Ecco, basta, con questa concludo…. vi ho reidratato vero? Avete assaporato la freschezza e la leggerezza durante questa settimana? Mi fa piacere. Ogni tanto una pausa fornelli, cibo, alimenti… ci vuole. Sapete che non vi ho mai raccontato che ogni tot faccio qualche giorno di digiuno depurativo? Mi fa benissimo. Per un paio di giorni tanta, tantissima acqua, poi vellutate di verdura. Funzionano, lasciano la pelle bellissima, ti fanno sentire in forza e carica di energie “pulite”…. Ecco, magari lo evito in piena estate, ma a metà settembre, si fa!
Torniamo a questa vellutata: finocchio, porro, patata. Questi gli ingredienti. Come per le altre, in proporzione variabile al vostro gusto personale. Fate cuocere il tutto, devono divenire particolarmente morbidi in modo da frullare senza problemi. Tenete da parte le barbine del finocchio che serviranno per la decorazione del piatto. Cotti, frullati aggiungendo poco latte, regolando di sale, pepe e noce moscata. Un cucchiaio di olio evo delicato per persona, completa il tutto. Servite fredda, magari con dei crostini di pane nero.
E’ una vellutata particolarmente delicata, per via del finocchio, non abbinatela a cibi troppo saporiti, altrimenti ne perdete il profumo. Io come secondo piatto avevo del pane nero e della ricotta fresca. Perfetto!
Buona giornata e buon week-end. Tenetevi pronti con carta e penna per la prossima settimana, ci saranno tre ricette “salva-estate” da preparare e portare in vacanza con voi! Ciao!
Ps: se non vi rispondo…. è perchè sono in Provenza :) torno martedì!
Martina says
13/07/2012 at 11:00Babs, non è che c'è posto per me nella tua viligia per la Provenza?! hihi, Adoro questa regione. E' bellissima! La vellutata è incantevole, delicata solo alla vista, con quel suo colore tenue.=)<br /><br />Alla prossima settimana, buon week end e buona mini-vacanza!=)<br /><br />Un bacio,<br /><br />M.
Roberta | Il senso gusto says
13/07/2012 at 14:16ecco, ora mi hai steso: stesso set, stesso effetto. Le vellutate me le segno e magari sono buone anche in inverno (calde però!). Buona Provenza :-) Un abbraccio
Serena | SereInCucina says
13/07/2012 at 21:11oh che bella dev'essere la provenza!!! :) le vellutate le adoro, ho scoperto quella di zucchina, che bontà! proverò sicuramente le tue!! bacino! PS ma che servizi spettacolari fai!! :) brava bravissima!
MarinaM (Ricette Reali) says
14/07/2012 at 7:45In Provenza, ehhhhhhhh??????????????? Invidiaaaaaaaaaa. Spero che condividerai con noi itinerario e anche hotel e ristoranti. Bon vayage in quella terra meravigliosa.
ilgamberorusso says
15/07/2012 at 9:49Bella la Provenza!anche l'idea della vellutata idratante ;-) non mi dispiace affatto! A presto Laura
accantoalcamino says
15/07/2012 at 11:24Amo la Provenza, si sono stata anni fa e me la porto sempre nel cuore, buona domenica…in Provenza lo sarà certamente :-)