Chez-Babs

Pollo tandoori

Ma quanto è bello? No dico, non vi pare che il colore del pollo tandoori sia veramente ipnotizzante? Oltre ad essere stimolante e a mettere tanta allegria solo a guardarlo è anche tanto buono! Certo, vi debbono piacere i gusti speziati, i profumi penetranti e i colori insoliti.
Ma qui, mi sa che siam tutti ottime forchette!

Prima di tutto per un buon pollo tandoori servirebbe la miscela di spezie rossa appunto il “rouge tandoori”, io l’ho comperata in Francia, ma penso che da un buon speziale si trovi senza problemi, probabilmente anche in rete. Credo che il nome derivi dal forno originale in cui veniva cotto il pollo, ma possiamo permetterci la comodità del nostro forno di casa!
Dunque, prendere del petto di pollo e, se vi piacciono, anche delle cosce o sovracosce; metteteli in una bacinella capiente e a parte preparate la marinatura:
yogurt bianco 500gr
2 spicchi d’aglio grattuggiati finemente
la spremuta di 2 lime e la buccia grattuggiata degli stessi
un pizzico di sale
un cucchiaio abbondante di olio di semi
e due/tre cucchiai di “rouge tandooori”

se non lo trovate utilizzate:
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di peperoncino
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di coriandolo
e, per dare colore, qualche goccia di colorante alimentare rosso

Tagliate a fettine o a pezzetti la carne e ricopritela con questa salsa colorata, lasciate macerare per almeno 3/4 ore, passato tale tempo, disporre il pollo, con tutta la sua marinatura, su una placca da forno e infornare a 200° per circa 25/30′.
Servite ben caldo con un insalatina croccante e, se vi piace, con un cubetto (ho usato un coppa pasta quadrato) di riso selvaggio semplicemente bollito e condito con olio succo e scorza grattuggiata di lime.


Buon 1° ottobre!
Che bello!!!! Entriamo nel mese del mio compleanno!!

Reader Interactions

Comments

  1. ure del mio..a.desso scelgo le ricette a tutti i blog e per un giorno venite a cucinare per me!?:D per es…questa!!:DDDDvai babs!!!

  2. Che bellezza questo pollo hai proprio ragione! Anche il cubotto di riso selvaggio mi piace molto!! <br />Il rouge tandoori è una bella invenzione mi piacerebbe riuscire a procurarmelo magari dovrei acquistarlo su intenet!<br />Buona giornata e buon mese di ottobre

  3. Adoro il pollo tandoori! Il tuo è proprio invitante… Provo a cercare il mix di spezie e lo replico! Complimenti per il blog! Ciao Gloria

  4. Il pollo, il riso, l&#39;insalatina, ma Babs che meraviglia e che bontà. Buona giornata carissima!

  5. Bellissimo ! e poi il cubotto di riso al lime lo trovo perfetto per sgrassare la bocca e &quot;ripulire&quot; dalle spezie, in modo da avere così il piacere di riavvertire tutto ad ogni boccone. Geniale. Brava. Devo venire più spesso qui… Ciao, a presto !

  6. Adoro sia le spezie che il colore di questo piatto…un modo gustoso e originale di preparare il pollo<br />Un bacione <br />fra

  7. @genny<br />ottobrina! bilancina! anche i cagnolini saranno bilancini :-) ok, veniamo a cucinare!<br />@elisa<br />se sei di milano o dintorni a dicembre ci sarà la fiera dell&#39;artigianato, nella parte dedicata alla francia ci sono vari stand di speziali, sicuramente li lo trovi!<br />@marina<br />ma poi com&#39;è andata con i bucatini alle acciughe della tua dolce metà?<br />buona giornata<br

  9. Io lo faccio spesso, mi piace un sacco… ma il tuo è anche di una bellezza strepitosa!

  10. @catobleppa<br />hai ragione, io le ricette le preparo sempre per 4 persone, per due direi che ti basta una metà di un petto di pollo o un paio di cosce a testa, per gli altri ingredienti, dimezzali tranquillamente, poi assaggia e, se il caso aggiungi qualcosa al tuo gusto personale!<br />@iana<br />buono vero? anche a me piace moltissimo! ti ringrazio per il complimento, effettivamente lo trovo

  11. Buondì Babs!ho una fame che lo mangerei tutto adesso!<br />buono il pollo tandoori, a sapere che avevi la ricetta qualche mese fa te la chiedevo, scartabellai mezzo internet perima di trovarne una che mi convinceva!! =)<br />lo adoro!<br />bacetti

  12. Questo ci manca ancora! e sai che amiamo i sapori forti e speziati!! bellissimo anche il riso..eh, non c&#39;è che dire…ormai la tua cucina ci ha proprio oconquistate!!<br />un bacione

  13. Mh…che spettacolo! Nonostante non mangi la carne la ricetta della salsa e del riso me la segno volentieri!!!

  14. Buono il pollo e pureil riso sembra assai invitante.<br />Bello il tuo ottimismo: io quandoentra il mese del mio compleanno mi deprimo!

  15. che buone le ricette speziate!<br />Quando sono stata in Francia ho comprato anch&#39;io alcuni &quot;mélanges&quot; di spezie ed erbe<br />Ciao ;)

  16. Si viaggia sempre più lontano qui ;-) Ma perché tutte le tue ricette sono sempre appetitose? Fa&#39; anni che voglio prepararlo adesso che ho visto il tuo non ho più scuse. Bacioni

  18. Babs, sai che mi piace tanto questa ricetta? Il pollo tandoori, che avevo conosciuto a Londra, lo cucinavo anni fa, a adesso mi hai fatto venir voglia di riprovarci: questa volta &quot;a modo tuo&quot;! A presto<br />Sabrine

  19. @juls,<br />chiedere sempre, qui l&#39;archivio pullula di ricette d&#39;ogni dove!<br />ciao bimba!<br />@manuesilvia<br />allora, se vi manca, non avete più scusanti!<br />@spighetta<br />provare un tandoori vegetariano?<br />@fantasie<br />noooo, non deprimerti per il compleanno,capita solo una volta l&#39;anno, bisogna festeggiare!<br />@eli<br />io sono in crisi d0astinenza di spezie, o

  20. odio il pollo e il mix di spezie tandoori lo aborro (come mughini!!!)jjhadhlDHLJDHSkjhfLJHJJDGAHDAGDJGjdaj… oh scusa babs, mi si è impigliato il naso nella tastiera!

  21. dimenticavo: insopportabile il riso selvaggio…jkdlJDLDKjdJksdjdjldjlJdjuffa, sempre questo naso che si impiglia…

  22. Vero il pollo tandori mette allegria già solo per il colore :) se poi l&#39;abbini a verdure verdi il contrasto cromatico è piacevolissimo!

  23. fantastico!<br />e pure veloce.<br />nel senso che &quot;si fa da solo&quot;!!!<br />lo devo fare, ha un aspetto così goloso!<br />(beata ignoranza, io non sapevo nemmeno cosa fosse… ;-P)

  24. @laura<br />come va il naso????? :-)))))<br />son qui che me la rido!<br />@fiordilatte<br />hai ragione, anche a me il contrasto piace moltissimo!<br />@vaniglia<br />ma dai, adesso ne sai una di più! ciao! buon we

  25. @gloria<br />scusami! fra elisa e marina mi sei sfuggita via…… ciao, benvenuta su chez babs, ti ringrazio per i complimenti, torna ancora a trovarmi!

  26. Ahah! Stavo leggendo tutti i commenti e prima di leggere l&#39;ultimo ho pensato di vedere solo io il mio commento :)Anche io vivo a Milano, aspetto con poca pazienza la fiera dell&#39;artigianato per ritrovare quel fantastico stand di spezie dove lo scorso anno ho trovato finalmente il macis! Buona giornata

  27. ma allora!!!!!!!!!!!<br />prima le melanzane, ora il tandoori…….mi leggi nel pensiero? io amo il pollo tandoori!!!! l&#39;ho però sempre fatto solo con il petto, dovrò quindi provare questa tua ricettina, guarda caso….<br /><br />tra l&#39;altro la miscela tandoori la prendo sempre a chamonix al mercato. c&#39;è tutti i sabati mattina e, tra le varie leccornie (salame alle noci, formaggi di

  28. @gloria,<br />chiedo venia!<br />cmq sto pensando di organizzare un blog raduno di milanesi e dintorno per andare alla fiera, teniamoci in contatto!<br />@cinzia!!!!<br />sei un mito, è da un pò che ho in mente di andare a chamonix, adesso che mi hai detto del mercato del sabato non ho più scusanti!

  29. davvero babs….non puoi non andare!<br />se hai bosogno di dritte(anche su ristoranti) mandami una mail, così ti indico alcuni luoghi dove solitamente vado (buon rapporto qualità/prezzo).<br />buon fine settimana cara!!!!

  30. quanto mi piaceeeeeva il pollo tandoori! dico &quot;piaceva&quot; perché lo mangiavo sempre al ristorante indiano sotto casa mia, durante la precedente gestione :-| non avevo mai pensato di rifarlo a casa! ebbrava babs! baci :D

  31. Prima commento …a caldo. Poi vado a leggere gli altri . Bello è bello , per il sapore bisogna stare alla tua parola . Ma , nel cubetto di riso….quelle stecche da colletto di camicia…che ci stanno a fare ? Si quelle lunghe, bianchicce. S.B. [ignorante come sempre….]

  32. Da leccarsi baffi e dita!!! Vado in cerca delle spezie, urge assaggiarlo quanto prima!!

  33. @cinzia<br />grazie, ti contatto sicuramente se mi organizzo per chamonix!<br />@sara<br />no, questo non posso crederlo, tu che non replichi il tandoori????? ma dai! ti verrà una meraviglia!<br />@sb<br />scorzetta di limone qualle chiare e lime quelle verdi, decorativa, profumata, di bellezza!<br />@milla<br />ok! vai e torna!

  34. un bella pietanza molto raffinata fantastico il pollo ma l&#39;abbinamneto con il riso è da dieci e lode :-)), sei uno scorpione?

  35. proprio l&#39;altro giorno pensavo al tandoori, a quanto tempo è passato dall&#39;ultima volta…a dove cavolo l&#39;ho messa quellaricettallà…problema risolto.adesso c&#39;è la tua

  36. Questa ricetta è una meraviglia!! Solo una domanda: la cottura in forno come va fatta? Ventilato o normale? Grazie mille!!

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