Chez-Babs

Un altro pesto…. rosso e saporito!

Sempre dal libro “Pesto” di Bibliotheca Culinaria, oggi vi presento il mio prediletto :-)

Che volete che vi dica….. l’ho amato dal primo assaggio, ruvido, forte, interessante, pieno di retrogusti estremamente vivaci…. dovete assolutamente provarlo!

60gr noci macadamia
3 cucchiai di rosmarino fresco tritato
2 scalogni tagliati a dadini
225gr di pomodori secchi sott’olio
50gr di basilico freschissimo
120ml olio evo
120ml olio dei pomodori secchi
2 cucchiaini succo di limone
sale qb
Questi gli ingredienti, come da ricetta originale, a voi il piacere di decidere come prepararli. Io ho usato il robot. E’ venuto davvero perfetto…. ed è finito su un piatto di paccheri di Gragnano che non ho fatto in tempo a fotografare…. fidatevi sulla parola!
E….. buon appetito!

Lo so, post brevissimo ma…. questo pesto non richiede troppe parole!  In compenso richiede tanto tanto pane, meglio se tostato, con cui affondare nella morbidezza della salsa, per arrivare alla sferzata di gusto che ricevono le nostre papille gustative….. non vado oltre ma vi imploro di sperimentarlo!
Ciao buonissima giornata :D

Reader Interactions

Comments

  2. Come ti capisco, starei anch&#39;io sempre a pestare.<br />Ti consiglio quello di sedano che ho postato qualche giorno fa.<br />Buona giornata

  3. insomma, come si dice qua, un pesto di quelli ignoranti… amo particolarmente questi accompagnamenti saporiti, c&#39;ho giusto i pomodori secchi che mi hanno portato dalla puglia da fare sott&#39;olio… tempo tiranno… vado a documentarmi sulle noci macadamia di cui ignoro l&#39;esistenza.<br />p.s. sui paccheri mi fido ciecamente…<br />p.s.2 da quando hai fatto il restyling ogni volta che

  4. ho una bella scorta di pomodori secchi sott&#39;olio fatti dalle mie manine, è arrivato il momento di far fare clack ai coperchi !Buona giornata cara…

  5. Si si questo pesto parla da solo. Possiamo usare anche noci nornali in mancanza d&#39;altro vero? Quel libro mi incuriosce molto magari ci faccio un pensierino

  7. Babs bonjour! Il pesto è la mia passione, in ogni versione, quindi questa te la rubo con molto piacere.<br />- e grazie ancora per ieri! -<br />baci baci<br />Chiara

  8. Rosmarino e Basilico…mmmmm l&#39;accoppiata m&#39;attizza.<br />Quindi niente parmigiano?<br /><br />Baci ;-)

  9. viaggiatori<br />buongiorno! facciamo una bella fettina di pane tostato? e dai… :)<br /><br />lydia<br />vado subito a curiosare! grazie lydia :)<br /><br />cri<br />il pesto ignorante… mi piace come definizione! :) grazie criiiii! un baciotto!<br /><br />chiara<br />non dirmelo… pomorodi secchi messi sott&#39;olio dalle manine d&#39;oro…. che invidia! io quest&#39;anno non sono riuscita

  10. chiara<br />ciao!!!! grazie a te :) per la piacevole compagnia e per le chiacchiere, appena sono su bologna ti faccio sapere! buon pesto!<br /><br />zio piero<br />niente parmigiano!<br />tanto tanto buono :-)<br />ciao piero, grazie e buona giornata!

  11. E si! mi ispira un sacco con questi gusti tutti mediterranei rosmarino, noci, pomodori… sono le 9 e mezza del mattino e ho già fame :-)

  13. nepitella<br />pure io….. ma in questi giorni ho sempre fame! sarà mica il cambio di stagione??? :)<br /><br />pellegrine<br />ciao simona, dai, provalo, poi mi dici se ti piace! buona giornata!

  14. Sai che hai detto alcune parole chiave???? <br />Pomodori secchi…. basilico…. e poi anche paccheri!! :)) <br />Non mi sarei aspettata il rosmarino, ma in effetti non deve essere per niente male come sapore!!!

  15. Evviva il pesto…di tutti i tipi!<br />Mi hai incuriosito troppo con questo libro e ieri mi sono fiondata in libreria ad acquistarlo, è davvero interessante.Tania

  16. Ciao Babs. Finalmente riesco anche io a fare un salto. E trovarmi davanti a questo pesto mi conforta e mi rincuora. Il disastro è che non riesco a trovare le noci macadamia al naturale. Le trovo sempre e solo salate. Con cosa potrei sostituirle ?? Noci o nocciole ?? Quanto la faccio difficile …. Manu

  17. tery<br />sono parole chiave anche per la mia curiosità! ciao bella, buona giornata :)<br /><br />tania<br />sono felice il libro ti sia paciuto, io ne vado pazza. a quando gli esperimenti??? :)<br /><br />manu<br />ciao!!! ragazza impegnatissima, siam tutte di corsa a quanto pare :)<br />ti consiglio o le nocciole o le mandorle, cmq, alla coop dovrebbero avere le macadamia al naturale, prova!

  18. Babs, come ti capisco… qualche volta è proprio impossibile fotografare i piatti, la voglia di assaggiarli prende il sopravvento.<br /><br />E allora, buon appetito!!!

  20. Non so perchè ma avrei scommesso sul &quot;pomodoro secco&quot; per questo secondo post….ho vinto qualche cosa? ;-) Ciao Barbara….

  22. mafaldina<br />ciao! eh si, soprattutto se si tratta di paccheri conditi con questo pesto! grazie :)<br /><br />elga<br />ciao bellissima elga :) che piacere!<br />grazie, grazie di tutto, un abbraccio<br /><br />libera<br />mmm… no, non c&#39;è il premio, però puoi ripetere a casa questo pesto e dirmi se ti piace! ciao<br /><br />lostpastremember<br />intanto benvenuta e grazie del pensiero!

  23. ….mi fido, tutti ingredienti alla portata di mano…fantastico. <br />Anche a me come allo zio piace l&#39;incontro tra il forte rosmarino e l&#39;aromatico basilico…e le noci di macadamia..sono troopoo buone (il problema é che in genere metá me le mangio direttamente dalla scatolina…). Baci

  24. Mi sono recentemente convertita all&#39;uso dei pomodorini secchi che, erroneamente, credevo non mi piacessero. Pensi quindi che possa non provare questo pesto favoloso ? ;-)

  26. Gli esperimenti partono subito con quello che hai postato oggi, adoro i pomodori secchi…ne ho in dispensa di Pachino oggi li metto sott&#39;olio!

  27. Ma che buono anche questo pesto!è uno dei nostri preferiti perchè dal sapore molto mediterraneo e…bè, abbiamo un debole per i pomodori secchi ;)<br />un bacione

  28. Lo voglio, qui, subito! Senza per favore e senza vorrei! Una domanda, però…secondo te perchè è efficace anche come antirughe? Perchè assaporando questo paradiso mi si spianerebbero tutte le mie pieghe da csai pei!

  30. Mmmm…dev&#39;essere una slurpizia!!!! Devo provarlo!!! Sono capitata qui prorpio nel momento giusto! :-)<br />felice di averti trovata!<br />A presto<br />Paola

  31. simonetta<br />gluten free!!! ogni tanto anche io riesco a postare qualcosa per te :) ciao!!!!<br /><br />stefania<br />ottima idea quella della converione al pomodorino secco! approvo in pieno :) un bacione<br /><br />vanessa<br />grazie! ti va di provarlo? dai che poi mi racconti!<br /><br />tania<br />perfetto, aspetto un riscontro, mi farà piacere uno scambio di opinioni! ciao<br /><br />manu

  35. e ci credo che ci stava bene con i paccheri…<br />ci voglio proprio provare, ma i pomodori secchi li hai fatti tu o sono comperi?

  36. Già solo leggere gli ingredienti mi ha fatto venire una fitta allo stomaco!!!E&#39; anche il mio preferito…è davvero spaziale!!!Bacio

  37. olivia<br />meno maleeeeeeeeeeeeeee! ciao madrilena :-)<br /><br />alice<br />conquista eccome, mannaggia… pure troppo! va via che è un piacere :D<br /><br />dodò<br />….. non ricordarmelo!!!! ci sta benissimo! ciaooooooo :)<br /><br />benedetta<br />effettivamente questi li ho comperati ed erano davvero deliziosi, appena avrò un pò di spazio conto di prepararli io :-) ciao!<br /><br />ambra

  38. Ciao Barbara, ieri sera complice sky con un film non proprio di mio gusto scelto da Mauro ho preso a mano A Tavola e con molta più calma del solito ho letto le ricette e guardato la <br />&quot; mise en place&quot; che prepari per le foto e mi sono ripromessa di farti i complimenti per questo numero <br />buona giornata :)

  39. stefania, grazie :-) grazie davvero, se ti capita di prendere il numero in uscita la prossima settimana (quello di ottobre) lo troverai molto chic, ci sono alcune foto che mi piacciono particolarmente, a partire dalla copertina. :D buonissima giornata!

  40. Forti sti pesti che stai presentando…questo pe rora è quello che farei subito… cmq mi segno sto libro…. dev&#39;esser ricco di spunti!:)<br />baci

  42. Si vede che sto leggendo il mio feed reader a ritroso? Come quello precedente -cioè, successivo, quello salvia e olive per capirsi- mi piace un sacco, a &#39;sto punto devo, devo, devo prendere &#39;sto libro al prossimo ordine, sembrano uno meglio dell&#39;altro questi pesti!<br />Vado a leggere l&#39;ultimo che mi manca, cioè il primo… se continua così la prossima settimana pesteggio tutti i

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