Chez-Babs

… di porri, patate, mandorle e …

(fotografia: Alessandro Guerani)
Non è che lavoriamo sempre, sempre, sempre….. o meglio, lo facciamo! Ma ogni tanto riusciamo a fare anche qualche scatto per il nostro piacere personale e per i rispettivi portfoli.
Questo scatto fa parte di tre idee portate su jeans.
Io ho scritto ed eseguito la ricetta, lui, naturalmente, ha provveduto ad uno scatto che mi piace particolarmente. Il contrasto ruvido del jeans con il tovagliolo bordato in pizzo antico e la sofficità della vellutata si scontra col riccio (di castagna) in secondo piano. Cosa ne pensate? Semplice ma ben calibrato :) ….  Vedrete la prossima!
Ma si dai, potevo linkarvi la ricetta, ma son buona e ve la scrivo qui:
500gr di porri
1kg di patate bianche
2 cipolle bionde
2 scalogni
brodo di pollo circa 1,5 lt
latte intero 250gr
panna fresca 300gr
erba cipollina
noce moscata
burro
sale e pepe
Sciogliere un paio di noci di burro in pentola, mentre tagliate sottilmente cipolle, scalogni e porri, tuffate tutto nel burro e, intanto che rosola, pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Quando le verdure saranno morbide, ma non colorite, unire le patate, mescolare, regolare di sale, pepe e noce moscata e coprire col brodo.
Lasciare cuocere a fuoco non troppo alto per una mezz’ora circa.
A fine cottura, col frullatore ad immersione (o con il vostro robot da cucina) trasformare in tutto in una crema delicata, diluire col latte e con la panna fino ad ottenere una consistenza setosa, regolare, se serve, di sale.
In un pentolino antiaderente fate rosolare del bacon o della pancetta a cubetti unitamente ad una manciata di mandorle sfilettate. Quando sarà tutto ben tostato e rosolato, spegnete il fuoco. Servite la zuppa in ciotole individuali, guarnite con la pancetta e le mandorle, un giro di pepe al mulinello e un filo d’olio evo.
Se vi piace, assaggiatela e fatemi sapere!
Buona giornata!


Ps: chi viene a Golosaria? Io ci sarò sabato!

Reader Interactions

Comments

  4. Ciao Babs! Che dire?! :) La zuppa deve essere buonissima…e la foto è bellissima…solo due &quot;maestri&quot; come voi avrebbero potuto ottenere un risultato così affascinante! Complimenti!!!<br />Veronica

  5. Un gioco di contrasti bellissimo, il jeans ha una trama così dinamica…ecco direi un tessuto fotogenico ^_^<br /><br />Bellissima immagine! Siete un&#39;accoppiata da sballo!

  6. Molto particolare il tessuto di jeans in bellissima tonalità antracite(che contrasta con il candore della ciotola) per uno scatto culinario!!1Bellissima foto…La vellutata ovviamente super…Un bacione <br />ps Purtroppo niente golosaria…Troppo lontano per me…Però sabato sarò di leccornie anche io nelle vicinanze di Firenze…Un bacione

  7. ottima e delicata questa cremina! quello che ci vuole con il freddo e la pioggia di questi gorni! una preparazione studiata nei dettagli e servita in mini scodelline carinissime!<br />baci baci

  8. Il jeans mi piace tanto… soprattutto quando il colore è scuro! Direi che il contrasto è perfetto e fa venir voglia di afferrare la splendida ciotola… di vellutata compresa! <br />Un abbraccio

  9. Anche io oggi sono di zuppa ma quando vengo qui sarà per la magia delle foto, sarà per l&#39;atmosfera comfort che trasmette la tua crema mi sento quasi a casa mia è come poter infilare la mano nella foto e servirmi da sola. Bravi tu e a Ale!

  10. Bellissimo il contrasto tra jeans e tovagliolo antico!! La cremina è un grande classico a casa mia, io ci aggiungo dadini di toma piemontese alla fine…. <br />mannaggia!! Sabato non ci sarò, troppi impegni familiari, ma mi sono iscritta al laboratorio di lunedì sul caffè! Bacioni e a presto!!

  11. a me piace molto il contrasto con stoffe inusuali e colori diversi dal solito, rendono molto più interessante lo scatto!

  12. Questa foto e&#39; un colpo al cuore, il jeans ed il pizzo…troppo bella :-)<br /><br />E ottima anche la ricetta, of course!

  14. bellissima idea! la foto mipiace moltissimo, come sempre :-D<br />la zuppa sembra innocua ma con la pancetta e la panna diventa una bomba, però buona!!!

  17. Che bellissima idea,la tela di jeans! E hai ragione, il contrasto con il tovagliolo delicato è perfetto, mi piace molto, e devo dire anche la zuppa! un abbraccio e complimenti

  18. abbinamento molto ben riuscito direi ma te e ale ormai siete una garanzia… la zuppa è decisamente nelle mie corde, aspetto di avere un pezzo di pancetta affumicata come si deve e poi provo. baci a entrambi… mi mancate :(… sniff..

  22. foto favolosa ma anche la ricetta non scherza! certo che Alessandro sa il fatto suo ma anche la food stylist non scherza ;)<br /><br />PS: le foto dell&#39;ultimo numero sono una favola!

  25. Ciao Babs, dai contrasti nascono le cose migliori, questa foto lo dimostra perfettamente. Non so se mi piace più la ricetta o la foto … è una lotta durissima !!! Manu

  27. in questo periodo sono in vena di vellutate, questa me la copio subito!<br /><br />bello lo scatto!!

  28. La foto è particolare, mi piace, bei contrasti che danno un certo carattere, mi piace….<br />Complimenti al fotografo e la zuppa è molto invitante…..<br />Un bacio

  29. la zuppa di porri con me sfonda una porta aperta visto che mi piacciono davvero tanto :)<br />mixati a tutte queste verdure non possono che piacermi il doppio! la foto molto bella, non mi piacciono le pieghe del jeans che si vedono, ma de gustibus :)

  30. Il fotografo è fantastico, ma non ha paura che gli porti via il lavoro, visto che anche tu con le foto mica scherzi!<br />Un bacio<br />Barbara

  32. oggi mi impegno e vi rispondo uno ad uno :)<br /><br />daniela!!!!<br />mannaggia, io vado per forza sabato… riusciremo prima o poi ad incrociarci? :)<br /><br />mirtilla<br />grazie tesoro, il tuo sorriso scalda sempre me, un bacino!<br /><br />valeria<br />grazie! squisita la vellutata…. si! hai ragione :)<br /><br />stefano e veronica<br />…. mi fate arrossire… io mi sento ben poco &

  33. Mi piace come descrivi la ricetta e la fotografia è davvero bella.<br />Mi fa piacere aver trovato una trevigiana :-)

  35. Mi sono buttata di recente nelle vellutate…un bellissimo mondo, quella di porri mi manca ma recupererò..foto sempre più belle!Smack

  36. mi sta venendo l&#39;acquolina in bocca!!!Ehhh sì, bel contrasto tra vellutata e riccio e jeans e pizzo!!!davvero un chiasma perfetto!!! Un bacio enorme!

  37. @carlotta<br />ma ciao! benvenuta! è un grande piacere :)<br /><br />@ila<br />ciao stellinaaaaa!!!! un bacetto grande a te e alle pupattole :)<br /><br />@ambra<br />ciao tesoro, tutto bene? ho visto ieri l&#39;escalation di partecipanti al contest! bravaaaaaaa<br /><br />@zebrina<br />un bacio a te e grazie!!!

  38. sul jeans?!? ma che bellissima idea :-) brava/i e grazie per la ricetta che mi ispira un sacco! a presto

  39. Come nell&#39;abbigliamento…il jeans sta bene con tutto, anche con la crema di porri! ^_^

  40. Mi piace davvero tanto! i colori tengo bene il contrasto, jeans e pizzo davvero un&#39;idea carina per una foodphoto!<br />Credo che D&amp;G ci abbiano fatto la loro fortuna a inizio anni &#39;90 :) Magari porta la stessa fortuna anche a voi!<br />Vero

  41. La foto è semplicemnte divina e la ricetta…beh, è davvero sfiziosa! Mi piacerebbe molto provarla, sembra molto buona, un mix di sapori unico!

  42. ecco ultimamenro sono sempre ultima..certo piu+ a sud di me non c´e´nessuno…Sai che quando ho visto la foto senza leggere il testo ho pensato certo che come usano la luce (Alessandro) e le tele (Babs) con il cromatismo sono solo loro !!<br />La zuppa e´bona bona..mi piace tanto l&#39;idea delle mandorle.

  43. Buona la zuppa ma il tessuto jeans è una genialata! da un senso un pó décontracte ma comunque nobile, mi piace! besos<br />Pat<br />PS sono a MI il 29 e il 30 per IG, ci vediamo?

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