Chez-Babs

Vellutata di piselli e menta

Buon lunedì, dopo una settimana “a tutto dolce”, dove sicuramente il vostro umore sarà stato anche zuccherino, ma la glicemia avrà raggiunto picchi astronomici, meglio riprendere un attimo le redini e disintossicarci dal troppo zucchero…..
Questo non vuol dire che la proposta di oggi non sia deliziosa.
Tutt’altro, io la amo particolarmente e credo che anche voi dovreste farne almeno una prova……
Una vellutata di piselli, da preparare in poco tempo, rinfrescata dalla menta e dal timo, da consumare tiepida ma anche fredda in una di queste calde serate.
La ricetta? Eccola!
Fate rosolare qualche scalogno in olio e uno spicchio d’aglio, che toglierete subito, unite un chilo di piselli (anche surgelati), regolate con sale e pepe e coprite con del brodo vegetale. Lasciate cuocere circa una ventina di minuti, dopodichè, col frullatore ad immersione trasformate il tutto in una crema. Aggiungete abbindantissima menta e timo, io ho usato anche la menta piperita che da un tocco “glaciale”. Lasciare una decina di minuti in “infusione in modo che le erbe rilascino tutto il loro profumo. Frullare nuovamente e, se è necessario, passare la vellutata attraverso un colino a maglie fitte. Regolate di sale e pepe tenete in frigorifero fino al momento di servire. Decorate con un rametto di timo fresco o menta a piacere.
Se la volete ancora più ricca, potete aggiungere dello yogurt bianco non acido (tipo muller) all’ultimo tocco di frullatore, o della panna…… ma è certamente meno “ipocalorica”!

Trovate la ricetta che mi ha ispirato dalla solita inesauribile fonte di sapienza che è Sigrid!

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Comments

  4. Ehi, ma e&#39; una vellutata splendida! Mi piace l&#39;idea della menta piperita.<br />Brava<br />PS – A pensarci prima potevamo fare un miniconcorso sulle vellutate estive.

  5. BABSINA, BUONDì! c&#39;ho tanto sonno, ma una bella vellutata così, fresca, verde, mi mette di buon umore, mi rinfresca! e la foto è stupenda!<br />baci e si riparte!

  6. @ilcucchiaiodoro<br />buongiorno! ok, vada per lo yogurt :-)<br />@imma<br />il sapore è delicatamente freschissimo!<br />@manuesilvia<br />ciao ragazze, buona settimana!<br />@corrado<br />l&#39;idea del mini corso non è affatto male! grazie :-)<br />@juls<br />giorno bella addormentata, consolati, oggi sono ko pure io….. un sonno….. :-)

  8. Piselli e menta stanno benissimo insieme e il timo dà sicuramente un tocco in più a questa buona vellutata!

  11. Ehm, ehm, le zuppette d&#39;estate non son la mia passione. Però sei sempre un geniaccio. Che posso fa&#39; una richiesta come una volta nelle radio private? Che ce poi da&#39; qualche ricettina di paste fredde? Grassssie e baci.

  13. Mi piacciono le vellutate , estate ed inverno . Io a questa , piselli e menta , ho aggiunto il basilico. Ora non mi resta , che provare la tua con il timo . Cambio di profumi , ma sempre una fresca vellutata . Ciao .chiara

  14. @l&#39;antro<br />ciao, quanto tempo! buonissima giornata (anche se con 24 h di ritardo) anche a te :-)<br />@tania<br />si, vero, poi io ho proprio il pallino per il timo! :-)<br />@alex<br />amche a meeeee!!!!! soprattutto perchè &quot;sgonfiano&quot; :-)<br />@sweetcook<br />verde pisello! (intenso :-) )<br />@marina<br />mmmmmmm…… per le richieste nessun problema, per la pasta fredda,

  15. barbara! come mi piace questa ricettina verdeverdeverde!!!<br />mi viene voglia di cimentarmi subito!<br />Grazie!

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