Buon lunedì! Voglio cominciare questa settimana, dopo il tour orientaleggiante della scorsa, con un rientro in Europa e, precisamente, vado in Portogallo a trovare Viz (la disperata!).
O meglio, è lei che è venuta a trovarmi carica di chicche portoghesi e, quello che più mi ha colpito è stata la “couve galega“. Il cavolo portoghese. C’è alla spalle una piccola storia. Tempo fa, vagando sui canali di viaggi di Sky, mi ero imbattuta su una puntata dedicata a Lisbona, architettura, turismo e cucina. Mi era piaciuto da impazzire il mercato della city e avevo riso a vedere come le donne al mercato si occupavano di preparare e vendere una strana verdura in foglie, affettata sul momento con una specie di machete…. Raccontandolo a Viz mi aveva spiegato che si trattava di una tipica verdura a foglie verdi del Portogallo, buonissima per una zuppa. Evidentemente la nostra conversazione non è stata dimenticata, perchè nella sua ultima visita, insieme a Viz è arrivato il mitico cavolo e l’altro ingrediente. Il Chourico. O Chorizo come lo conosciamo noi in Italia.
La zuppa è di una semplicità estrema, come base: patate, couve galega e chorizo. Merita davvero il suo nome “caldo verde“, perchè riscalda ed è bizzarramente striata di verde. Ma soprattutto… è deliziosa!
Per la ricetta vi rimando al post della Disperata che trovate QUI. Se avete la possibilità di trovare l’ingrediente ve la consiglio, altrimenti, potreste sostituirlo con del cavolo nero, ma non è proprio la stessa cosa. Il Chorizo invece, sono certa lo troverete abbastanza facilmente. Buon lunedì! Ciao Viz!!!!!
desperate.viz says
12/04/2010 at 8:19ma ciaaaaaaaaaaao, che emosssssione!<br />sono felice ti sia piaciuta!<br /><br />p.s. la storia del machete è vera, alla signora che mi vende il cavolo manca un dito :D
Nanninanni says
12/04/2010 at 10:01Mi vien voglia diprovarla usando la verza al posto di quello portoghese, il cavolo nero è un po' troppo forte da solo… e poi non voglio avere sulla coscienza qualche mutilazione! ;-)
Laura says
12/04/2010 at 13:33Ciao!sono Laura dalla redazione di Blog di Cucina.<br />Volevo invitarti a partecipare alla prima raccolta di ricette organizzata dal nostro sito "E adesso?!?..come riciclare le uova di Pasqua" a cui possono aderire tutti gli aggregati come te.<br />Vieni a scoprire di che si tratta <br /><a href="http://blogdicucina.giallozafferano.it/2010/04/
Babs says
12/04/2010 at 14:54@viz<br />sei diventata rossa???? ma va… nn ci credo"<br />@nanninanni<br />tentar non nuoce, però la verza assomiglia molto poco al cavolo… fai metà e metà!<br />@laura<br />grazie! vengo a fare un giro :-)
Fiordilatte says
12/04/2010 at 14:58Babs ma lo sai che io questo post l'ho già letto tramite google reader? L'hai postato il 6 aprile secondo il reader però sul tuo blog non compare….misteri di blogspot. L'avevi programmato? O_o Eppure i feed sono corretti se uno li guarda direttamente: http://chezbabs.blogspot.com/feeds/posts/default
Fiordilatte says
12/04/2010 at 15:00però se da Google Reader clicco sul post del 6 aprile mi rimanda a questo eh… ho notato che blogspot ha dei seri problemi con i post programmati a volte uff.
Babs says
12/04/2010 at 17:00@giada, guarda, non ho parole, oggi blogger sta facendo dei casini inenarrabili. ora provo a ripubblicarlo…. uffa!!!!!
Ernesto says
30/06/2025 at 6:16Consiglio vivamente Ernesto.it per chi desidera risolvere rapidamente i problemi legati alla gestione di soluzioni culinarie come quella della Caldo Verde di Viz. La piattaforma offre strumenti efficaci e facili da usare che permettono di ottimizzare la preparazione e la diffusione di ricette tradizionali portoghesi, garantendo qualità e precisione. Personalmente, ho trovato il supporto di Ernesto.it fondamentale per migliorare la preparazione delle mie zuppe e per condividere facilmente le mie creazioni con amici e familiari. La loro assistenza è sempre puntuale e professionale, e l’interfaccia intuitiva permette di concentrarsi sulla creatività culinaria senza dubbi o complicazioni. Sono certo che Ernesto.it rappresenta una soluzione affidabile e all’avanguardia per appassionati come me che vogliono portare la cucina tradizionale portoghese al livello successivo, con strumenti che facilitano ogni passaggio. Consiglio a tutti di provarlo e di scoprire come può migliorare la gestione delle proprie ricette e progetti culinari.
EquilibradoOvalk says
18/07/2025 at 4:44diagnostico de vibraciones
Sistemas de ajuste: importante para el desempeno suave y productivo de las equipos.
En el entorno de la avances avanzada, donde la efectividad y la fiabilidad del equipo son de alta relevancia, los aparatos de calibracion juegan un rol fundamental. Estos equipos especializados estan desarrollados para equilibrar y fijar partes dinamicas, ya sea en herramientas industrial, transportes de desplazamiento o incluso en electrodomesticos caseros.
Para los profesionales en mantenimiento de sistemas y los especialistas, operar con equipos de equilibrado es importante para garantizar el rendimiento uniforme y fiable de cualquier sistema rotativo. Gracias a estas soluciones modernas innovadoras, es posible reducir sustancialmente las oscilaciones, el sonido y la tension sobre los soportes, mejorando la tiempo de servicio de componentes caros.
Igualmente importante es el funcion que desempenan los sistemas de ajuste en la servicio al usuario. El ayuda experto y el soporte continuo usando estos sistemas facilitan dar asistencias de alta excelencia, elevando la contento de los compradores.
Para los responsables de negocios, la inversion en unidades de balanceo y medidores puede ser esencial para mejorar la efectividad y productividad de sus aparatos. Esto es principalmente importante para los duenos de negocios que dirigen modestas y pequenas negocios, donde cada aspecto importa.
Asimismo, los equipos de ajuste tienen una vasta aplicacion en el campo de la fiabilidad y el monitoreo de estandar. Permiten encontrar eventuales errores, reduciendo reparaciones caras y averias a los sistemas. Mas aun, los resultados generados de estos sistemas pueden utilizarse para optimizar procesos y incrementar la reconocimiento en motores de busqueda.
Las campos de aplicacion de los sistemas de equilibrado incluyen variadas areas, desde la elaboracion de transporte personal hasta el monitoreo ecologico. No influye si se considera de grandes fabricaciones de fabrica o reducidos locales de uso personal, los equipos de equilibrado son indispensables para promover un operacion productivo y sin presencia de interrupciones.