Chez-Babs

Mini balls su verdura al forno

Lo so, sto trascurando voi e il blog, sono perennemente in ritardo, scarseggio con le ricette….. chiedo venia, ma sto preparando una cosina che spero mi procuri una standig ovation da voi e….. dai, tenete duro ancora qualche giorno.
Promesso che poi vengo anche a leggere tutti i vostri blog che al momento sto tralasciando
Me lo fate un sorriso? :-) piccino picciò??? Ok, grazie!
Allora, ricetta veloce, estiva e golosa. Direi anche da “avanzi in cucina”, ma nel senso buono della frase!
Mi piace molto la verdura al forno, è pratica da preparare e si presta a molti utilizzi, taglio a pezzettini abbastanza piccoli dei peperoni rossi e gialli, una melanzana, un paio di zucchine, dei pomodori ramati tagliati in quattro, due cipolle di tropea e due cipolle bionde e metto il tutto su una teglia da forno, ricopro con olio evo, sale, pepe, foglie di basilico e timo e via, tutto in forno caldissimo 200/250° finchè le verdure diventano croccanti ma non bruciate.
Ottimo caldo, buonissimo a freddo con capperi e olive taggiasche, potete usare questa idea per delle lasagne vegan estive o per il cous cous oppure……. come contorno di mini polpettine :-)


 Se poi le mini balls le infilate su uno spiedino, alternandole alla verdura, ottenete questo simpatico effetto finger food!
Cosa metto nelle polpette? Ovviamente quello che c’è nel frigorifero :-)
Questa volta ho impastato:
. carne di manzo tritata
. salsiccia
. un poco di mortadella
. uovo
. pan grattato
. sale
. pepe
. menta, prezzemolo, coriandolo, aneto e un pizzico di massalè
Ne ho fatto palline grandi quanto delle nocciole, fritte rapidamente in olio ben caldo e servite sullo spiedino. Devo dirvi che sono sparite in un attimo…….
L’idea in più? visto che facendole così piccole ne vengono veramente molte, se vi sembrano troppe, mettetele su un vassoio e direttamente in freezer, quando saranno congelate le passate in un pratico sacchettino per alimenti e la prossima volta, dovrete solo gettarle nell’olio bollente (beh, scongelatele almeno un pochino!)
Buonissima giornata a tutti!!!!!!
ps: vi ricordo che domenica su Mik ci sarà il Menù della domenica firmato Chez Babs e…. nel caso nel week-end non riusciate a vedere Chez Babs, non preoccupatevi, lavori tecnici in corso, lunedì sarà più accogliente che mai!
ciao :-)

Reader Interactions

Comments

  1. Ciao Babs,<br />vabbè dai ti perdoniamo, basta che non ci tieni tanto sulle spine. Ok? Che idea carina questa delle verdure nel forno. Adoro sbattere tutto dentro al forno e dimenticarmene fino a cottura avvenuta, ti copio subito! Le polpettine piacciono molto anche da queste parti e devo confessare che ci metto sempre dentro una bella manciata di erbette provenzali, so che tu approverai!<br />

  2. brava ho prorpio bisogno di ricette veloci!<br />Son curiosa di vedere cosa succederà lunedì!!!!<br />ciao ciao<br />Silvia

  3. brava ho prorpio bisogno di ricette veloci!<br />Son curiosa di vedere cosa succederà lunedì!!!!<br />ciao ciao<br />Silvia

  4. E brava Babs e le sue ballette infilzate!!!<br />A Lunedi, buon week-end a te e al resto della famiglia &quot;ma-anche&quot; :-)

  5. Sono carinissime e si possono fare sempre e con tutto quello che abbiamo in frigo… brava!<br />Attendiamo curiosi e impazienti la grande novità!!<br />Buon weekend!<br />m.

  6. io non vedo l&#39;ora!!!!!!!!!!!!<br /><br />a me piace tanto la teglia di verdure in quel modo! io ci metto tanto finocchietto!<br /><br />baci!

  7. ma non mandavi tutti i martedì una ricettina su leiweb?? aspetta aspetta mi son stufata e son tornata qui!!ciao

  8. buona buona questa ricetta! e carina l&#39;idea delle polpette sullo stecco!<br />Buon w.e. e non lavorare troppo!!

  9. L<br />ady, cos&#39;è un tipo di ratatuille sull&#39;asciutto-sbruciacchiato ? E&#39; buona quella umida,questa forse è meglio ! Livio.

  11. @marina<br />ciao bella marina!!! grazie per il perdono, promesso, ancora poco, pochissimo!<br />@furfecchia<br />questa è velocissima, fa tutto da se!<br />@corradoT<br />ciao corrado, buonissimo we anche a te!<br />@mariù<br />l&#39;attesa sarà breve! grazie mariù della tua presenza!<br />@juls<br />sempre più carina la mia juls! ehi ragazzi on line, no dico….. ma l&#39;avete vista che

  12. Le tue fantastiche ricette ci compensano per la tua assenza!!<br />Buoni, colorati, sfiziosi e tutti estivi questi spiedini!<br />baci baci

  14. …e come dice Corrado T….MA ANCHE…. O.T.: Corrado ,passa di là a dare un&#39;occhiata! Scusa Lady , ma se non lo becco..tra i fiori…..Livio

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