Dichiaro ufficialmente aperta la settimana “del cioccolato”. Lunedì siam partiti alla grande con la zuppa inglese – non solo ad uso fotografico – che da sempre grandi soddisfazioni. Oggi invece, rientriamo nel sano, buono, bello e totalmente naturale. Una mousse vegana, vegetariana, glutenfree, per intolleranti e, SOPRATTUTTO, buonissima! L’ho scopiazzata spudoratamente a Chiara, bravissima ed espertissima in materia, naturalmente facendo qualche piccola variazione sul tema, scoprendo poi che in rete ce ne sono una marea. Ma io mi fido di Chiaretta e stop, sono rimasta fedele. :)
La ricetta originale, per 4 persone, dice:
150g cioccolato fondente
200g silk tofu
200g panna vegetale
2 cucchiai di sciroppo d’agave
Fondere il cioccolato a bagnomaria, farlo intiepidire ed unirvi lo sciroppo d’agave, il silk tofu e la panna vegetale (senza montarla).
Sbattere per bene con un frullino elettrico in modo da far incorporare aria.
Versare in 4 coppette e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Io invece ho fatto:
200g cioccolato fondente 85%
250g silk tofu
200g latte di cocco
4 cucchiai di sciroppo d’agave
2 cucchiai di cocco rapè
Il procedimento è rimasto identico, solo che l’ho mangiata il giorno dopo, perchè me ne sono dimenticata e, sinceramente devo dire che non riuscirei a distinguere una classica mousse al cioccolato, da questa.
Io non amo il tofu, ormai questo si sa, ma sto scoprendo che è un’ottima base neutra per creare piatti, specialmente dei dolci, totalmente senza grassi animali. E questo mi piace.
Fra l’altro, ne ho fatta anche una seconda variante, più impegnativa e interessante. La prossima settimana ve la propongo e pretendo che facciate l’esperimento!
Provatela, farete la ola a Chiaretta!
…. un po’ anche a me dai! La mia variante la rende molto….. Bounty! :)))))))
Buonissima giornata!
Ps: il tofu silk o silk tofu o tofu seta, l’ho trovato al Natura Si.
Pure lo sciroppo d’agave e il cocco rapè della Rapunzel ;)
Agnese dice
27/11/2013 a 9:48Settimana del cioccolato, eh? Quaaaanto mi dispiace (;
FedeB dice
27/11/2013 a 10:55Ma sai che io e il tofu al momento non siamo assolutamente compatibili?? :D<br />Però il mio mantra è che il cioccolato rende buona qualsiasi cosa, quindi non mi resta che provare! :)<br /><br />Ciao Babs!! :))
Noemi dice
27/11/2013 a 15:03Super fantastica!! :) <br />Eh sì, Chiaretta è bravissima sopratutto per quanto riguarda la pasticceria veg! <br />Deliziose anche le foto.<br />Un abbraccio <3
Chiaretta dice
27/11/2013 a 15:03Felicissima che ti sia piaciuta! Come già ti dicevo su Facebook… ora ti tocca provare anche la cheesecake vegana! ^^
Peanut dice
27/11/2013 a 23:16Baaabs! *_*<br />Questa l'avevo già vista da Chiara e ancora non m'è riuscito di provarla! Eh ma ora che me l'hai rispolverata mi sa che non ho scampo :D Buonissima versione bounty :)
Giulia Possanzini dice
28/11/2013 a 14:08ahhh barbara!! che goduria….
valeria viero dice
28/11/2013 a 18:13L'idea mi è piaciuta moltissimo e non ho potuto non rifarla subito! http://assaporandolavita.blogspot.it/2013/11/cctk-mousse.html <br />Grazie per l'idea