Chez-Babs

…di zucchine, pistacchi e….

Sembra quasi un eresia….. si perchè nominare la parola  “wurstel” fa pensare solo a scarti alimentari di varia natura. Ma se li comperate buoni davvero, intendo quelli tedeschi o austriaci, quelli fatti dal macellaio e non dalla grande industria, sono persino grandiosi!
Quando vado in montagna o nei miei raid Svizzeri, a volte ho la fortuna di trovarli e, generalmente finiscono sulla griglia, ma una sera mi ha preso un’idea strana che si è rivelata davvero gustosa.
Semplicemente pasta sfoglia, zucchine, wurstel, qualche tocchetto di formaggio e pistacchi.
La solita torta svuotafrigo :)
Però ha fatto felici molti!
Srotolate della sfoglia in una teglia, con la mandolina tagliate sottilissime le zucchine e i wurstel, riempite a strati il guscio, salando appena le zucchine e infilando dei pezzettini di formaggio tenero (tipo crescenza) qua e la. Finite col formaggio e infornate. A fine cottura spolverizzate con pistacchi tritati.
Delirante…. davvero! Non servono condimenti, in quanto il wurstel rilascia un pò del suo grasso naturale, il formaggio ammorbidisce e la zucchina perde un minimo d’acqua. La torta resta morbida e saporitissima. E i figli? Ne vogliono un’altra!  Vado a vedere cosa c’è da togliere dal frigo questa settimana…..
Buon lunedì!

Reader Interactions

Comments

  1. Buongiorno Babs!<br />Concordo sui wurstel, nei miei viaggi al di là delle Alpi ne ho assaggiati di eccellenti!<br />Una torta così avrebbe fatto felice anche me, ti giuro!! :-DDD<br />Bacioni

  6. molto bella e assolutamente deve essere buonissima! concordo su i wurstel…quelli di macelleria sono un&#39;altra cosa! Nulla a che vedere con quelli che si trovano confezionati al supermercato!un bacio,de

  7. Dici proprio bene Babs, molte persone al sol sentire la parola &quot;wurstel&quot; scappano inorridite, ed efftivamente lo farei anch&#39;io se avessi sempre e solo sentito i racocnti del mio moroso che ha fatto il macellaio (stendiamo infatti un velo pietoso sulla composizione degli amati wurstel), ma se gli innominabili sono made in &quot;Alto Adige &amp; Germania&quot; non ho dubbi..wurstel

  9. buongiorno babsina! tu non lo sai, ma io i wurstel non li compro mai. sono affezionata al ricordo del sapore di quelli che mangiavo da ragazzina quando passavo le estati in baviera e alle sagre della birra ne mangiavo in quantità esorbitanti dentro un panino morbido e affogati di senape dolce. i miei preferiti erano quelli bolliti e quando li mordevo mi piaceva sentire il crack della pelle del

  16. ne voglio una fetta pure io!<br />io adoro i wurstel…anche quelli industriali porchissimiiii!!!! è il sapore affumicato che mi fa impazzire, non so perchè!<br />beh ma tu ci sei giovedì sera?<br />:*

  17. eh, gia alla parola wurstel, ai miei bambini si illuminano gli occhi… e gli ingredienti guardacaso sono nel frigo che attendevano un&#39;idea… grazieeee! Mo poi ti dico ;)

  18. Hai oerfettamente ragione, i Wurstel che si trovano in montagna o in germania/austria non hanno nulla a che vedere con quell iche si comprano qui! Sono centomilavolte meglio! E questa torta è davvero geniale, guarda che ti sei inventata! Chissà che buona….una torta svuota frigo da leccarsi i baffI!

  19. e ti credo che ne vogliono un&#39;altra fetta! :)<br />certo i wrustel nordici non sono manco lontanamente paragonabili a quelli comparti da noi! io adoro quelli bianchi! :P<br />buona settimana Barbie!

  23. Ciao Babs, stasera l&#39;ho fatta questa tua torta! mi mancava la sfoglia ed ho fatto una brisè al vino, che trovo più leggera della brisè classica (la sfoglia o la compro o senò nn mi sogno nemmeno di farla :// )<br />… era proprio gustosa, sai? brava, Grazieee!

  24. grazie cinzia! :) che bello trovare dei riscontri immediati!<br /><br />giorno mondo :) scusate l&#39;abbandono di ieri ma giornatona tutta di corsa e pienissima.<br />tantissime novità all&#39;orizzonte, pian piano , mentre si delineeranno, ve le racconterò.<br /><br />intanto, buona giornata a tutti e grazie!<br />b

  25. Buondi Babs!!<br />Ti dico solo che solo guardando la foto mi sono innamorata di questa ricetta, poi l&#39;ho anche letta e ho deciso, che non so ancora come, ma io Devo mangiare questa delizia!!!!<br />Ti abbraccio….baci

  28. Altro che svuotafrigo! proprio una bellissima idea e i pistacchi sopra sono una chicca!!<br />i wuster non ci piacciono molto, quindi li sostituiremmo con del prosciutto,…ma è tutta da copiare!<br />baci baci

  29. Farebbe felice me e pure il mio compagno che ama i wurstel, un cultore di quelli buoni e tedeschi! :)<br />chissà che gusto sublime sta torta salata! alla faccia del svuotafrigo!

  30. ciao Babs un commento veloce per farti i complimenti per il tuo blog..lo leggo da sempre e oggi ho pubblicato la mia prima ricetta..sono una principiante in tutto soprattutto nelle foto..però ho tanta passione e voglia di fare bene un abbraccio

  32. buona buonissima e veloce! mmm quasi quasi stasera per cena…. =)). Complimenti per il tuo blog.

  33. ciao Babs! che dire? Complimenti!!!! una domanda da neofita su questa ricettina: ma le zucchine le inforni cruude? oppure oltre a una salatina dai anche una passatina in padella? un bacio e continua così!

    • Ciao Silvia,
      benvenuta :)
      Mi piace questo ritorno alle ricette di qualche anno fa :)
      Si, ti confermo che con un taglio sottilissimo, le zucchine le puoi infornare crude.
      Ti consiglio la mandolina o il pelaverdure.
      Ciao e grazie!

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