Buongiorno! Come sta procedendo la settimana? Tutto bene?
Pronti per un qualcosina di fuori dagli schemi? Cominciamo! Con l’indivia o insalata belga.
Pulite due/tre cespi d’indivia e affettatela sottilmente per il lungo. Fate rosolare una noce di burro salato in padella, unitevi la verdura e lasciate rosolare qualche istante. Poi, unite in superficie circa 100gr di zucchero di canna e mezzo bicchiere d’aceto di vino bianco. Lasciate cuocere finchè comincia a caramellare. Spegnete il fuoco e tenete al caldo mentre vi occupate della carne.
Tagliate a cubetti un petto di pollo intero, passatelo in un velo di farina, volendo anche farina di riso, per gli amici gluten free. In una padella scaldate qualche cucchiaio d’olio evo, unitevi dello zenzero fresco tagliato a julienne o grattuggiato, non molto, ne basta un cucchiaio, altrimenti vi stordirà con il suo sapore molto forte. Unite anche uno spicchio d’aglio e il pollo. Lasciate colorire a fiamma vivace. Spolverare con pepe, peperoncino, un pizzico di sale, ma pochissimo, perchè sfumerete con della salsa di soia, tanto quanto basta a colorire senza coprire i sapori del pollo e dello zenzero.
Se vi piace, potete anche usare il vino cinese, che per queste cotture è davvero un bell’abbinamento.
Qualche istante e poi impiattate accompagnando dalla verdura caramellata.
Non male vero? Se vi va, provatela! Buon fine settimana! E, ricordatevi, che questo week-end c’è l’appuntamento con la biblioteca di Babs, nuovi titoli in arrivo! Ciao :) Buonissima giornata!
Barbara says
22/10/2010 at 10:59Buono! Lo vorrei oggi a pranzo! purtroppo sono fuori e di corsa e non mi posso permettere più di un panino camminando..:(
Hysteria Lane says
22/10/2010 at 12:05babs che magnifica foto!! complimenti
Alice says
22/10/2010 at 12:12quel pollo lì "me fa morì"!!!!<br />yummm complimentissimi, un bel pasto delizioso :)
Francesca says
22/10/2010 at 12:27Cara è un capolavoro!!!! Non avevo mai visto un secondo piatto così particolare!!!<br /><br />Baci
Ambra says
22/10/2010 at 12:58E' strepitoso questo pollo tesoro!!!!L'indivia caramellata è da sogno!!!!Un baciotto…oggi sei qui a Torino…ti penserò!!!Bacio
meggY says
22/10/2010 at 13:10Ciao Babs, mi piace moltissimo questa ricetta!<br />Adoro il pollo, è' una carne versatile e gradevole, che si accompagna con molti ingredienti diversi!<br />La tua versione leggermente dolce accompagnata dall'indivia in versione sfiziosa (che altrimenti tutti snobbano) è davvero accattivante anche grazie al tocco di zenzero e salsa di soia!<br />Gnam!!<br />Buon week end, finalmente è
wanda says
22/10/2010 at 13:56Adoro l'indivia, anche se poi la faccio sempre allo stesso modo…quasi quasi provo la tua! A proposito, mi piace un sacco il restyling del blog! :)
Cristina says
22/10/2010 at 13:58l'indivia mi piace moltissimo, la faccio spesso ripassata in padella olio aglio e peperoncino ma caramellata deve essere fantastica! pure il pollo con lo zenzero e la salsa di soia mi intriga parecchio…brava babs!
Fabiana says
22/10/2010 at 14:07un pollo favoloso.. pieno di gusto e la preparazione dell’indivia stupenda.. un bacio
Vanessa says
22/10/2010 at 14:26Davvero originale!!!…buonissimo!
lostpastremembered says
22/10/2010 at 15:24Lovely chicken… the coating must be so delicious!!
saretta m. says
22/10/2010 at 17:10Questo si che è un signor polletto!!!<br />Il vino cinese non saprei proprio dove trovarlo, però la salsa di soya si…Questa me la segno ed è molto probabile che la provi…Un bacione
Acquolina says
22/10/2010 at 17:23mi piacciono i tuoi piatti fusion! così gustosi e invitanti!<br />baci<br />Francesca
arabafelice says
22/10/2010 at 17:37Il pollo mi piace, ma la verdura caramellata semplicemente mi rapisce! Grande Babs!
Forchettina Irriverente says
22/10/2010 at 18:13Ciao Babs, tu dici che questo piatto non è male. Ma invece è un piatto del tipo che adoro, e che mi piace fare quando ho voglia di svegliare le mie papille addormentate (succede …). Ricetta segnata per il prossimo lunedì !!!! Buon fine settimana Manu
Ale only kitchen says
22/10/2010 at 18:27Ciao Babs, appetitosa questa ricetta, salivazione al massimo…!
Gio says
22/10/2010 at 18:41cara Babs avevo letto il post in uff ma non ho potuto commentare, riguardandolo a quest'ora mi viene decisamente fame! :) che bel pollo, ma anche l'indivia caramellata non è da meno! a presto
Cenerentola says
22/10/2010 at 18:50che bel modo alternativo di fare il pollo! da provare Babs!buon week-end!
C&G : says
22/10/2010 at 19:13Ciao Babs, bello questo pollo e anche le verdurine dolci! Buon weekend, Giorgia
Babs says
22/10/2010 at 20:52ciao!!!!<br />sono rientrata dal Salone!<br />un salutino veloce alla mia virtual family e crollo addormentata :)<br />però vi ringrazie e, come promesso, nel we vengo a trovarvi tutti!<br />buona notte!!!
I VIAGGI DEL GOLOSO says
22/10/2010 at 21:45Arriviamo dopo la tua buona notte, anche noi molto stanchi, ma un salutino siamo passati a farlo e la ricetta è molto interessante … Brava Babs… Un saluto dai golosi …
lucia says
22/10/2010 at 22:02L'indivia si presta veramente a tantissime ricette intriganti, ma questa versione caramellata mi mancava! Da fare subito!!! Bacioni e buon fine settimana!
Glu.fri cosas varias sin gluten says
23/10/2010 at 0:17Squisito !…non dico altro…
dolci a ...gogo!!! says
23/10/2010 at 8:33un piatto saporito intrigante e gustoso…si è capito che mi è piaciuto moltissimo:D???baci e buon w.e. Imma
Mirtilla says
23/10/2010 at 9:50delizioso il pollo,io lo mangio sempre ed in mille modi!!<br />baci e buon week :)
foto e fornelli says
23/10/2010 at 10:45Il pollo lo farollo ora a pranzo, ma con tanto tanto zenzero :-)))<br />Alex
Giovanna says
23/10/2010 at 10:46Ciao Babas! Siamo tre amiche appassionate di cucina ed abbiamo anche ni un blog! Siamo passate di qua per caso, e vorremmo complimentarci con te per le ottime ricette che proponi e anche per l'ottima presentazione! fai delle foto fantastiche davvero! Vorremmo anche inserirti linkandoti nella nostra sezione di blog preferiti! facci sapere se ti va,<br />Giovanna Laura Marzia di http://