Chez-Babs

…zucchine e zafferano, grande unione

Caldo, caldo, caldo…. qualcosa di rinfrescante? Una ciotolina di crema di zucchine e zafferano? Guardate che funziona davvero! Allora, tutto molto facile e veloce: prendete un cipollotto fresco, tagliatelo a pezzettini e fatelo rosolare in un goccio d’olio evo, aggiungete delle zucchine novelle, quelle piccole e tenere e mescolate per amalgamare i sapori, se volete, potete unire anche dei pezzetti di pera o di mela, ci stanno benissimo. Coprite con del brodo vegetale leggermente salato e lasciate cuocere 15′ circa. Con il frullatore ad immersione riducete il tutto in una crema setosa. A questo punto, se non avete problemi, potete aggiungere della panna fresca, che renderà la vellutata molto più consistente e nutriente. Unite una bustina di zafferano, regolate con sale e pepe, un filo d’olio evo a crudo e impiattate in ciotoline, decorando con un fiore di rosmarino.
Servite tiepida o anche fredda. Buonissima giornata a voi!

Reader Interactions

Comments

  1. Questa vellutata mi piace proprio tanto! Il suo colore mette allegria. Mi viene in mente che potrebbe anche diventare un divertente antipasto se in porzioni minori ;)

  3. @spighetta<br />concordo in pieno! piccoli bicchierini o bottigliette, magari con una cannuccia :-)<br />@manu e silvia<br />grazie ragazze, buon we|

  4. opto per la versione fredda, qui si comincia già a trasudare… e fino all&#39;altro giorno tirava un venticello freddino…bella questa zuppetta, un goccino di panna lo vedrei niente male tanto per darle ancora più il senso di vellutata. un bacio

  5. Ma un po&#39; di pane a cubetti soffritti nell&#39;olio come ce li vedi?<br />Sicuramente sarà buonissima anche così! Buona giornata!

  6. Ciao cara, ottima idea l&#39;aggiunta dello zafferano, io ho fatto la stessa cosa questa mattina ma al suo posto ho messo un pochino di curry ;-)<br /><br />baciotti

  7. Bella twin, che bel colore allegro!<br />oggi ne avrei proprio bisogno di una zuppettina consolatoria!<br />un abbraccio e buon fine settimana!

  9. @cri<br />buona fredda…. la mia preferita!<br />@nanni<br />ce li vedo benissimo! però oggi fa caldo, meglio fredda e senza nulla :-)<br />@chiara<br />ottima anche col curry!!! brava!<br />@juls<br />che succede? giornataccia??? :-)<br />@manu<br />grazie! buon we anche a te

  10. beeella, mi mette allegria questa foto!<br />che bellezza, reiniziano le zucchine, voglia di qualcosa di sano, grazie! ;-)

  11. essì zucchine e zafferano stanno proprio bene insieme hai ragione<br />ciaooo Vulcano Babs

  14. Questa immagine mi mette tanta allegria per via dei colori…m&#39;incuriosisce l&#39;aggiunta della pera o della mela.<br />L&#39;aspetto è invitantissimo…<br />bacioni Babs e buon fine settimana! ^_^

  15. ciao ragazzi!<br />se tutto va bene ultima tranche di lavori a bologna. dovrei rientrare per lunedì!<br />buon week end a tutti!

  16. Ciao ti leggo spesso ma solo oggi mi sono decisa a lasciare un commento…L&#39;ho fatta ieri sera, il frigo era vuotissimo ma c&#39;erano delle tristi zucchine che non sapevo come fare, è stato un successone !! Ho messo metà zucchine e metà mele semplicemente strepitosa!! Complimenti!!

  17. AnnaG<br />benvenuta :-) e grazie, commenta come e quando vuoi, mi fa davvero piacere, specialmente avere dei riscontri su quel che propongo!<br />grazieeee! buon we!

  18. Buona, leggera e coccolosa…anche d&#39;estate le vellutate vanno alla grandissima!

  20. Questa crema deve essere una delizia. La foto poi mi fa venire un appetito…anche se non è l&#39;ora di cena.<br />Domani vado in cerca di zucchine tenere e la voglio preparare. Grazie.<br />Un bacio.<br />Virginia

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