Chez-Babs

Rucola e cannellini

Nigella la mitica, oltre a far alzare il colesterolo a tutto il mondo, ma regalandoci una serenità che poche altre persone ci fanno percepire oltre lo schermo, a volte si occupa anche di verdure. Abbinamenti forse un pò strani per il nostro palato, ma non è detto che siano sempre da criticare. Anzi!
La sua ricetta originale prevedeva rucola e ceci. Avendo finito i ceci ho provato ad utlizzare i cannellini. Premetto che l’abbinamento con i ceci è davvero insuperabile, anche con i fagioli il risultato è stato molto apprezzato.
Velocissima e molto stimolante, questa ricetta potrebbe anche essere un piatto unico da infilare in una ciotolina e mangiare fronte mare (perchè non provare con le bacchette? sono perfette per questo piatto!). Buona calda, perfetta anche fredda.
Scaldate un  filo d’olio evo in una casseruola con uno spicchio d’aglio. Buttatevi dei cannellini precedentemente cotti e ben scolati, lasciate rosolare qualche istante e sfumate con un bicchierino di sherry (o marsala). Infine, ricoprite con tantisima rucola, spegnete il fuoco e incoperchiate.
Solo con il calore la rucola si ammorbidirà. Salate, pepate e portate in tavola. Magari accompagnando una buona bistecca alla griglia!
Vi ho stimolato? Dai provateci, è davvero buona :)))
Buon appetito! E buona giornata ;)

Reader Interactions

Comments

  2. interessante questa cosa di "cuocere" la rucola solo col calore della padella. Come la vedi se usassi gli spiacini piccoli freschi?

  3. elenuccia, gli spinacini freschi a me piacciono moltissimo, ma sono più consistenti della rucola, probabilmente un minimo di cottura ci vorrebbe. ma… prova! ciao ;)<br /><br />milena, invece no! :) ciao! un bacino

  4. E brava Babs! L&#39;idea della cottura in casseruola calda e fuoco spento e&#39; da copiare subito.<br />Ma alla rucola anch&#39;io preferiro&#39; gli spinaci piccoli.<br />CIAO :)

  9. Ah, la mitica! Sto cercando d&#39;impossessarmi di Delizie Divine, mi sa che finirò per acquistarlo su internet… interessante questa ricetta, comunque! Mi piace ;)<br /><br />Buona giornata cara, un bacione!

  10. A me tantissimo. Stimolatissima a tal punto che me la provo questa sera. Ho dei ceci messicani grossi come acini d&#39;uva…bellissimi, pronti pronti per essere magnati e questa fine mi sembra bellissima…ahhhh…Un abbraccio (God save Nigella!)Pat

  11. si si che ci hai incuriosito! <br />sai che non ho mai visto nigella in azione? penso di essere una mosca bianca…<br />eppure mi incuriosite parecchio!

  12. mmm, mai provata la rucola sbollentata e visto che ne ho un bel po&#39; in freezer quasi quasi questa sera ;) però io ho pronte le lenticchie, facciamo la terza variante? ;) hihihi

  13. Hai ragione: a volte certi abbinamenti suonano &quot;forzati&quot; ma qeusto mi ispira decisamente. Proverò la versione con i ceci, visto che ne ho giusto una bella scodella che mi aspetta in frigorifero. Un saluto<br />simo

  14. Nigella + Babs = ricetta garantita!<br />La provo solitamente sbollentata faccio la scarola, proverò con la rucola che invece uso nella pasta con i pomodorini e le alici :)<br />Bacioni

  16. Sì sono assolutamente stimolata ;-) Mi ci tufferei in questa ciotolina, non posso vivere senza verdure ;-) Buona serata Babs!

  18. si, mi fa venire davvero voglia, poi une bella ricetta sana per quando si ha poco tempo: fantastica! Giorgia &amp; Cyril

    • ti ringrazio moltissimo.<br />ho appena segnalato la pagina all&#39;amministrazione di fb.<br />grazie ancora.<br />b

  22. Ok devo provare…..adoro fagioli cannellini e scarola e anche ceci e spinaci….i ceci devono essere certamente squisiti anche con la rucola che io preferisco far leggermente ammorbidire prima in pochissima acqua così perde un pò di amaro….che ne dici….un bacio

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