Chez-Babs

Riciclo di San Silvestro, parte seconda – Minestra di lenticchie

Buon giorno! Non vi avevo forse promesso di riutilizzare anche le lenticchie? Promessa mantenuta, fra l’altro con un piatto che a me piace moltissimo ed è di una facilità incredibile, più veloce a farsi che a raccontarsi!
La minestra di lenticchie è calda e speziata, ci ridà la carica dopo una giornata fredda e uggiosa, importante è avere sottomano delle belle lenticchie, meglio quelle piccoline di  Castelluccio, sono più buone e saporite delle classiche lenticchie grosse.

Quindi, pentola, carota, sedano, cipolla e uno spicchio d’aglio, ovviamente a pezzettini,  a soffriggere in olio evo, quando avranno preso colore unire le lenticchie già cotte e scolate dall’acqua in eccesso, far rosolare qualche istante e coprire con del buon brodo vegetale più una foglia d’alloro, portare ad ebollizione ed unirvi della pasta, io ho preferito i tubetti, ma potete usare qualsiasi formato vi piaccia. Fate cuocere la pasta e a fine cottura togliere l’alloro,  unire un bel cucchiaino pieno di Curry Madras in polvere, regolare di sale e pepe, unire un pizzico di peperoncino e, se vi piace anche mezza bustina di zafferano. Mescolare bene per amalgamare i sapori. Un’abbondante manciata di prezzemolo tritato fresco e un giro d’olio evo. Servire caldissima!

Vero che già sentite il profumo delle spezie e il calore della minestra che vi riscaldano? :-D Buonissima domenica! Ciao!

Reader Interactions

Comments

  1. Deve essere proprio un bel confort food questa minestra!!! nn so nemmeno quand'è l'ultima volta che ho mangiato lenticchie…

  4. @valina<br />davvero? allora è il momento di recuperare! ;-)<br />@corrado<br />grazie corrado, ero sicura che ti sarebbe piaciuta!<br />@alex<br />siiiiii….. di zuppe e vellutate, almeno per un bel pò di giorni!

  5. Ma questa zuppa è davvero una meraviglia! ricca di ingredienti e gustosa! Così fumante è anche perfetta per scaldarsi con questo gelo!<br />baci baci

  6. Babs, qui ti scrive la tua amica gelata in ufficio tra la neve.. me lo mandi un ciotolino di minestra di lenticchie? potrei rimanere qui e mi ritrovereste a primavera con lo scioglimento dei ghicci!<br />buona settimana Babsina!!

  7. ma lo sai che queste ricettew di riciclo sono spettacolari??e poi che foto meravigliose….come vorrei riuscire per il nuovo anno ad imparare a fare queste meravigliose immagini!!bacioni imma

  10. @manuela e silvia<br />ci avete azzeccato proprio, calda e avvolgente, proprio anti freddo!<br />@juls<br />arrivooooo!!!!<br />@imma<br />grazie, sei, come sempre, un tesoro!<br />@gloria, avanti, accomodati, preparo un piatto!<br />@mirtilla<br />ciao bella! sei stata in vacanza?

Pin It on Pinterest