anche un ottimo regalo di natale!quello sulle torte di mele mi fa impazzire!!
Roberta | Il senso gusto says
19/11/2011 at 23:07ciao Babs, oggi è arrivato il mio Babbo Natale e mi ha portato il tuo libro sui biscotti.. che dire? Belle ricette e le fotografie di Silvia e gli stampini multidimensioni sono stati una sorpresa (domani lo studierò con attenzione). Il libro di Lisa Casali l'ho comprato non appena è stato pubblicato; avevo già il suo primo libro e lei la trovo davvero geniale (anche se questa mattina a Radio
Valentina says
20/11/2011 at 8:31DEVO avere i TUO libro dei biscotti!!!! io e Andrea vogliamo metterci all'opera :)))<br />buona domenica Babs,Vale
Babs says
20/11/2011 at 10:26cara valentina… grazie! ecco, questi feed back mi sono utilissimi, quanto meno so che il lavoro è piaciuto. grazie!<br /><br />ciao roberta!!!! ma che bello, anche tu? :)) grazie mille!<br /><br />giorno vale, allora…. corri, corri! ;*
maite_i calycanti says
21/11/2011 at 0:02Cara Babs<br />sei troppo carina, come sempre, è un piacere stare gomito a gomito sullo scaffale. Speriamo però di riuscire a incrociarci prima o poi con calma anche dal vivo.
Babs says
21/11/2011 at 1:13Grazie Maite, è un piacere ben corrisposto!
CucinaGhiotta says
28/11/2011 at 14:57Ce li ho tutti! Però mi fa rabbia il fatto che abbiano fatto solo ora la versione di M. Roux più piccola, io ho quella stretta e grande che stona con gli altri due libri di Roux sulle uova (favoloso) e sulla frolla (stra-favoloso). Come non averlo nella propria biblioteca??