Ecco il secondo piatto, all’insegna della freschezza. Altro latticino, la crescenza. Anche questa acquistata in Latteria. Crescenza dal sapore vero. La ricette l’ho rubata a Cesare Battisti, del Ratanà. Quando ceno da lui nella stagione delle ciliegie, questo è il mio piatto preferito.
Semplice e gustoso. Certo, lui aggiunge la polvere di barbabietola che, oltre a decorare, da quel sapore in più al tutto, poi usa l’origano in foglie, io l’avevo finito ed ho provato col basilico. Devo dire che l’origano è più convincente. Come per la precedente ricetta, qui ci giochiamo tutto sulla qualità. La crescenza fresca è dolce e delicata, a differenza di quella confezionata che, spesso, ha uno strano retrogusto amaro e piccante. le ciliegie poi….. beh, Vignola che ne dite? Queste sono particolarmente buone, ma ho imparato da tempo che… sulle ciliegie, bisogna aver fortuna!
Che altro? olio, una spolverizzata di pepe e…. un vassoio e via sulla terrazza per un pranzo veloce. Buon appetito!
la magia!!!! le tue immagine sono magiche, dimmi allora perchè rimango stregata ogni volta che le ammiro!?<br />Quelle subciliegie nel bicchiere…ma che bell'effetto!<br />baci babillosi
che bei colori! invido sempre la tua capacità di rendere tutto elegante ed equilibrato!<br />crescenza+ciliegie..è da provare approfittando delle ultime ciliegie che trovo! Com'è la polvere di barbabietola??
Fra la freschezza delle tue ultime proposte non saprei quale scegliere per prima, una semplice ed elegante delizia!
Un'altra non ricetta e con quali abbinamenti!! le ciliegie mi hanno fatta impazzire quest'anno e ora sono buonissime!<br />un bacione,Vale
buonissimo, un abbinamento superbo, ma non ce la posso fare, le ciliege sono il mio frutto preferito e raramente arrivano arrivano al pranzo o alla cena :-) <br />finiscono prima e … hai ragione con le ciliege è questione di fortuna.
ciao bellissime donne, sono contenta vi piaccia, questo piatto merita veramente d'essere provato. Cleare, la polvere di barbabietola è molto profumata ed aromatica, si sposa bene con crescenza e ciliegia. Ti prego non chiedermi come si fa, perchè credo che al ristorante la preparino direttamente loro….
Wow Babs, sempre più belle queste non ricette! Non avevo mai visto l'abbinamento ciliegie e formaggio fresco… ma mi ispira molto. <br /><br />A presto M. =)
devo dire che la crescenza con le ciliegiè non mi dispiace per nulla :-)
Martina, troppo gentile :) prova dai!<br /><br />Gunther sono certa ti piacerà moltissimo!
Semplicità e bontà… non serve altro. Devo fare un'altro salto a Vignola, qualche durone spero si possa trovare ancora.
Ma come non faccio a tempo a sognare di fichi e ricotta e tu ne 'sforni' un'altra?:-D devo dire anche questa moolto interessante!
semplice e bellissimo. non vedo l'ora di provarle barbarella mia ;)
fantastica nella sua semplicita'! polvere di barbabietola? ma si fa o si compra? ma vista nei miei supermercati…
Abbinamento raffinato e inedito. Queste sono le chicche che si ADORO scoprire…Brava Babs per avercelo proposto. baci e grazieeeeeeee<br />simo
meraviglia….
posso solo immagginare quanto il sapore dolcemente acidulo delle ciliegie esalti la crescenza :)
babs ma che abbinamento insolito! mi piace… anche perchè gli ingredienti mi piacciono tutti presi per conto loro.. insieme credo che mi piacerebbero ancora di più!!<br />merci merci per questo spunto originale e fresco!! quello che ci vuole…<br />un bacione!
E allora me lo segno per il prossimo anno visto che il proverbio dice che dopo il 24 giugno le ciliegie hanno gli 'ospiti' (anche se io le ingoio quasi con il nocciolo visto che mi piacciono tanto tanto). I tuoi piatti sono come al solito poesia…. Bacioni
Adorabile questo piatto!!! <br />Ciliegie e crescenza! Da provare… grazie cara!!! :)
E buon appetito davvero ;)
Ciao, una ricetta diversa e leggera per servire un formaggio che in questa stagione inviata molto molto di più! Complimenti per l'azzardo!<br />baci baci
buona la crescenza!!! e le ciliegie…son andata pure a vignola due anni fa per mangiarle buonissime in loco!!!!
le ho mangiate lo scorso weekend le ciliegie di Vignola, una vera delizia. Ma cavolino, se sabato le trovo le prendo e le provo con la crescenza, quella "vera". bacino!
Ciao Babs!<br />E'una ricetta semplice ma saranno i colori, quelle belle ciliege rosse, la crescenza. Mi divorerei qui ed ora questo bel piatto!<br />Immagini suggestive! Rendono perfettamente l'idea:)
Proprio quello che mangerei adesso, un piatto fresco e goloso con le ciliegie che amo abbinate ad uno dei miei formaggi preferiti, la crescenza! Splendido piatto, splendida composizione!
che belle le ciliegie con la crescenza!Mi piace moltissimo l'accostamento dei colori e chissà che buono in bocca!!! :)
Fatta a pranzo e bissata a cena, davvero buonissima!
ciao Virginia! mi fa piacere :))) un baciotto alla piccola Chiara!<br /><br />Zebretta ciao!, buonissimo, provaci!<br /><br />Simona, ti ringrazio :)<br /><br />Olivia… troppo carina, sempre. grazie!<br /><br />un ringraziamento a tutti!!!!<br />ciao :)