Buongiorno mondo!
eh si, anche in casa Babs ci sono delle contaminazioni esterofile… devo dire che personalmente amo gli hamburger, specie se ben fatti. Un giorno mi ha preso l’idea di trasformarli in una versione molto italiana, con sommo gaudio della prole che ha chiesto il bis.
Ingredienti: panini morbidi tipo bocconcini, hamburger di pollo, pomodorini freschi, fontina affettata – ma potete utilizzare anche mozzarella o un formaggio che fonda leggermente -, insalata tenera, prezzemolo dalla pianta, basilico, timo, sale, pepe, senape, un pizzico di curry. Cipolla. Caramellata.
In primis ho fatto cuocere i pomodorini: padella calda, un filo d’olio, sale e pepe e nient’altro. Hanno tirato fuori il meglio rimanendo compatti e profumati. Li ho lasciati riposare con foglie di basilico e timo.
Poi ho lavato ed asciugato insalata e prezzemolo.
Infine ho tagliato a rondelle un paio di cipolle bionde e le ho fatte “sudare” con un filo d’olio, infine ho alzato la fiamma, aggiunto sale, pepe e un pò di zucchero di canna, sfumato con aceto di mele e lasciato che caramellassero.
Piastra sul fuoco, ho cotto gli hamburger con un pizzico di curry per insaporire e dare una nota particolare.
Tagliato il pane a metà l’ho scaldato sulla piastra e montato gli hamburger. Rigorosamente serviti con delle patatine cotte al forno con aglio e rosmarino.
Infine, l’ho trovato talmente bello che non ho resistito a fargli una foto! :)))
Buono… tanto. Ci credete?
Insomma, i fratelli Mc Donald, quando hanno lanciato sul mercato il loro panino con la polpetta di carne, probabilmente non pensavano di crearne un simbolo. Per quanto non ami il metodo di unificazione del gusto, anche se più volte ho detto che ogni tanto un panino dal Mc lo mangio pure io e non lo aborro, trovo che i fratelli Mc Donald siano stati geniali e furbi. Sempre avanti rispetto a tutti gli altri. Non mi stupisce che abbiamo conquistato il mondo. Anche se, certo, ovvio, non è l’alimentazione consigliata ed è piena di zuccheri ed edulcoranti. Ma non son qui certo a far la guerra ai contenuti di un Big Mac. Semplicemente mi piace pensare che la formula, ai tempi della nascita del mitico hamburger, sia stata azzeccata. Un pasto completo in pochi bocconi. Fra l’altro, la scorsa settimana ero girovagante per il Chianti con la mitica Viz e, a pranzo da Dario Cecchini, abbiamo scelto proprio il Mac Dario :) Non avete idea… se l’avete vuol dire che siete stati da lui. Nei prossimi giorni vi racconto, con tanto di scatti :)
Ps: ho fatto un piccolo aggiornamento QUI. Vi va di curiosare?
Buona settimana!
S' Notes says
03/10/2011 at 7:17Sembra molto invitante!! Altro che quegli hamburger di Mc Donald un po' flaccidi e presentati con la carta da forno unta!
arabafelice says
03/10/2011 at 7:18E' bellissimo!!!!<br />Adoro gli hambugers ma non li mangio mai in giro perchè temo cosa ci sia dentro. Uno così ricco e genuino invece è quello che ci vuole…McBabs :-)
Tery says
03/10/2011 at 8:02Si può avere voglia di panino con hamburger alle 9.02 del mattino???<br />Dopo aver visto il tuo, sicuramente sì!! Fameeee!
Fiorella says
03/10/2011 at 8:11… spettacolo …ho appena fatto colazione ma se l'avessi qui lo sbranerei … ciao e buona settimana …
Babs says
03/10/2011 at 10:16buongiorno buongiorno!<br />si si può aver fame a quest'ora del mattino :))))
l'albero della carambola says
03/10/2011 at 11:36Ma che meraviglia Babs! Hamburger anch'ioooo! :-)
salamander says
03/10/2011 at 11:54posso venire a casa tua a mangiarne uno? COME SI FA A RESISTERE AD UNA FOTO COSIIII!!!!
rosa says
03/10/2011 at 12:11Sia chiaro che io scelgo poco la carne, ma questa foto qui è talmente invitante che sono già pronta per il bis!!!!
Elga says
03/10/2011 at 12:56Lo trovo appetitoso e infallibile per la tavola con dei bambini, per quanto riguarda Cecchini non vedo l'ora di vedere le foto, sono mesi che desidero andarci…anzi la prossima volta mi unisco a voi!
Valentina says
03/10/2011 at 12:58molto,troppo invitante!!bravissima Babs :)
Benedetta Marchi says
03/10/2011 at 13:09concordo, anche se odio categoricamente il mcdonald se fatto in casa piace anche a me! magari potrei usare gli hamburger che ho pubblicato oggi sul blog :)<br />un bacio<br />ps.per il corso ti mando una mail ;)
Patty says
03/10/2011 at 13:47Roba che se faccio vedere sta pagina alla mia asparagina, devo cucinare hamburger per un mese….confesso che per un panino così, lo farei volentieri. Tentatrice! Pat
Ambra says
03/10/2011 at 22:26Mamma mia Babs…sono a dieta!!!!!Mi sa che prima o poi me lo faccio lo stesso!!!!!Smack!!
Babs says
04/10/2011 at 9:24eccomi eccomi!<br />buon giorno :) cavolo… a vederlo ora, mi vien fame! grazie a tutti del vostro passaggio :) troppo buoni! (come sempre)<br />;)<br />buon martedì!
marifra79 says
04/10/2011 at 9:48Babs ma così non di fa:-)))))) Tentatrice di hamburger:-)))) Un abbraccio