Buongiorno! Si lo so, si è bruciacchiata un pò troppo, mi è scappata giusto una frazione di secondo e il bel colore che aveva si è brunito….. ma…. solo fuori e senza modificare tremendamente il gusto, Così, da un errore mi son ritrovata una focaccia con la superficie croccante e l’interno soffice e alveolato, tutta coperta di buon pesto che ho integrato con foglie fresche e una generosa grattata di pecorino romano…
L’impasto della focaccia è il classico della pasta di pane, se non avete tempo o voglia di farlo, trovate la pasta di pane pronta sia dal panettiere di fiducia che al supermercato, spesso è anche un’alternativa comoda e valida. Una volta che l’impasto è lievitato, lo sendo su una teglia coperta di carta forno unta d’olio evo, la tiro con me mani e/o col mattarello e la bucherello con le dita.
300 gr farina manitoba
200gr farina 0
3/4 cucchiai olio evo
2 cucchiaini zucchero
2 cucchiaini zucchero
1 cucchiaino sale
acqua qb tiepida
lievito a cubetti fresco o 1 bustina di lievito secco
circa mezz’ora di lievitazione a “palla” e poi 3/4 d’ora direttamente in teglia, io ungo sempre la superfice d’olio, così non asciuga e mantiene l’elasticità.
acqua qb tiepida
lievito a cubetti fresco o 1 bustina di lievito secco
circa mezz’ora di lievitazione a “palla” e poi 3/4 d’ora direttamente in teglia, io ungo sempre la superfice d’olio, così non asciuga e mantiene l’elasticità.
Poi, spazio alla fantasia, che questa volta mi ha fatto utilizzare solo pesto e un bel giro d’olio.
Una ventina di minuti nel forno, non dimenticate di controllarla perchè il pesto “brucia”!
infine, spolverizzate con pecorino grattuggiato e guarnite con basilico fresco. E’ una merenda perfetta, ma anche un finger per l’aperitivo! Ci provate? Ma si dai!!!!
Buona giornata!
manu says
18/05/2011 at 10:03Ma sì certo che ci provo!!<br />Buona giornata
I VIAGGI DEL GOLOSO says
18/05/2011 at 10:09che buona ha un ottimo aspetto e qui giochiamo in casa :)))<br />Per noi è la settimana della focaccia …<br />Un saluto dai viaggiatori golosi …
Forchettina Irriverente says
18/05/2011 at 10:15ciao babs, quante volte capita anche a me : mezzo minuto di distrazione ed il colore cambia. Ma non tutto il male vien per nuocere !! E' buona, anche se più abbronzata (andiamo in estate no ?? …quindi va bene… ) manu
marifra79 says
18/05/2011 at 10:22Non mi crederai ma più è cotta e più mi piace.. cosa non dev'essere questa focaccia!! <br />Un abbraccio
Mary says
18/05/2011 at 10:37ha un'aspetto favolosa!
Azabel says
18/05/2011 at 10:47Bruciacchiata o no m'hai messo una fame… :D
viola says
18/05/2011 at 10:48Considerando la mia passione per il pesto direi che sale in cima alla lista delle cose da fare presto :D<br />Un bacio
Alice says
18/05/2011 at 11:02spesso gli errori fanno le grandi invenzioni :))
Tery says
18/05/2011 at 11:25Babs, questa è una focaccia geniale! <br />Alla prossima focaccia che faccio, il condimento sarà proprio questo! Che bontà!!!!!
arabafelice says
18/05/2011 at 11:47Certo che provo, come ho visto l'anteprima mi sono fiondata!!!
Patty says
18/05/2011 at 12:11Senti Barbara, posso passare per un veloce snack da te dopo che sono andata in palestra? Già ho fame adesso, immagino dopo…la parte bruciacchiata è mia (ovvero non te ne lascio neanche un pezzo!). Bacio, Pat
Stefania says
18/05/2011 at 13:20Una bella focaccia ..si scura ma a volte non è detto sia "bruciacchiata" proprio come dici è capitato anche a me con la cipolla fritta sulla fougasse , brava ciao
Cinzia says
18/05/2011 at 13:22Ma dai che errore…è bella doratina e croccante, se fosse per mio marito sarebbe appena cotta!!!<br />Anche io voglio provarla presto ^___^<br />Che alveoli!<br />Un bacione
elenuccia says
18/05/2011 at 15:24Ma perchè a me non vengono mai delle idee così? deve essere favolosa.
Eleonora says
18/05/2011 at 16:03croccante fuori, morbidosa dentro…aromatizzata al pesto…. da provare, da quel che vedo mi piace.<br />ciao!
Blueberry says
18/05/2011 at 16:24perché la tua viene con tutte quelle bolle dentro? è la vera e original, la mia è una taroccata! ;)
Acquolina says
18/05/2011 at 17:08succede, ma scommetto che è buonissima, vero? Ciao!
lumachino says
18/05/2011 at 18:10Una super bontà :-D<br />Cri
STRAWBERRY BLONDE says
18/05/2011 at 19:32che delizia!Che profumo di pesto…
Gio says
18/05/2011 at 19:36beh a dire il vero quando vado dal fornaio prendo sempre il pane ben cotto, ergo questa focaccia fa proprio al caso mio! :D<br />io la tengo!
Daisy says
18/05/2011 at 22:03la ricetta e' praticamente uguale ala mia..unica differenza che invece di 200 gr di farina 0 uso 200 ge di farina 00…il pesto mi intriga,,lo provo!<br />un abbraccio
maia says
19/05/2011 at 7:38wow! ne mangerei ora volentieri una bella fetta
Babs says
19/05/2011 at 8:04buongiorno!!! vedo che se anche eccessivamente abbrustolita, avete gradito!<br />meno male ;) perchè sto andando in cucina a far lievitare dell'impasto e chissà cosa ne salterà fuori!<br />buona giornata a tutti! ciao!
Valentina says
19/05/2011 at 20:18bella idea Barbara, io metterei in ogni piatto il basilico in questi giorni, ha un profumo irresistibile! Un abbraccio
Manuela e Silvia says
19/05/2011 at 21:45Ciao, vabbè dai neanche male, si è solo leggermente colorata troppo, ma il risultato sembra comunque buonissimo e ben riuscito.<br />Un'ottima idea per un qualcosa di sfizioso, adatto in qualsiasi occasione.<br />baci baci
Claudia says
19/05/2011 at 22:58Direi che è un ottima focaccia, anche se un pò abbronzata deve essere estremamente golosa!Adoro il pesto, lo metterei dovunque, ma in una focaccia non ho ancora mai provato!
Cinzia says
19/05/2011 at 23:13Mamma che bontà! L'ho vista in Liguria, ma il pesto lo mettevano a crudo, una volta cotta la focaccia: devo assaggiare anche la tua!
Juls says
20/05/2011 at 9:41per quanto AMI il pesto (è il mio condimento preferito per la pasta) non avevo mai pensato di metterlo su una focaccia! appena finisce questo periodo low carb (che noia, che barba, mi mancano le schiacciate!) la provo! baci e buon fine settimana!
Sabrine d'Aubergine says
20/05/2011 at 21:17E certo che tocca provarci, cara Barbara!<br /><br />sabrine
damski_komplekti_hxst says
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damski_bluzi_pcMn says
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arenda_yahty_dnSt says
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