Chez-Babs

Zucca… vellutata croccante

Può una vellutata essere croccante? Pare un ossimoro….. ma funziona!
Buongiorno, buon lunedì, buon ponte dall’Immacolata!
Siete tutti a casa? A fare shopping? A sciare? Qui di neve ne abbiamo e anche parecchia stamattina! Il che mi rende felice ed euforica come una bimba, a parte il fatto che non posso andare dove volevo per le strade bloccate. Facciamocene una ragione, è il bello dell’inverno!
Torniamo alla vellutata che è buona ed anche perfetta per una giornata così “imbiancata”.
Niente di nuovo per la zuppa: zucca, scalogno patata, in proporzione variabile, poco scalogno perchè non deve sovrastare la zucca. Sale, pepe, olio evo o burro, come preferite e una sana energica frullata col minipimer. Il croccante e la definizione del piatto arrivano con la guarnizione: pancetta affumicata saltata in pentola senza condimento, il suo grasso si scioglie, quindi non serve aggiungerne altro e…. semi di zucca spadellati e tostati. 
Servire caldissima, meglio se sul divano, sotto la coperta guardandosi un bel film :)
A noi è piaciuta un sacco? A voi????
Ciao!

Reader Interactions

Comments

  1. Buongiorno Babs! <br />MMH! questa vellutata fa proprio al caso mio, avvolgente e saporita con la parte croccante! Adatta alla neve e a questi giorni di freddo. Buona settimana

  2. Ne faccio una uguale uguale, ma non avevo mai pensato di aggiungere i semi di zucca… OTTIMA!!!

  4. Ciao Babs<br />adorabile zucca in qualsiasi modo sia fatta io l&#39;adoro e non mi stanco di mangiarla anche tutti i giorni :)<br /><br />***

  5. Con questa neve una vellutata è davvero perfetta :) E sì, può essere croccante: la tua ne è la prova!<br />Buona giornata!<br />A.

  6. Ponte…avevo dimenticato il ponte, qui in UK….l&#39;unici ponti sono quelli sul Tamigi!! <br />Questa zuppetta croccante fa molto Alto Adige:)) e mi piace eccome se mi piace!<br /><br />Baci e buona settimana!<br />BarbaraXBarbara

  8. Magaaariii ponte per l&#39;Immacolata, niente di niente!!!! Meno male che c&#39;è la tua zuppa… troooppo buona con la zucca!<br />Un abbraccio e buonissima settimana

  14. Veramente ottima e solare per una cenetta al calduccio osservando la neve che scende…..<br />Buona settimana.

  15. Babs la vellutata così piace un sacco anche a me… eccome!!! La preparo spesso anch&#39;io, con speck croccante, nocciole e un pò di radicchio. <br />Baci

  16. Elisa!<br />ciao bella, buonissima settimana a te!<br /><br />Stefania<br />vedi, ora puoi sperimentarli :) un bacio tesoro!<br /><br />Manu, Silvia<br />ciao ragazze, tutte a zuppettare! buona giornata!<br /><br />Patrizia<br />neppure io… mannaggia quanto mi piace! :))))<br /><br />Your Noise<br />si, fra neve e gelo…. meglio la vellutata calda!<br /><br />Barbarella<br />ti sei dimenticata

  18. ma che meraviglia… ogni volta che prendo la zuppa sono esitante sui semi,e alla fine non li uso mai…. ma questa te la copio!

  21. ma che bella! la pancetta e i semi la rendono ancor più appetitosa, stasera in casa a guardare un film ne mangerei volentieri un bel piatto pieno :)

  24. Buongiorno babs!!!!<br />Con questa zuppa mi fai felice!!!<br />Buona settimana!<br />un besito

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